茶葉，只要做好品質(zhì)，或早或晚都能賣(mài)掉。

然而，一旦茶企守不住品質(zhì)這個(gè)底線，遲早被市場(chǎng)拋棄。

茶企，死于品質(zhì)

今年的春茶做完了，老楊問(wèn)品牌創(chuàng)始人：

咱們每年春茶都守在山上，從鮮葉采摘到運(yùn)輸加工壓餅，全程都盯著，累不累？

合作商一言難盡地說(shuō)：做茶20年，如今還每年在茶園里守著，表面上看有點(diǎn)慘，但這正是我們的生存方式。

見(jiàn)老楊有些納悶，合作商問(wèn)：你聽(tīng)說(shuō)過(guò)某某號(hào)茶葉嗎？

老楊搖搖頭，從2019年接觸普洱茶，認(rèn)識(shí)的茶商就那么幾家，不知道。

合作商說(shuō)：這家茶企，早年跑山頭，做貨真價(jià)實(shí)的古樹(shù)茶，賣(mài)價(jià)也合適。前些年發(fā)展的非常好，

但這兩年，在市場(chǎng)上，基本沒(méi)有存在感了。就是因?yàn)椴枞~品質(zhì)斷崖式下降，品質(zhì)一年比一年差，被老客戶拋棄了。

合作商越說(shuō)越激動(dòng)，一口悶掉一杯茶，繼續(xù)說(shuō)：

茶葉，本質(zhì)上是農(nóng)產(chǎn)品。只要做好品質(zhì)，都能混口飯吃。

做茶，也沒(méi)有什么技術(shù)含量。全程守著，保證鮮葉不出問(wèn)題，好好加工出來(lái)，不需要任何解釋?zhuān)峡蛻糁苯淤I(mǎi)走。

合作商說(shuō)：像我一樣做茶的80后，我說(shuō)我如今還守在茶園里，人家會(huì)笑我。但是，守好品質(zhì)，是活下去的基礎(chǔ)，這個(gè)底線，決不能松。

山頭茶，企業(yè)與產(chǎn)業(yè)的矛盾

目前，備受茶客追捧的山頭茶，主要由小茶企做。

小茶企，因?yàn)槠髽I(yè)規(guī)模小，才能做古樹(shù)純料。

比如，一個(gè)小茶企，做某個(gè)山頭的古樹(shù)純料，一年做180公斤春茶。

茶企有5家經(jīng)銷(xiāo)商，每家拿小幾十公斤，180公斤古樹(shù)，每年都能賣(mài)完。

做茶，只要堅(jiān)守品質(zhì)，賣(mài)合適的價(jià)格?？蛻羧后w一定會(huì)慢慢積累，茶企規(guī)模也會(huì)擴(kuò)大。

然而，當(dāng)企業(yè)有了30家經(jīng)銷(xiāo)商，原有的180公斤古樹(shù)，每家分幾公斤？還不夠經(jīng)銷(xiāo)商塞牙縫。

繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模包茶園，做更多的量？原材料太貴，古樹(shù)好賣(mài)，中小樹(shù)大積壓，企業(yè)撐不住，遲早陷進(jìn)品牌與原料高成本運(yùn)營(yíng)的債務(wù)圈里。

此時(shí)，做古樹(shù)純料就不現(xiàn)實(shí)了，雖然宣傳還是純料，但實(shí)際上，或多或少都是拼配。可是，要拼配出品質(zhì)能媲美古樹(shù)純料的產(chǎn)品，談何容易。

這就是做山頭茶的產(chǎn)業(yè)困境：因?yàn)樾。茏黾兞?，一旦企業(yè)做大了，純料就不現(xiàn)實(shí)了。

對(duì)于喝慣了古樹(shù)純料的老茶客，在某種程度了，茶葉品質(zhì)就下降了。

做茶，小還是大

茶行業(yè)，是民生產(chǎn)業(yè)。

入門(mén)門(mén)檻低，私人資本無(wú)法壟斷茶葉市場(chǎng)。

這意味著：無(wú)論有沒(méi)有資金，只要做好品質(zhì)，誠(chéng)信賣(mài)茶，都能在這個(gè)行業(yè)混口飯吃。

同時(shí)，資本看不上傳統(tǒng)茶。

除了炒山頭和聚集直播間流量，在茶葉品牌運(yùn)營(yíng)方面，幾乎是事倍功半。

這對(duì)于想在山頭茶里干出一番事業(yè)的人，受制于高昂的原料成本和運(yùn)營(yíng)成本，做起一個(gè)茶葉品牌，比其他行業(yè)難太多。

做茶，透露著茶商不同的人生態(tài)度：

有的茶商想：人生一場(chǎng)，看著行業(yè)前輩，在茶葉歷史上留在了輝煌的一頁(yè)。自己也該為做茶大業(yè)拼一把，縱然百年之后，自己的茶葉品牌記錄著來(lái)過(guò)的痕跡。

有的茶商想：人生短短幾十年，來(lái)人世一趟，是為了享受生活，為了看春風(fēng)送走冬雪，把四季活出不一樣子滋味。做茶，也只是生活的一部分，做真正意義上的品牌太累。

做茶，只求小而精，做點(diǎn)心儀的好茶，一邊喝一邊賣(mài)，喝好自己的茶，好好享受每一個(gè)艷陽(yáng)高照的日子，當(dāng)個(gè)賣(mài)茶的店小二，雖然默默無(wú)聞，倒也瀟灑。

做茶，自身努力固然重要，更要考慮產(chǎn)業(yè)的進(jìn)程。

山頭茶紅利已過(guò)，再也不會(huì)回來(lái)。茶葉品牌化的路上，山頭茶紅利期賣(mài)原料積累的家底，撐不住品牌燒幾年。

居高不下的原料成本和龐大的運(yùn)營(yíng)開(kāi)支，做茶，相比做百年品牌，更容易堆起一堆債務(wù)，驀然回首，能做個(gè)瀟灑賣(mài)茶的店小二，竟也成奢侈了！

對(duì)于大多數(shù)人而言，天道酬勤的行業(yè)，做小而精的茶企，為是明智的選擇。