大運(yùn)河從來(lái)不是抽象的文化符號(hào)，而是承載中華民族千年文明脈動(dòng)的鮮活載體。作為因運(yùn)河而興的“運(yùn)河之都”，淮安地處南北地理分界線，借運(yùn)河樞紐之利成為人流、物資與文脈的交匯之地，將南北文化的碰撞融于飲食、風(fēng)俗與精神血脈之中。

12月29日播出的《這就是中國(guó)》節(jié)目，便以淮安為窗口，主持人何婕、復(fù)旦大學(xué)中國(guó)研究院院長(zhǎng)張維為教授、淮安市大運(yùn)河文化研究中心辦公室主任、中國(guó)史博士李想，一同深入解碼這座城市的興盛密碼，探尋運(yùn)河文化如何見(jiàn)證中國(guó)文明的交融與傳承。

淮安的南北樞紐地位，源于其獨(dú)特的地理稟賦與運(yùn)河饋贈(zèng)。節(jié)目中，李想博士強(qiáng)調(diào)，淮安地處秦嶺——淮河這一中國(guó)南北分界線，市境自古跨淮河南北兩岸，在運(yùn)河時(shí)代更是成為南北交通的核心樞紐。無(wú)數(shù)人流、物資、資金、技藝與文化在此匯聚交流，天然造就了這座城市融南匯北、開(kāi)放包容的鮮明特質(zhì)，這種特質(zhì)滲透在飲食、建筑、語(yǔ)言、風(fēng)俗習(xí)慣等方方面面，讓運(yùn)河文化擺脫了概念化的束縛，變得可感可觸。

飲食文化成為南北融合最生動(dòng)的注腳，淮揚(yáng)菜便是其中的典型代表。正如主持人何婕所指出的，運(yùn)河文化在美食上的反映，遠(yuǎn)不止口感層面，更藏著南北文化的不同特色與調(diào)和智慧。

李想博士進(jìn)一步解析，淮揚(yáng)菜的南北交融特質(zhì)，一方面源于南北食材、烹飪技藝與廚師在淮安的碰撞交流，另一方面則因淮安匯聚的五湖四海之士有著多樣口味，淮揚(yáng)菜在發(fā)展中必須兼顧各方需求，最終形成兼容并包的鮮明風(fēng)格，成為運(yùn)河文化具象化的重要載體。

千百年的南北交融，更在淮安人心中沉淀出剛?cè)岵?jì)、精細(xì)務(wù)實(shí)、兼容豁達(dá)的精神品格。而這種品格，在土生土長(zhǎng)的淮安人周恩來(lái)總理身上得到了最突出的體現(xiàn)。李想博士提到，周恩來(lái)總理在淮安生活了12年，他曾深情感慨“生于斯，長(zhǎng)于斯，漸習(xí)為淮人；耳所聞，目所見(jiàn)，亦無(wú)非淮事”，淮安的文化浸潤(rùn)深深融入其性格之中，讓剛?cè)岵?jì)的淮安精神通過(guò)偉人形象被更廣泛地感知與傳承。

從地理樞紐到文化熔爐，再到精神家園，淮安的發(fā)展軌跡始終與大運(yùn)河緊密相連?！哆@就是中國(guó)》的這場(chǎng)深度對(duì)話(huà)，不僅解碼了淮安的興盛密碼，更讓我們看到大運(yùn)河作為文明載體的強(qiáng)大生命力，它以水流為紐帶，串聯(lián)起南北的文化與人心，見(jiàn)證著中國(guó)文明兼容并蓄、生生不息的脈動(dòng)，也為新時(shí)代文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承與城市發(fā)展提供了深刻啟示。

編輯: 周雯飛

責(zé)編: 張慶