大雪以后，天明顯冷了，在冷的同時，也明顯能感覺到干燥之意。尤其是室內(nèi)，暖氣都開著，再有太陽曬著，干的皮膚都起皮，喉嚨也不舒服，所以每天都要吃點(diǎn)水果來潤潤口，去去燥了。而提到潤燥，很多人都會想到梨。

昨天去逛超市，蔬菜的價格都有了明顯的上漲，轉(zhuǎn)了兩圈也沒挑幾樣，而水果看起來都比往年便宜，尤其是梨，還能出現(xiàn)一兩塊的價格，所以我挑了幾個水分足的就帶回了家。

梨是冬日里的常見水果，其也陪伴了很多人的兒時記憶，不過它的食用史要比我們想象得要久遠(yuǎn)得多。根據(jù)史料推算，早在三千多年前的新石器時代，人們便已經(jīng)開始栽種并食用梨了。在《詩經(jīng)》中也有關(guān)于梨的文字記載，比如“山有苞棣，隰有樹檖”，所描述的正是野生梨的生長情況，不過初期的梨與現(xiàn)在有著較為明顯的差異，主要表現(xiàn)為肉少果核大，而且口感也以酸澀為主。從秦漢代以后，人們逐漸對其進(jìn)行改良與培育，它口感得到了提升，產(chǎn)量也逐漸增加。發(fā)展到現(xiàn)代，梨的品種豐富了很多，雪梨，鴨梨，皇冠梨，香梨……昨天還看到了彩虹梨，真的是讓人眼花繚亂。

與其他水果所不同的是，梨在傳統(tǒng)節(jié)日里都比較少出現(xiàn)，因其代表著“離別”“分離”，這與人們所期盼的團(tuán)圓相反。不過也有一些日子，民間也講究吃梨，正是利用其“遠(yuǎn)離”的含義，來祈禱病痛災(zāi)難離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，希望家人可以平安健康。

當(dāng)然之所以能夠流傳數(shù)千載到現(xiàn)在，不僅是因?yàn)槠湎闾鹈牢?，更是人們對其營養(yǎng)價值的看重。其被譽(yù)為“百果之宗”，并且在《本草綱目》當(dāng)中便提到其“消痰降火，潤燥涼心”的作用。而經(jīng)過人們的進(jìn)一步研究得知，其不僅水分含量高達(dá)90%，且富含糖類，多酚類物質(zhì)，維C，葉酸，胡蘿卜素，植物纖維，鉀，磷，鈣等，有助于止咳化痰，生津潤肺，清熱去火，通便排毒，抗氧化，潤澤肌膚等。

作為潤燥高手，梨也成為很多家庭在冬日里的必備，不過盡管如此，在吃梨的時候也有一些禁忌，并非所有人都適合食用，尤其是“4類人”最好不吃，吃梨的禁忌有必要了解清楚。

1、風(fēng)寒感冒的人，如今寒氣越來越重的，氣候變化也比較大，在著涼受寒時，便容易引起感冒。屆時往往會有咳嗽的情況，有的人便會想到吃梨。不過這種因?yàn)轱L(fēng)寒感冒引起的咳嗽并不適合吃梨，其本身也是寒涼的，屆時吃梨很可能會加重不適。

2、脾胃虛弱的人，首先來說在脾胃不適的情況下，要多吃好消化的，溫和的食物，來幫助身體恢復(fù)。一方面梨是比較涼的，同時含有較為豐富的粗纖維以及酸類，不僅刺激脾胃，也會增加消化困難，引起腹瀉，腹痛等，所以這樣的情況下盡量不要吃。

3、需要控糖的人，現(xiàn)在的梨吃起來都特別甜，無論什么品種，也不用怎么挑，這是因?yàn)槠渲刑N(yùn)含著豐富的糖類。從整體來看，梨中的糖分含量在15%左右，升糖水平也是偏中低，但如果食用較多的話，依然有可能會引起血糖的變化。而且很多人在制作梨時還會放冰糖，棗等，這些也會使梨的含糖量上升，所以控糖人士要重視，謹(jǐn)慎食用為宜。

4、過敏的人，容易過敏的人在吃梨時也要留意下，其中含有一些特定的蛋白，可能會引起過敏反應(yīng)，屆時最好先進(jìn)行過敏源檢測，以免盲目食用，引起口腔發(fā)癢，喉嚨紅腫或是皮膚紅癢等情況。

冬天是吃梨的季節(jié)，其好處多，但也要有所注意，尤其是以上4種情況還是要避免去吃，免得給自己找麻煩。本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，拍圖碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！