在保護(hù)心血管這件事情上，飲食是重要一環(huán)，其中“少吃鹽”這一點已經(jīng)深入人心。

但還有一件事被很多人忽視了，這便是補(bǔ)鉀。尤其是心血管不好的人，建議你多吃“高鉀食物”！

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補(bǔ)鉀對心血管很友好

鉀是維持人體正常運轉(zhuǎn)的關(guān)鍵營養(yǎng)素之一，它和鈉是聯(lián)合在一起工作的，鉀主要在細(xì)胞內(nèi)，鈉主要在細(xì)胞外。

世界衛(wèi)生組織曾強(qiáng)烈建議：增加膳食中的鉀攝入量，以降低成年人高血壓、中風(fēng)和冠心病風(fēng)險。

為什么補(bǔ)充鉀元素對心血管很友好？具體來看：

■ 減少脂類沉積

鉀元素有助于減少脂質(zhì)在血管內(nèi)壁的附著、預(yù)防血管受損和硬化。

■ 調(diào)節(jié)心跳

心臟的正常搏動和肌肉正常收縮，都有賴于鉀、鈉等離子的協(xié)同作用。此外，鉀還在體內(nèi)肩負(fù)著控制骨骼和肌肉活動、預(yù)防心肌異常的任務(wù)。

■ 協(xié)助降壓

鉀能促進(jìn)鈉從尿中排出，并抑制腎素—血管緊張素系統(tǒng)，從而降低血管壓力。該系統(tǒng)是人體內(nèi)重要的體液調(diào)節(jié)系統(tǒng)，被過度激活是產(chǎn)生高血壓的原因之一。

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5類人尤其需要補(bǔ)點鉀

人體不容易缺鈉，但缺鉀很常見，主要原因是鉀過度排出或丟失，以下幾類人要格外注意補(bǔ)鉀。

■ 高血壓患者

醫(yī)生通常會建議高血壓患者多補(bǔ)充鉀，因為與鈉的升血壓作用相反，鉀有助身體趕走多余的鈉，降低血壓。

■ 一吃就容易長胖的人

特別是那種吃一頓大餐就增重的人，也要增鉀限鈉。原因在于，高鈉飲食促進(jìn)水分潴留（過度的水和鈉鹽儲存在細(xì)胞組織中，引起異常水腫）會快速增加體重，而鉀有助于排出體內(nèi)多余的水分。

■ 容易拉肚子的人

消化不佳、經(jīng)常腹瀉的人，也會排出過多的鉀，需要從膳食中補(bǔ)足。

■ 出汗多的人

出汗太多的人，尤其是更年期女性，因為鉀會隨著汗液流失。

■ 部分慢病患者

除補(bǔ)鈣外，骨松患者也要注意補(bǔ)鉀，少吃鈉，否則尿鈣流失可能會增加。

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營養(yǎng)專家推薦的“補(bǔ)鉀金字塔”

營養(yǎng)專家為大家整理出一座膳食補(bǔ)鉀“金字塔”。

■ 第一層：新鮮果蔬

蔬菜水果的鉀含量通常在100—400毫克/100克，再加上每天攝入量很大，因此是鉀最重要的食物來源。

■ 第二層：奶類

100毫升牛奶含鉀180毫克，半斤奶能提供450毫克的鉀，相當(dāng)于成年人每日參考值的22.5%。

酸奶的鉀含量為150毫克/100克，乳糖不耐受的人首選此類奶制品。

■ 第三層：豆類和全谷物

如果按絕對含量來說，豆類是所有食物中鉀含量最高的類別，比如黃豆鉀含量為1503毫克/100克、蕓豆1215毫克/100克。

燕麥、青稞、藜麥、蕎麥等全谷物的鉀含量也很高，都在300毫克/100克以上。

■ 第四層：薯類

薯類也富含鉀，其中，土豆和芋頭的鉀含量超過300毫克/100克，山藥在200毫克/100克左右。

■ 第五層：肉蛋類

所有動物細(xì)胞里都含有鉀，不過肉類不能吃太多，因此靠肉補(bǔ)鉀不太現(xiàn)實。雞蛋的鉀含量不算低，平均是150毫克/100克。

來源：央視新聞綜合生命時報

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編輯：陳俊妍丨責(zé)任編輯：杜曉華丨監(jiān)制：李芳