來源：中國網(wǎng)

民以食為天，校以安為先。為切實(shí)保障師生飲食安全與營養(yǎng)健康，全面提升校園餐飲服務(wù)質(zhì)量，湖北省荊州市江陵縣熊河鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)以“校園餐專項(xiàng)整治行動(dòng)”為契機(jī)，聚焦數(shù)字食堂建設(shè)、科學(xué)營養(yǎng)搭配、家校協(xié)同共管、膳食委員會(huì)監(jiān)督、文明新風(fēng)培育五大維度精準(zhǔn)發(fā)力，構(gòu)建起全鏈條、立體化的校園餐飲保障體系，讓師生吃得安心、吃得營養(yǎng)、吃得舒心。

數(shù)字食堂賦新能，餐飲管理更透明

走進(jìn)學(xué)校食堂，昔日的人工管理、臺(tái)賬登記場(chǎng)景已悄然升級(jí)。依托數(shù)字食堂建設(shè)，學(xué)校引入智慧系統(tǒng)、食材溯源、膳食營養(yǎng)搭配和明廚亮灶監(jiān)控模塊，實(shí)現(xiàn)“從產(chǎn)地到餐桌”的全流程數(shù)字化管控。師生通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)支付、評(píng)價(jià)，后廚操作實(shí)時(shí)展現(xiàn)在電子屏上，食材的采購渠道、檢測(cè)報(bào)告、加工過程一鍵可查，讓餐飲管理透明化、精細(xì)化。

均衡營養(yǎng)增活力，膳食搭配促健康

“營養(yǎng)均衡”是校園餐的核心要義。學(xué)校在縣教育局指導(dǎo)下，根據(jù)青少年生長發(fā)育特點(diǎn)，制定科學(xué)搭配的營養(yǎng)食譜。每周食譜提前公示，兼顧葷素配比、粗細(xì)搭配和口味調(diào)劑，確保蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素足量供給。針對(duì)不同年級(jí)學(xué)生的需求，特別推出“學(xué)生活力餐”“減脂餐”等特色餐品，既滿足味蕾享受，又助力健康成長。同時(shí)，食堂嚴(yán)控食用油、食鹽用量，杜絕高油高鹽高糖菜品，讓健康飲食理念融入每一餐。

提質(zhì)升級(jí)促服務(wù)，家校共育攜發(fā)展

校園餐的提質(zhì)升級(jí)，離不開家校齊抓共管的強(qiáng)大合力。學(xué)校響應(yīng)縣教育局“媽媽食堂”建設(shè)，定期召開家校座談會(huì)，每月均邀請(qǐng)家長代表走進(jìn)食堂陪餐，實(shí)地查看食材儲(chǔ)存、餐具消毒和菜品制作流程；通過班級(jí)家長微信群及時(shí)發(fā)布餐飲工作動(dòng)態(tài)，廣泛征集家長意見建議。此外，學(xué)校還鼓勵(lì)家長對(duì)校園餐的質(zhì)量、安全、服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督反饋，形成“學(xué)校主導(dǎo)、家長參與、社會(huì)監(jiān)督”的良好格局。

整治工作常態(tài)化，監(jiān)督機(jī)制全面化

為確保整治工作長效化推進(jìn)，學(xué)校成立由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長代表、學(xué)生代表、專業(yè)人士等組成的膳食委員會(huì)，履行監(jiān)督、評(píng)議、建議職能。膳食委員會(huì)人員定期開展陪餐與專項(xiàng)檢查，對(duì)食材質(zhì)量、菜品口味、服務(wù)態(tài)度等進(jìn)行評(píng)價(jià)；學(xué)校后勤人員每周召開工作例會(huì)，梳理問題清單，督促限期整改；組織代表參與食譜制定，為校園餐管理提供專業(yè)、公正的決策參考，讓監(jiān)督不缺位、管理不松懈。

常態(tài)教育融課堂，文明風(fēng)尚育美德

一餐一飯，彰顯文明風(fēng)尚。學(xué)校以校園餐整治為抓手，同步推進(jìn)文明新風(fēng)建設(shè)。在食堂內(nèi)張貼“光盤行動(dòng)”“文明就餐”宣傳標(biāo)語，設(shè)置“節(jié)約糧食”提示牌；開展“光盤行動(dòng)”評(píng)選活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生按需進(jìn)餐、不剩飯菜、有序就餐；通過主題班會(huì)、國旗下講話等形式，宣講節(jié)約糧食、尊重勞動(dòng)的重要意義，讓勤儉節(jié)約的種子在師生心中生根發(fā)芽，營造出“文明就餐、爭(zhēng)做時(shí)代好少年”的濃厚氛圍。

舌尖上的改變，看得見的成效。如今，學(xué)校校園餐不僅成為師生滿意的“放心餐”“營養(yǎng)餐”，更成為踐行立德樹人根本任務(wù)的重要載體。未來，熊河鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)將持續(xù)深化校園餐管理改革，不斷完善長效機(jī)制，為師生的健康成長保駕護(hù)航，書寫校園餐飲服務(wù)新篇章。