關注我，不知道吃啥的時候來逛逛，沒準就能找到靈感~

小雪節(jié)氣的到來，意味著往嚴冬又進了一步，此時天氣雖冷，但沒有達到極致。

這時段的飲食講究溫補，給身體提供能量，用以抵御嚴寒。但，隨著最近流感的高發(fā)，我們的飲食還要再講究一些，巧用食材，對抗季節(jié)疾病。

天冷+菜市場人多，我把皮實耐放的食材稍微多買了一些，基本一周都夠了。關于適合這一時期的家常菜，午餐的時候我選了洋蔥和青椒。

一個洋蔥1塊錢左右，一個青椒差不多也得1塊，再搭配一條9塊錢的肉，一盤色香味俱全的佳肴就有了，關鍵是簡單好做味道好，全家都愛吃。

別看這盤菜成本才11塊，本領可不小。拋去豬肉不說，聊聊青椒和洋蔥，在這個冬季里足以令人眼前一亮，這可是吃出來的健康。

先說洋蔥。別看它便宜，卻有“菜中皇后”、“長壽食物”的美稱，營養(yǎng)價值可高了。洋蔥有辛辣味，有揮發(fā)性物質(zhì)，可防病殺菌、清熱解毒。含有的高鉀高蛋白，能令身體提高免疫能力，消除疲勞。

再說青椒。青椒，也叫柿子椒，口感脆嫩，微甜不辣。青椒營養(yǎng)高，維生素C含量多，膳食纖維也豐富，還有多種抗氧化物質(zhì)，能夠增強人體的免疫能力，促進腸道健康。

家常菜譜：【洋蔥青椒炒肉片】

需要準備的食材：洋蔥1個，青椒1個，去皮五花肉1條，蔥，姜，料酒，生抽醬油，鹽，植物油，水淀粉

具體做法：

第一步，把食材準備齊。洋蔥剝皮，青椒洗凈，豬肉是冷凍的，已經(jīng)室溫解凍

第二步，把青椒用手掰成小塊，洋蔥切成塊，五花肉切成薄片。蔥切厚片，姜切末

第三步，鐵鍋燒熱，加入植物油，放肉片翻炒一會，再放蔥姜，中火煸炒。一直炒到肉片表面微微發(fā)黃，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，再加入適量生抽醬油，炒上淡一些的顏色

第四步，倒入切好的洋蔥和青椒，轉(zhuǎn)小火，把洋蔥用鏟子敲散，再轉(zhuǎn)中火煸炒至青椒和洋蔥打蔫，加鹽炒勻調(diào)好咸淡

第五步，把半勺玉米淀粉加點水攪勻，成稀一些的水淀粉狀，淋入菜里，翻炒幾下，勾個薄芡，關火出鍋

香噴噴的【洋蔥青椒炒肉片】做好了，我再嘮叨幾句：

這道菜，我用的是去皮五花肉，薄切炒菜，滋味更香。

食材里的五花肉，也可以根據(jù)個人喜好，換成豬瘦肉或者雞胸肉，但需要加生抽、姜和少許淀粉腌拌再用，肉嫩可口。

青椒，我感覺手掰的要比切的口感好。

最后的加水淀粉勾薄芡，目的是讓洋蔥和青椒更掛味，同時也增加口感。