近日，#食品包裝將強(qiáng)制標(biāo)示飽和脂肪與糖# 話題沖上熱搜，背后是即將于2027年3月16日正式實(shí)施的新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2025）。新國標(biāo)將強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容從“能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉”擴(kuò)展至包含“飽和脂肪”和“糖”在內(nèi)的“1+6”模式，并要求標(biāo)示“鹽油糖”提示語。

此次修訂是2011版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施十余年來的重大更新。新標(biāo)準(zhǔn)明確要求，所有直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品，必須在營養(yǎng)成分表中清晰標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉的具體含量及占營養(yǎng)素參考值的百分比。

最引人注目的變化在于將 “飽和脂肪”和“糖” 這兩項(xiàng)與慢性病風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)的指標(biāo)列為強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目。國家衛(wèi)健委在2025年12月的新聞發(fā)布會(huì)上強(qiáng)調(diào)，此舉旨在幫助消費(fèi)者更清晰地識別食品營養(yǎng)特性，引導(dǎo)合理膳食，防控與飲食相關(guān)的慢性疾病。

盡管新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施尚有一年多過渡期，但行業(yè)頭部企業(yè)已聞風(fēng)而動(dòng)。良品鋪?zhàn)映蔀槁氏裙_披露進(jìn)展的零食品牌之一。

良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人透露，自2025年3月新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，公司立即啟動(dòng)標(biāo)簽更新工作。截至2025年12月，已有牛肉餡餅干、有機(jī)云南核桃仁、開心果等近400款產(chǎn)品率先完成營養(yǎng)成分表更新。

該負(fù)責(zé)人表示，良品鋪?zhàn)又铝τ跒橄M(fèi)者提供高品質(zhì)食品與服務(wù)，響應(yīng)主管部門要求及消費(fèi)者健康期望，有望在新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制實(shí)施前，提前完成所有產(chǎn)品包裝的營養(yǎng)成分標(biāo)簽更新。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)正在推動(dòng)整個(gè)零食行業(yè)進(jìn)行一場“透明化”變革。當(dāng)飽和脂肪和糖的含量被明確標(biāo)注在包裝上，部分高糖、高飽和脂肪產(chǎn)品的市場競爭力可能面臨挑戰(zhàn)。

“這倒逼企業(yè)從產(chǎn)品研發(fā)源頭進(jìn)行健康化升級?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，新標(biāo)準(zhǔn)不僅提升了信息透明度，也使監(jiān)管執(zhí)法更加有據(jù)可依，對規(guī)范市場、保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益具有里程碑意義。

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