文 職業(yè)餐飲網(wǎng) 小魚

2025年，餐飲行業(yè)經(jīng)歷了一場“冰與火”的洗禮。

這一年，低價競爭不斷擠壓利潤空間，人均消費持續(xù)走低，數(shù)以萬計的餐飲門店在靜默中離場。

這一年，餐企果斷出海尋增量，頭部品牌沖刺萬店，更有企業(yè)逆勢而上，成功登陸資本市場。

經(jīng)過近一年的“搏殺”，我們餐飲人需要復(fù)盤，更需要停下來思考一下。餐飲業(yè)下一個增長點在哪兒？

“答案永遠在現(xiàn)場，現(xiàn)場有神靈。”12月16日-18日，2025HOTELEX深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將在深圳國際會展中心（寶安新館）隆重舉辦！

作為最具影響力的酒店及餐飲展覽會之一，本屆展會擁有20萬㎡超大規(guī)模、匯聚了2500+行業(yè)頭部展商、上萬種餐飲食材、設(shè)備，供餐飲人一站式采購。

展會期間還將舉辦10+場專業(yè)論壇，鍋圈食匯、蜀海供應(yīng)鏈、樂樂茶、麥記牛奶公司等行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)代表將齊聚現(xiàn)場，分享行業(yè)見解。

現(xiàn)場還將呈現(xiàn)10余場國際專業(yè)賽事，匯聚行業(yè)頂尖人才，直擊研發(fā)最前線！

屆時，數(shù)萬餐飲人將在這找食材、尋靈感、探趨勢、捕風(fēng)口……

逛展會：

20萬平方米展館，2500+優(yōu)質(zhì)展商齊聚！

華南餐飲風(fēng)向標展會來襲！

華南地區(qū)，一直是餐飲商家的必爭之地！

尤其在現(xiàn)制茶飲、咖啡等熱點領(lǐng)域，華南市場的發(fā)展動態(tài)一直被行業(yè)視為重要的趨勢風(fēng)向標。

從奈雪的茶、喜茶，到探魚、四季椰林、樂凱撒…… 眾多知名品牌從這里走向全國，彰顯出這片市場的活力。

多元蓬勃的生態(tài)，讓這里成為無數(shù)餐飲人的 “靈感花園”，每年數(shù)以百萬的餐飲人來此考察，尋食材、探口味、找機遇……

為了讓大家一次看得透徹，作為行業(yè)風(fēng)向標的HOTELEX 深圳展，將落地深圳國際會展中心，為粵港澳大灣區(qū)及周邊區(qū)域的餐飲人打造一站式高效采購平臺，助力企業(yè)探尋增長機遇，精準把握華南餐飲市場的真實脈搏。

本屆展會規(guī)模達20萬㎡，匯聚全產(chǎn)業(yè)鏈上下游2500+海內(nèi)外優(yōu)質(zhì)展商，預(yù)計吸引超15萬+專業(yè)觀眾到場，共同推動華南酒店餐飲市場邁向新高點。展會由中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、全聯(lián)烘焙業(yè)公會、上海博華國際展覽有限公司主辦，廣東省酒店行業(yè)協(xié)會、深圳市烹飪協(xié)會聯(lián)合主辦。

為進一步提升展商與專業(yè)買家的對接效率，本屆展會特別推出“食飲優(yōu)選對接會”服務(wù)。該服務(wù)將提前調(diào)研VIP專業(yè)買家的采購需求，并定向邀約來自華潤萬家、天虹超市、嗨悅購、陶陶居、美宜佳、霸王茶姬、古茗、香飄飄等頭部品牌的采購負責人到場。

對接會還按渠道類別設(shè)立多個專場，包括：經(jīng)銷商/進口商專場、連鎖品牌餐飲專場、零售KA專場、餐飲設(shè)備專場等，全面覆蓋傳統(tǒng)餐飲與新興零售渠道，助力雙方精準匹配、高效對接。

此次展會還將強勢整合2025 深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會、2025 中國烘焙展覽會（秋季展）、深圳國際酒店及商業(yè)空間博覽會、深圳國際酒店家具、商用定制及軟裝設(shè)計展、2025 深圳國際清潔技術(shù)與設(shè)備展覽會、深圳國際營養(yǎng)及健康產(chǎn)業(yè)展、2025 深圳食品及加工包裝展覽會、2025 深圳樂本都市生活方式展，匯聚博華旗下 8 大產(chǎn)業(yè)集群展，為餐飲品牌拓展新客群、尋求業(yè)務(wù)增量深度賦能！

尋資源：

12大展館，8大核心板塊，打造餐飲一站式高效采購平臺

餐飲市場已進入高度飽和的紅海競爭階段。

數(shù)據(jù)顯示，截至2025年8月，全國餐飲門店數(shù)量超過760萬家，較2024年同期下降1.9%。

在此形勢下，餐飲品牌之間的競爭日趨激烈，愈發(fā)考驗企業(yè)背后的供應(yīng)鏈能力。因為產(chǎn)品、模式、價格、店型皆可被復(fù)制，而完善的供應(yīng)鏈體系卻難以在短期內(nèi)被模仿。

呼應(yīng)這一行業(yè)趨勢，本屆展會將在12個展館同步呈現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)容。本次展會將覆蓋咖啡與茶、飲品綜合、食品及餐飲食材綜合、餐飲設(shè)備、桌面用品、烘焙甜點及輕餐、酒類綜合、禮品及生活方式八大核心板塊，系統(tǒng)展示從原料供應(yīng)、智能設(shè)備到終端消費的全鏈條創(chuàng)新成果。

接下來，讓我們提前一覽展館內(nèi)的主要亮點：

1、12號館、14號館、16號館：聚焦飲品供應(yīng)鏈

前端決定強弱，后端決定生死！

新茶飲市場規(guī)模突破千億，茶飲行業(yè)邁入“萬店時代”，消費者對品質(zhì)的要求也在持續(xù)升級：既要食材新鮮安全，又要價格相對低廉。

實現(xiàn)這一目標的關(guān)鍵，在于推動品牌與供應(yīng)鏈的深度融合。 為此，本屆展會特設(shè)多個茶飲供應(yīng)鏈主題展館，其中12號、14號及16號館將集中呈現(xiàn)飲品供應(yīng)鏈的最新發(fā)展，匯聚行業(yè)頭部企業(yè)與創(chuàng)新力量，攜手眾多展商，助力行業(yè)持續(xù)進步。

12號館“茶咖新勢力”將匯聚浪拓、菲諾、HAN & C INTERNATIONAL、怡揚、黃石東貝等知名企業(yè)入駐，把茶咖創(chuàng)意一次推向全國。與此同時，館內(nèi)打造的“茶飲全產(chǎn)業(yè)生態(tài)館”，將圍繞產(chǎn)品研發(fā)、文化塑造、商貿(mào)對接及品牌出海等熱點，為餐飲人提供一站式產(chǎn)業(yè)資源鏈接。

14號館匯聚優(yōu)雅、豐亦、斯貝樂、千牛、吃米等優(yōu)秀展商，集中呈現(xiàn)飲品原料、設(shè)備及工業(yè)飲料等新品與經(jīng)典產(chǎn)品。此外，館內(nèi)還設(shè)置了“飲的100種可能”主題展區(qū)，探索“飲+餐”“飲+食品”“飲+包裝”等跨界模式，通過跨界融合拓寬飲品邊界，挖掘新的增長空間。

16號館將覆蓋茶原料及設(shè)備、飲品原料、飲品設(shè)備等板塊，集聚超鼎、春水堂、飲之健、廣西仟易、合浦果香園等各產(chǎn)業(yè)鏈源頭企業(yè)；此外，館內(nèi)特設(shè)了“茶飲基底風(fēng)味密碼”專區(qū)，結(jié)合行業(yè)論壇與供應(yīng)鏈展示，深入解讀風(fēng)味研發(fā)底層邏輯，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供靈感。

2、9號館：聚焦餐飲設(shè)備、團餐供應(yīng)鏈集群區(qū)

在餐飲行業(yè)飛速發(fā)展的今天，任何細微的創(chuàng)新都可能成為推動行業(yè)向前的重要力量。

作為餐飲運營的基石，設(shè)備的革新與升級直接關(guān)乎餐廳的運營效率和出品質(zhì)量。面對行業(yè)挑戰(zhàn)，智能化與定制化已成為關(guān)鍵的破局方向。

在此背景下，9號館將聚焦餐飲設(shè)備、團餐供應(yīng)鏈等高效設(shè)備、為餐飲人打造一個高端食材體驗與高效商貿(mào)對接的融合平臺。

高恩、摩廚、歐樂德、爐益、新荷、浙江久景等眾多優(yōu)質(zhì)展商將入駐本館，圍繞設(shè)備供應(yīng)與團餐供應(yīng)鏈打造，提供精準、定制化的解決方案。館內(nèi)還特設(shè)“餐廚融創(chuàng)區(qū)”，匯集高端食材與前沿餐飲設(shè)備，不僅讓觀眾近距離觀摩設(shè)備如何賦能廚師高效作業(yè)，還可現(xiàn)場品嘗競技作品，激發(fā)研發(fā)靈感。

同時，9號館還將呈現(xiàn)“食養(yǎng)藥膳深加工優(yōu)品區(qū)”，由深圳市食品工業(yè)協(xié)會藥食同源與健康專委會組織推動，匯集深加工產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源，踐行“食為藥·廚為醫(yī)”理念，推動養(yǎng)生食療融入日常餐飲，以文化傳承引領(lǐng)行業(yè)新機遇。

3、13號館、15號館：聚焦咖啡與茶

咖啡與茶這兩個原本關(guān)聯(lián)度不大的商品，正在發(fā)生越來越緊密的聯(lián)系。

目前，市面上的咖啡店和新茶飲店，都在不斷向?qū)Ψ降年嚑I滲透，瑞幸、星巴克賣起了茶飲，而喜茶、古茗、滬上阿姨、蜜雪冰城等新茶飲則開始混戰(zhàn)咖啡市場。

緊扣這一趨勢，本屆展會于13號、15號館打造咖啡與茶飲領(lǐng)域的超級采購平臺。在去年咖啡茶飲板塊首次突破十萬平的基礎(chǔ)上，進一步優(yōu)化展商結(jié)構(gòu)與內(nèi)容布局，助力從業(yè)者把握市場先機。

13號館則側(cè)重“創(chuàng)新體驗與專業(yè)賦能”，集結(jié)愛利得、科斯特、三豆客、魯啡、泰摩等品牌，重點呈現(xiàn)咖啡器具、茶飲新品及周邊首發(fā)。

此外，13號館特別設(shè)立SCA Experience Lounge 咖啡專題區(qū)，開展包括CVA咖啡價值峰會在內(nèi)的一系列專業(yè)活動。通過杯測實操、課程培訓(xùn)與世界冠軍分享（擬邀Boram Um、Mikael Jasin等嘉賓），深度解讀SCA咖啡品質(zhì)標準，搭建與國際接軌的專業(yè)交流平臺。

15號館聚焦全鏈路供應(yīng)，匯聚領(lǐng)航、三元、歐本、百勝圖、阿瑪菲等咖啡領(lǐng)域頭部企業(yè)，覆蓋設(shè)備、器具、原料、生豆、乳品及包裝等全線產(chǎn)品，兼顧規(guī)模化采購與定制化需求，提供一站式產(chǎn)業(yè)鏈高效對接服務(wù)。

4、11號館：聚焦食品綜合、烘焙甜點、創(chuàng)新禮品、樂本市集

曾被視為菜單配角的烘焙品類與零售食品，如今已逐漸轉(zhuǎn)型為餐飲增長的 “主角”。

從茶飲咖啡到火鍋商超，越來越多頭部品牌通過 “主品類 + 烘焙 + 零售食品” 的復(fù)合模式，延伸消費場景，拓寬營收邊界。

本屆展會11 號館將聚焦食品綜合、烘焙甜點、創(chuàng)新禮品及樂本市集等多元板塊，聯(lián)動咖啡、潮飲等相關(guān)論壇與賽事，共同呈現(xiàn) “創(chuàng)意引領(lǐng) + 技藝競技 + 潮流融合” 的行業(yè)生態(tài)。

館內(nèi)匯聚麥西恩、藝作星辰、河悅、撻爺、藍嶼、社交牛雜、阿麼的茶、圓夢等優(yōu)質(zhì)展商，覆蓋烘焙設(shè)備、配件、原輔料、半成品與成品，并延伸至乳制品、休閑食品、方便食品及有機功能食品等多個品類。

展商將從消費端的新口味、新場景出發(fā)，提供豐富的產(chǎn)品靈感與跨界解決方案，助力烘焙與輕餐行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新與體驗升級。

5、5/6/7/8/10號館：聚焦同期產(chǎn)業(yè)集群展

本屆展會還將于與HOTEL&SHOP PLUS展會聯(lián)動，共同構(gòu)建覆蓋酒店及商業(yè)空間的完整產(chǎn)業(yè)鏈展示平臺。

5、6、7、8及10號館將集中呈現(xiàn)包括照明、商用機器人、IT與安防、自助設(shè)備、陶瓷衛(wèi)浴、建材、設(shè)計服務(wù)、清潔環(huán)保及軟裝等在內(nèi)的全鏈產(chǎn)品與解決方案。

參展商可建立上下游合作關(guān)系，采購方能夠直接觸達優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈，行業(yè)人士亦可通過交流洞察趨勢、共享資源，共同推動酒店與商業(yè)空間領(lǐng)域的協(xié)同發(fā)展與持續(xù)升級。

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探趨勢：

頭部餐飲大咖助陣“對話”????????????，10+場專業(yè)論壇，共尋破局新思路！

參展，更是參學(xué)；采購，更是鏈接！

此次 HOTELEX 深圳展，不止是一場行業(yè)展會，更是一次為餐飲人系統(tǒng)性充電的 “年度思想盛宴”！

作為本次展會的核心板塊，系列論壇將聚焦餐飲、咖啡茶飲、烘焙、零售、酒店等熱點賽道，匯聚行業(yè)協(xié)會專家、產(chǎn)業(yè)鏈代表與實現(xiàn)高速增長的品牌創(chuàng)始人。

他們將圍繞行業(yè)趨勢、市場認知與經(jīng)營實踐展開深度對話，為餐飲人提供可借鑒、可落地的經(jīng)營思路。

餐飲人不僅可聆聽前沿分享，也有機會與嘉賓零距離交流、鏈接人脈，在碰撞中激活思路，在交流中把握先機。

1、2025食材展暨深圳團餐十周年慶典系列活動

時間：12月16日展館：9號館論壇區(qū) H9B100(近14號門)

據(jù)艾瑞咨詢報告顯示，2024年中國團餐市場規(guī)模已達2.7萬億元，近三年增速均保持在14%以上，預(yù)計2026年將突破3.5萬億元。

團餐市場持續(xù)快速增長，已成為餐飲企業(yè)拓展業(yè)務(wù)增量、布局多元場景的重要方向。目前，海底撈、老鄉(xiāng)雞、肯德基、瑞幸等知名品牌紛紛進入企業(yè)園區(qū)、高校等團餐場景，進一步印證了該市場的發(fā)展?jié)摿εc趨勢。

本次展會將同期舉辦深圳市團餐行業(yè)協(xié)會“2025食材展暨深圳團餐十周年慶典”系列活動，共同探討數(shù)字創(chuàng)新如何驅(qū)動團餐發(fā)展、智能科技為行業(yè)帶來哪些變革。

活動將匯聚大灣區(qū)團餐產(chǎn)業(yè)鏈代表企業(yè)，聚焦校園、醫(yī)院、機關(guān)、企業(yè)、養(yǎng)老及寫字樓等多類團體餐飲場景，系統(tǒng)展示在食材、設(shè)備、科技服務(wù)、人才等環(huán)節(jié)中助力企業(yè)降本增效的創(chuàng)新產(chǎn)品與解決方案。

議程詳情：

通過“展示區(qū)+十周年慶典大會”的形式，活動預(yù)計將吸引大灣區(qū)上千名團餐專業(yè)人士參與。

2、第十四屆廣東特許經(jīng)營發(fā)展大會

時間：12月16日展館：9號館與11號館館間二樓ABC會議室

餐飲加盟連鎖正經(jīng)歷前所未有的行業(yè)變局。前有海底撈、老鄉(xiāng)雞等品牌開放加盟，后有Manner咖啡、仟吉、超級碗等陸續(xù)敞開合作之門。

隨著餐飲行業(yè)連鎖化進程不斷加快，加盟模式已成為品牌規(guī)模擴張的主流路徑。在這一背景下，高效的資源鏈接無疑能為品牌與加盟商雙方提速增效。

為此，本屆展會將同期舉辦 “第十四屆廣東特許經(jīng)營發(fā)展大會”。

上下滑動查看議程詳情：

本次大會特邀數(shù)位招商加盟資深專家，分享連鎖經(jīng)營領(lǐng)域的前沿趨勢、創(chuàng)新技術(shù)與成功案例，幫助企業(yè)解決實際運營中的營建難題，促進各方資源對接與合作。

3、茉莉奶白、麥記牛奶公司等品牌齊聚，2025潮飲創(chuàng)新者大會

時間：12月17日展館：16號館論壇區(qū)(H16A32，近6號門)

如果說前幾年的新茶飲尚處 “藍海”，那么進入 2025 年，整個行業(yè)已全面邁入 “紅?！?競爭階段。

過去依靠單一爆款就能驅(qū)動增長的模式，如今正面臨挑戰(zhàn)。在這一背景下，不少頭部品牌開始轉(zhuǎn)向在業(yè)態(tài)上 “做加法”，尋求新的增長路徑。

例如奈雪的茶、樂樂茶、喜茶等紛紛推出烘焙、輕食等品類，通過與茶飲搭配，覆蓋早餐、午餐、下午茶等多重消費場景，拓展經(jīng)營邊界。

本屆展會將同期舉辦 “2025 潮飲創(chuàng)新者大會”。大會將以 “大單品 & 茶飲 +” 為主題，匯聚茉莉奶白、KOI、樂樂茶、放哈、茶月山、麥記牛奶公司、趙記傳承等 20 余家品牌的產(chǎn)品研發(fā)負責人。

上下滑動查看議程詳情：

大會將通過 4 場核心圓桌對話 + 2 場重磅主題演講，從風(fēng)味創(chuàng)新、品類融合、用戶洞察到品牌表達，系統(tǒng)拆解產(chǎn)品可持續(xù)增長的底層邏輯，為茶飲品牌提供前瞻思考與實踐指引。

4、“無界共生·無限增長”2025烘焙行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會

時間：12月16-18日展館：11號館11K66烘焙論壇區(qū)（近6號門）

烘焙行業(yè)正經(jīng)歷一場深刻的“洗牌” 。

一邊是傳統(tǒng)增長模式遭遇瓶頸，創(chuàng)新天花板亟待突破；一邊是消費需求深度分化升級，多元場景加速崛起。

如何在堅守本質(zhì)與大膽創(chuàng)新之間找到增長新路徑，是烘焙業(yè)者必須面對的核心命題。

為此，“無界共生·無限增長”2025烘焙行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會將于展會期間同步舉辦。大會以“共生”為核心，打造集新品發(fā)布、公開課與技術(shù)分享于一體的資源平臺，助力行業(yè)協(xié)同破局。

上下滑動查看議程詳情：

大會主題課程將回歸商業(yè)本質(zhì)，創(chuàng)新采用學(xué)“留量”+鎖“爆款”雙日主題模式，首日聚焦“小而美”運營，強化門店內(nèi)生力量；次日從零售視角解讀烘焙年輕化系統(tǒng)性升級，并提供冬季新品趨勢與技術(shù)指導(dǎo)，推動全維度突破。

屆時，名花香料、弘裕機械、加福加德、悅冠包裝、金禾面粉、費氏、中焙蛋撻、兩點水等行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌將齊聚現(xiàn)場，為終端門店提供可落地的新品資源與烘焙方案。

5、蜀海供應(yīng)鏈、鍋圈食匯等品牌齊聚，2025年度食飲行業(yè)供應(yīng)鏈創(chuàng)新大會

時間：12月17日展館：16號館論壇區(qū)H16A32（近6號門）

餐飲競爭的下半場，拼的是供應(yīng)鏈！

近年來，中國城市化進程加快、消費持續(xù)升級，餐飲行業(yè)連鎖化趨勢顯著增強。

據(jù)《2025中國餐飲連鎖化發(fā)展白皮書》顯示，2024年中國餐飲市場規(guī)模已突破5.5萬億元，連鎖化率進一步提升至23%。

隨著連鎖化的提升、穩(wěn)定的供應(yīng)鏈已成為餐飲企業(yè)的共同選擇。然而，隨著消費需求與全渠道融合的加速，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式已難以適應(yīng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求。

在此背景下，本屆展會將同期舉辦“2025年度食飲行業(yè)供應(yīng)鏈創(chuàng)新大會” 。大會以 “渠道變革下的提質(zhì)增效” 為主題，聚焦數(shù)字供應(yīng)鏈創(chuàng)新、零供協(xié)同等關(guān)鍵議題。

上下滑動查看議程詳情：

大會將匯聚央視市場研究（CTR）、鍋圈食匯、蜀海供應(yīng)鏈、逸刻EGO、大東生鮮供應(yīng)鏈等企業(yè)負責人與行業(yè)專家，為餐飲行業(yè)提供從趨勢洞察到實戰(zhàn)落地的系統(tǒng)性解決方案。

以下為大會一覽：

?深圳市團餐行業(yè)協(xié)會2025食材展暨深圳團餐十周年慶典系列活動

?“食為藥·廚為醫(yī)”2025藥食同源健康發(fā)展引領(lǐng)大會

?【康御杯】2025首屆灣區(qū)有機餐廳有機湯王大賽暨有機食材產(chǎn)銷對接會

?“無界共生·無限增長”2025烘焙行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會

?臨縣紅棗公用品牌授牌儀式

?2025 全球風(fēng)味茶論壇

?2025年度食飲行業(yè)供應(yīng)鏈創(chuàng)新大會

?2025 潮飲創(chuàng)新者大會

?第14屆廣東特許經(jīng)營發(fā)展大會

?數(shù)智鏈動·社區(qū)新生峰會——供應(yīng)鏈協(xié)同重構(gòu)餐飲行業(yè)價值生態(tài)

?"芯"未來與"心"體驗中國酒店業(yè)新價值峰會

?廣東省酒店行業(yè)協(xié)會四屆四次會員代表大會暨四屆七次理事會

?新Q講師入職培訓(xùn)

?中國旅游飯店業(yè)協(xié)會2025中國飯店行業(yè)發(fā)展大會-《數(shù)字酒旅智繪未來論壇》

最終活動安排，以現(xiàn)場展示為準

找人才：

咖啡、潮飲、巧克力等10+國際賽事，高手同臺對決！

餐飲業(yè)的核心競爭力，終將回歸到 “人”。

尤其是在這個高度依賴人力的行業(yè)，人才儲備的厚度，直接關(guān)系企業(yè)能走多遠。

本屆展會不僅是一站式采購平臺，更是行業(yè)人才的 “試煉場”。這里不僅有眾多餐飲 “高手” 同臺比拼，也有全球前沿的烹飪技藝展示。

展會期間將舉辦超過10場國際專業(yè)賽事，涵蓋潮飲、烹飪、團餐、披薩及巧克力等熱門領(lǐng)域，為餐飲人發(fā)掘人才的提供重要站點。

主要賽事將聚焦于以下三大熱門賽道：

1、潮飲專項賽事：洞察產(chǎn)品動向、把握研發(fā)趨勢

茶飲，做的是年輕人的生意 —— 既要緊跟潮流，更要敢于創(chuàng)造潮流。

這要求品牌既需堅守自身的核心價值，又要敏銳捕捉消費偏好的變遷，將流行元素巧妙融入產(chǎn)品創(chuàng)新。而行業(yè)專業(yè)賽事，正是觀察這一動態(tài)過程的絕佳窗口。

2026 世界潮飲大賽中國區(qū)總決賽，便是國內(nèi)飲品技術(shù)的頂尖競技場與趨勢風(fēng)向標。賽事匯聚全國頂尖的研發(fā)師與調(diào)茶師，他們的作品往往預(yù)示未來的流行風(fēng)味與技術(shù)應(yīng)用。對餐飲人而言，這不僅是接觸行業(yè)高手的直接機會，更是洞察產(chǎn)品動向、把握研發(fā)趨勢的關(guān)鍵場景。

上下滑動查看議程詳情：

上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽，該賽事已于 2025-2026 賽季升級為首個由中國發(fā)起的世界級特調(diào)飲品比賽。本屆中國區(qū)總決賽將集結(jié)來自 8 大分賽區(qū)的 30 位調(diào)飲高手同臺競技，優(yōu)勝者將直通 2026 世界潮飲大賽舞臺。

2、咖啡專項賽事：萃取、拉花、沖煮，一線技藝對決

每一次，面對每一位顧客，都是建立品牌的最佳方式。

在咖啡行業(yè)中，從咖啡師的個性拉花、杯上的手繪笑臉，到與客人的互動交流，每一個觸點都在構(gòu)建顧客對品牌的真實感知。

咖啡師不僅是品質(zhì)的守護者，也是品牌文化的傳遞者與用戶體驗的創(chuàng)造者。專業(yè)賽事，正是系統(tǒng)展示咖啡師綜合素養(yǎng)與技術(shù)實力的重要舞臺。

作為本屆展會的核心看點，2025 世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)總決賽將與展會同期舉辦。該賽事匯聚了國內(nèi)咖啡領(lǐng)域優(yōu)秀從業(yè)者，將呈現(xiàn)各細分項目的高水平競技，為行業(yè)新技術(shù)傳播、新產(chǎn)品落地和專業(yè)人才培養(yǎng)提供重要平臺。

此外，展會還將呈現(xiàn)多項世界級咖啡賽事包括：2026 世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽，其賽事冠軍將代表中國參與世界級競賽。此次大賽也為中國咖啡師提供了走向國際舞臺的重要通道，持續(xù)向世界展現(xiàn)中國咖啡的專業(yè)風(fēng)采，也為國內(nèi)咖啡從業(yè)者樹立技藝與服務(wù)標桿。

2026 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽自 2013 年引入中國以來，始終呈現(xiàn)咖啡拉花藝術(shù)的頂尖水平，推動視覺美學(xué)在咖啡產(chǎn)品中的創(chuàng)新表達。憑借其專業(yè)賽制、權(quán)威評審與國際認證，該賽事已在業(yè)內(nèi)獲得廣泛認可。

2026 世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽與2026 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽也將同期舉辦，進一步豐富賽事維度，推動咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)交流與專業(yè)提升。

3、烹飪、披薩及巧克力活動：捕捉新消費趨勢，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新

除咖啡與茶飲專項賽事外，本屆展會也涵蓋烹飪、披薩及巧克力等多領(lǐng)域的專業(yè)賽事與特色活動，在提供行業(yè)前瞻視野的同時，亦具備很強的觀賞性與互動性。

2025HOTELEX國際廚師精英賽（深圳）由深圳市烹飪協(xié)會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦，為全球廚師提供展示技藝與創(chuàng)意的舞臺，既傳承經(jīng)典，也鼓勵創(chuàng)新，兼具專業(yè)價值與視覺觀賞性。

同樣由上海博華創(chuàng)辦的上海國際披薩大師賽，自2013年起持續(xù)推動中國披薩行業(yè)在產(chǎn)品、文化與人才方面的發(fā)展，為從業(yè)者搭建起交流與競技的重要平臺；第五屆中國精品巧克力大賽（CFCA Chocolate Talent）則始終以開放、分享的姿態(tài)面向所有愛好者與從業(yè)者，致力于探索巧克力的風(fēng)味可能，為行業(yè)注入持久活力。

展會還特別設(shè)立面向終端消費者的HOTELEX深圳國際咖啡美酒美食文化節(jié)、全球風(fēng)味CHA飲文化節(jié)及HOTELEX深圳咖啡小家電生活節(jié)等主題展區(qū)，幫助餐飲企業(yè)直接觸達市場前沿，精準洞察消費趨勢，發(fā)掘潛在商機。

在眾多展區(qū)中，“All Star 咖啡冠軍表演秀”備受矚目。該表演秀匯聚全球咖啡各賽事頂尖冠軍同臺，涵蓋咖啡師、拉花、沖煮等不同領(lǐng)域，呈現(xiàn)從萃取到呈現(xiàn)的全鏈條精湛技藝，為觀眾帶來集視覺、味覺與專業(yè)美學(xué)于一體的殿堂級演出。

同期舉辦的“發(fā)現(xiàn)劇場”，則致力于打造產(chǎn)業(yè)深度對話平臺?；顒犹匮麃碜詠喼蕖W洲、美洲的國際咖啡品牌主理人與行業(yè)專家，圍繞產(chǎn)地風(fēng)土、供應(yīng)鏈管理、烘焙創(chuàng)新與門店運營等環(huán)節(jié)展開分享，系統(tǒng)展現(xiàn)從“種子到杯子”的完整產(chǎn)業(yè)圖景，推動理念交流與思想碰撞。

活動現(xiàn)場，2025世界咖啡師大賽世界亞軍孫磊、2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽世界冠軍陳卓豪等多位咖啡明星將齊聚亮相，與觀眾共同探索咖啡的無限可能。

以下為賽事一覽：

?HOTELEX 國際廚師精英賽（深圳）

?2025 世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)總決賽

?2026 世界潮飲大賽中國區(qū)總決賽

?2026 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽

?2026 世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽

?2026 世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽

?2026 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽深圳分區(qū)賽

?All Star世界咖啡冠軍表演秀&發(fā)現(xiàn)劇場

?第五屆中國精品巧克力大賽

?2026 上海國際披薩大師賽 — 華南賽區(qū)

?2025 粵港澳月子餐湯品大賽（決賽）

最終活動安排，以現(xiàn)場展示為準

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主編丨陳青 統(tǒng)籌 | 楊陽