知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

券商：散奶價(jià)格短期反彈難改去化大勢(shì)，奶價(jià)拐點(diǎn)仍可期

天風(fēng)證券研報(bào)日前稱，9月以來，主產(chǎn)區(qū)奶價(jià)整體仍保持穩(wěn)定，奶價(jià)仍處于成本線以下，行業(yè)虧損與青貯帶來的資金壓力持續(xù)存在，產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹。天風(fēng)證券認(rèn)為，奶企去產(chǎn)能趨勢(shì)仍在延續(xù)，待節(jié)日消費(fèi)支撐減弱，去化趨勢(shì)或更無需過度擔(dān)憂。目前產(chǎn)能去化或已接近尾聲，奶價(jià)周期拐點(diǎn)值得期待。

遇見小面更新招股書

日前，遇見小面在港交所更新招股書。據(jù)弗若斯特沙利文的資料，就2024年總商品交易額而言，公司為中國第一大川渝風(fēng)味面館經(jīng)營者及第四大中式面館經(jīng)營者。2022-2024年，遇見小面營收從4.18億元增至11.54億元，年復(fù)合增長率達(dá)66.16%。今年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營收和經(jīng)調(diào)整凈利潤分別為7.03億、5217.5萬元，同比增長33.8%、131.56%。

西貝將關(guān)閉汕頭唯一門店

10月15日，西貝餐飲集團(tuán)確認(rèn)，汕頭唯一門店——萬象城西貝莜面村將于10月18日營業(yè)結(jié)束后正式關(guān)閉。該店在閉店通知中解釋，閉店系“門店發(fā)展規(guī)劃調(diào)整”。西貝方面表示，持有“消費(fèi)滿50元送50元代金券”活動(dòng)券的顧客須在18日前到店使用，逾期可前往深圳23家或廣州8家門店繼續(xù)消費(fèi)。據(jù)門店員工透露，閉店主因租金到期且“汕頭生意比較差一點(diǎn)”，公司早于預(yù)制菜輿論風(fēng)波前已決定撤出。

雀巢公司計(jì)劃兩年內(nèi)裁員1.6萬人

10月16日，瑞士雀巢公司宣布將在2025至2027年間全球裁員1.6萬人，約占員工總數(shù)6%，以配合新任CEO菲利普·納夫拉蒂爾的轉(zhuǎn)型計(jì)劃。此次裁員涉及1.2萬個(gè)白領(lǐng)崗位及4000個(gè)制造與供應(yīng)鏈崗位。雀巢同步將2027年底前的成本節(jié)約目標(biāo)從25億瑞士法郎提高至30億瑞士法郎。公司三季度銷售額已超預(yù)期，管理層稱“世界在變，雀巢必須更快改變”。

星巴克或保留中國業(yè)務(wù)49%股權(quán)

10月16日，據(jù)外媒報(bào)道，私募股權(quán)集團(tuán)凱雷(Carlyle)與博裕資本(Boyu Capital)目前被視為星巴克股權(quán)出售的首選合作伙伴；不含仍在談判中的特許權(quán)使用費(fèi)，整個(gè)星巴克中國業(yè)務(wù)的估值可能在40億美元左右，星巴克將保留高達(dá)49%的股份。星巴克發(fā)言人表示，這筆交易為星巴克創(chuàng)造的總價(jià)值預(yù)計(jì)將超過100億美元，包括合作伙伴的投資、其在中國業(yè)務(wù)的保留股份，以及未來幾年將支付給星巴克的特許權(quán)使用費(fèi)。

85度C相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)大陸市場(chǎng)關(guān)店

10月15日，臺(tái)灣烘焙品牌店85度C相關(guān)負(fù)責(zé)人就關(guān)店一事回應(yīng)稱，近期85度C集團(tuán)因應(yīng)展店策略調(diào)整，汰換擇優(yōu)?！皩?duì)于連鎖企業(yè)來說，開店、關(guān)店屬于正常的經(jīng)營策略行為?！北局?，85度C母公司美食-KY宣布啟動(dòng)中國大陸市場(chǎng)經(jīng)營策略調(diào)整。公司此前宣布了近五年最大幅度調(diào)整，預(yù)估全年關(guān)店數(shù)將超過40家，市場(chǎng)預(yù)計(jì)占整體中國大陸門店數(shù)超過一成。

a2牛奶預(yù)計(jì)本月完成出售馬陶拉工廠

10月16日，新西蘭乳企a2牛奶公司宣布，將其持有的馬陶拉谷乳品有限公司75%股權(quán)，及中國牧工商集團(tuán)有限公司持有的25%股權(quán)，一并出售給Open Country Dairy Limited的交易預(yù)計(jì)將于10月底完成。中國牧工商集團(tuán)已完成必要的監(jiān)管備案。此前，a2牛奶公司在披露這一剝離的同時(shí)，還宣布了收購雅士利新西蘭工廠的消息。

菲諾&振石共建印尼椰基全產(chǎn)業(yè)鏈基地

10月15日，椰基企業(yè)菲諾集團(tuán)與中國企業(yè)500強(qiáng)振石控股集團(tuán)就“菲諾印尼華寶園區(qū)椰基全產(chǎn)業(yè)鏈基地項(xiàng)目”正式達(dá)成合作。該基地位于印尼華寶工業(yè)園區(qū)，總投資約1億美元，項(xiàng)目將打造集現(xiàn)代化椰子深加工、飲料生產(chǎn)及配套物流于一體的綜合性基地。全面投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)每年可加工椰子5億顆，年產(chǎn)飲料達(dá)50萬噸。

海底撈在美團(tuán)開設(shè)超1400家新型衛(wèi)星店

10月16日，第八屆餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，美團(tuán)外賣總經(jīng)理薛冰介紹，海底撈推出子品牌“下飯火鍋菜”，利用大店的閑置產(chǎn)能切入冒菜賽道，目前已和美團(tuán)合作開出1400多家衛(wèi)星店，單店?duì)I收月增5萬元。海底撈外賣收入增長近六成，其中一半來自“下飯火鍋菜”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，已有超900個(gè)餐飲品牌與美團(tuán)合作探索衛(wèi)星店，門店數(shù)量超過8000家。

Lavazza × Moschino聯(lián)名新品全國上市

10月15日至10月19日，意大利咖啡Lavazza攜手同樣來自意大利的時(shí)尚品牌 Moschino在上海舉辦一場(chǎng)沉浸式快閃——“大咖大出奇”主題體驗(yàn)空間，內(nèi)設(shè)限定咖啡吧、天空之境打卡區(qū)、云端花園露臺(tái)。10月20日起，全國Lavazza門店將同步推出三款聯(lián)名創(chuàng)意飲品和限定周邊。

果子熟了推出“超檸”和“十萬伏特”兩大系列

近日，果子熟了宣布“超檸”和“十萬伏特”兩大系列全線登陸7-ELEVEN?！俺瑱帯睘闋I養(yǎng)素飲料，包括三個(gè)口味：檸檬味、柑橘味、酸鋅檸檬味；“十萬伏特”為能量飲料，含有牛磺酸。

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