莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家推薦南瓜三種做法。轉(zhuǎn)眼之間已經(jīng)進入秋季了，那么在金秋時節(jié)，我們這群吃貨們要吃什么呢？怎么吃才能讓身體更健康一些呢？對于這個問題，其實回答起來也很簡單，就是要多吃一些時令菜。那現(xiàn)在這個節(jié)氣都有哪些時令菜呢？比如茄子、南瓜、絲瓜等等，都是這個節(jié)氣的時令菜。今天這期內(nèi)容，咱們就一起學習三種南瓜的美食做法。南瓜既是瓜，其實更是菜。盡管叫南瓜，但不能像其它瓜果一樣生吃，必須做熟了才可以吃。

眾所周知，現(xiàn)在正是各種瓜果的豐收季節(jié)，老一輩人說的好“八月吃一瓜，活到九十八”！那么八月份應該多吃哪1種瓜呢？它就是南瓜?！扒锾斓?，南瓜俏”。立秋過后，南瓜陸續(xù)成熟了，南瓜不僅美味，營養(yǎng)價值也頗高。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，可以起到解毒消炎的作用?！?月吃一瓜，活到九十八”！常吃這瓜，一排毒，二養(yǎng)心，三潤腸。南瓜的做法其實很多，不止這三種做法。由于篇幅所限，所以只能給大家介紹三種日常做法，而且這三種做法很簡單，大家只要簡單看一遍就知道怎么做了。接下來為大家介紹3道美味的南瓜做法，助力你們順利度過秋天！我把南瓜三種做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【南瓜三種做法】

【蒸南瓜】

食材：南瓜、百合、紅棗、冰糖、清水。

做法：1、準備半個南瓜，適量紅棗、百合、和冰糖，將冰糖塊敲碎一些，新鮮南瓜，用湯匙挖出里面的瓜子，削去外皮，切成薄點的大片狀，將南瓜片擺放盤子一圈，邊角料放在中間。

2、干百合先放入水里浸泡10分鐘泡軟，再沖洗干凈，適量紅棗放入溫水中浸泡片刻，將其搓洗干凈，去掉紅棗核。

3、接著把泡好的百合，紅棗擺放在盤子中間。

4、將碎冰糖塊，撒在食材上面，再加入一點清水，放入蒸鍋中，水開后，繼續(xù),中火蒸20分鐘左右，南瓜變軟，冰糖融化，就可以出鍋了，一道老少皆宜的健康菜，營養(yǎng)滋補，軟糯可口、清淡不油膩，秋天吃正當時。

【南瓜丸子】

食材：南瓜、豆沙餡、糯米粉、白糖、

做法：1、準備一塊南瓜，適量糯米粉，少許白糖和豆餡，南瓜去掉外皮，再切成片狀，放入蒸鍋蒸15分鐘蒸熟，不要切得太厚，厚了不容易蒸熟了，浪費時間。

2、把蒸熟的南瓜倒入盆中，加入白糖，直接用勺子壓成南瓜泥，南瓜很甜，不加糖也很好吃。

3、再加入適量糯米粉，糯米粉的量根據(jù)南瓜的水量來添加，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑不沾手，偏軟的面團，放在盆里，靜置一會。

4、將面團放在案板上，搓成長條，分成若干小劑子，取一個劑子，用手按壓成餅，包上少許豆沙餡，用虎口收攏，然后用掌心將面團搓成丸子狀，用盤子裝適量椰蓉，把南瓜丸子表面沾上清水，再放入盤中裹上一層椰蓉，放入手心揉一揉。

5、鍋中倒入油，把油燒至6成熱，放入準備好的丸子小火慢炸，防止火力過猛，過程中不停翻動丸子，丸子上浮炸至顏色金黃即可，撈出來瀝干油，給孩子當零食，真的太好了，喜歡的朋友不妨也試一試。

【南瓜花生餅】

食材：南瓜1塊、花生米1小碗、面粉300克、酵母4克、黑白芝麻適量，食用油2小勺、椒鹽適量。

做法：1、南瓜去皮切塊，上鍋蒸15分鐘，蒸南瓜的時間開始炒花生米。

2、炒鍋不放油，放入洗好的花生米小火慢炒5分鐘，炒熟，放涼去皮，用漏勺篩掉花生皮。

3、放入料理機里打成細末備用。

4、把蒸好的南瓜，取出趁熱用勺子壓擠成泥，準備300克面粉，加入4克酵母，再把南瓜泥倒入盆中，用筷子把南瓜和面粉攪拌成面絮，再加入2小勺食用油，下手揉成不沾手的面團。

5、案板抹少許油，把面團搟成薄片，撒上花生末，再撒上適量椒鹽，喜歡吃甜的可以撒上白糖，從面團的中間戳個洞，從里向外卷起來。

6、分割成相等的小段，兩邊捏緊，再對折起來，虎口收緊后揉圓，兩面拍上少許水，再兩面都沾上黑白芝麻，并用手指稍按壓，用搟面杖搟幾下，以免芝麻脫落。

7、全部做好，蓋上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘拿起來輕飄飄的就可以了，電餅鐺鍋抹上一層油，放入南瓜餅用餡餅鍵，蓋上蓋子燜3分鐘，揭蓋翻面再燜3分鐘，兩面金黃出鍋，咬一口外酥里嫩，花生香味十足，外皮還掉渣呢。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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