冷空氣一鉆進(jìn)來(lái)，身體就像被按下“敏感鍵”：白天還撐得住，到了傍晚溫度一掉，涼意就跟著往衣領(lǐng)里鉆；風(fēng)一吹，手指也會(huì)不自覺(jué)縮起來(lái)。換季最難受的其實(shí)不是冷本身，而是那種“冷著冷著就沒(méi)精神、沒(méi)胃口，整個(gè)人都慢半拍”的狀態(tài)。這個(gè)時(shí)候真不用把吃飯搞得太復(fù)雜——熱乎一點(diǎn)、順口一點(diǎn)、搭配均衡一點(diǎn)，日常就會(huì)舒服很多。

番茄雞蛋湯
如果你這兩天總在想“想喝點(diǎn)熱的”，那第一碗就給番茄雞蛋湯。它的厲害之處在于“溫柔又不寡淡”：湯不厚重，入口順滑，喝下去胃里會(huì)很舒服；番茄的清爽酸甜能把胃口拉回來(lái)，雞蛋又把口感和飽腹感托住，喝完不會(huì)覺(jué)得空落落。
想讓它更好喝，其實(shí)越克制越香：別狂加調(diào)料，鹽＋一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒就很夠；喜歡更暖一點(diǎn)的味道，可以丟兩片姜，香氣會(huì)更干凈、更貼合冷天。出鍋前撒把蔥花，或者滴兩滴香油，整碗立刻有“家里現(xiàn)煮的那種香”，一口下去很治愈。

清炒菠菜
換季餐桌上，最需要一盤“吃完覺(jué)得輕松”的蔬菜。菠菜就很適合：顏色清爽、口感利落，配米飯、配面條都很搭，而且做起來(lái)省事——越簡(jiǎn)單越好吃。
想把菠菜炒得好看又好吃，關(guān)鍵就一個(gè)字：快。先快速焯一下，顏色會(huì)更亮、口感更脆；瀝干水分后大火快炒，蒜末一爆香，家常味立刻就出來(lái)了。最后點(diǎn)一點(diǎn)香油或撒點(diǎn)芝麻提香，不用重口也能很下飯。忙的時(shí)候多炒一份，第二天拌飯、配面、夾吐司都行，省時(shí)又不無(wú)聊。

貢乃烤雞
天氣一轉(zhuǎn)涼，很多人會(huì)明顯感覺(jué)到“更容易累、也更容易餓”。這時(shí)候與其隨手抓點(diǎn)零食墊肚子，不如好好吃一份能撐住一餐的主菜?？倦u就是很聰明的選擇：香氣足、口感扎實(shí)，吃完很滿足，但整體不會(huì)顯得油膩厚重，換季吃也更舒服。
比如貢乃烤雞的經(jīng)典款原味烤雞，走的是干凈耐吃的路線?？局坪蟮耐馄c(diǎn)微微焦香，雞肉里面依舊多汁，咬下去軟嫩有彈性，越嚼越香。想把一餐吃得更完整，可以搭配一份清爽沙拉或烤蔬菜；想更“解饞”一點(diǎn)，蘸上香辣帶甜的醬料，味道立刻更有層次，整份雞的香氣也會(huì)被放大。換季真的不需要吃得很復(fù)雜，一份烤雞把搭配配好，就能吃得暖和又踏實(shí)。貢乃烤雞，pixabay/圖