2025年12月8日，由全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)與臨朐縣人民政府聯(lián)合多家科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)共同參與編制的《中華鵝肥肝之鄉(xiāng)（臨朐）產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究報(bào)告白皮書(shū)（2025）》正式面向社會(huì)發(fā)布。該白皮書(shū)由馬寅生、樂(lè)粉鵬、郭樹(shù)、劉艷芳、陳誠(chéng)等擔(dān)任主編，凝聚了行業(yè)協(xié)會(huì)、地方政府、高校院所及產(chǎn)業(yè)鏈骨干企業(yè)的共同智慧，旨在為臨朐鵝肥肝產(chǎn)業(yè)邁向更高水平提供系統(tǒng)性戰(zhàn)略指引。

臨朐縣開(kāi)展鵝肥肝產(chǎn)業(yè)38年，臨朐縣年加工鵝肥肝約5000余噸，約占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)70%，年產(chǎn)值超過(guò)80億元，年出欄朗德鵝數(shù)量約500萬(wàn)只，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人數(shù)約14000人。

白皮書(shū)主要內(nèi)容如下：

一、產(chǎn)業(yè)溯源與機(jī)理闡釋，從鵝肥肝形成的生理學(xué)機(jī)理切入，闡明其并非病理性脂肪肝，而是基于朗德鵝自然生理特性形成的營(yíng)養(yǎng)食品，為產(chǎn)業(yè)正名，奠定科學(xué)認(rèn)知基礎(chǔ)。

二、歷程回顧與現(xiàn)狀分析，回顧臨朐自1988年引種以來(lái)38年的發(fā)展歷程，呈現(xiàn)其從初步引進(jìn)到形成完整產(chǎn)業(yè)鏈、再到科技化升級(jí)的跨越。目前，臨朐年出欄朗德鵝約500萬(wàn)只，鵝肥肝產(chǎn)量占全國(guó)70%，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破80億元，形成以山東尊潤(rùn)圣羅捷食品有限公司、山東春冠食品有限公司等為代表的產(chǎn)業(yè)龍頭矩陣，品牌集聚效應(yīng)顯著。

三、市場(chǎng)格局與競(jìng)爭(zhēng)研判，深入分析全球與中國(guó)鵝肥肝市場(chǎng)格局，指出國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已形成以臨朐系品牌（圣羅捷、春冠、鮮暢鵝肝、鴻福珍品、鑫鴻源、聚圣昌、欣德宜、井田盛、法杰等）為核心，以法國(guó)貝克福爾等國(guó)際高端品牌為標(biāo)桿，其他區(qū)域中小企業(yè)并存的多元競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。白皮書(shū)總結(jié)臨朐產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈完整度、成本優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)品創(chuàng)新等方面具備核心競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也指出品牌高端化與國(guó)際影響力仍待提升。

四、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)與創(chuàng)新實(shí)踐，臨朐鵝肥肝相關(guān)企業(yè)涉及專利53個(gè)，系統(tǒng)展示臨朐“種鵝—養(yǎng)殖—加工—銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，重點(diǎn)介紹在智能填飼、品質(zhì)檢測(cè)、產(chǎn)品研發(fā)等方面的技術(shù)創(chuàng)新成果，產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)指標(biāo)100余項(xiàng)，凸顯產(chǎn)學(xué)研協(xié)同的創(chuàng)新體系。

五、標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建，涉及標(biāo)準(zhǔn)36個(gè)，首次系統(tǒng)提出臨朐鵝肥肝產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系架構(gòu)，涵蓋基礎(chǔ)通用、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營(yíng)等一級(jí)體系，并列出已發(fā)布與計(jì)劃制定的標(biāo)準(zhǔn)清單，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品質(zhì)化發(fā)展。

六、挑戰(zhàn)機(jī)遇與戰(zhàn)略規(guī)劃，客觀分析產(chǎn)業(yè)在種源自主、環(huán)保要求、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等方面面臨的挑戰(zhàn)，結(jié)合消費(fèi)升級(jí)、政策扶持等機(jī)遇，提出以“科技引領(lǐng)、品牌賦能、綠色發(fā)展”為核心的總體戰(zhàn)略與實(shí)施路徑。

七、政策建議與未來(lái)展望，到 2030 年，計(jì)劃建成全球最具影響力的鵝肥肝產(chǎn)業(yè)基地，實(shí)現(xiàn)年加工肥肝 8000 噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破 150 億元，國(guó)際市場(chǎng)占有率提升至 30%以上，培育 3-5 個(gè)國(guó)內(nèi)知名品牌，形成 1-2 個(gè)國(guó)際知名品牌，產(chǎn)品出口法國(guó)，打造世界鵝肥肝之鄉(xiāng)。從政府支持、行業(yè)引導(dǎo)、企業(yè)主體等角度提出保障措施，展望臨朐打造成為全球鵝肥肝產(chǎn)業(yè)新高地、鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)的未來(lái)圖景。

白皮書(shū)的發(fā)布，標(biāo)志著臨朐鵝肥肝產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、品牌發(fā)展為特征的新階段。臨朐縣將繼續(xù)強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同，聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院、浙江大學(xué)中原研究院、中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)檢科測(cè)試有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、中國(guó)輕工業(yè)信息中心等機(jī)構(gòu)的合作，推動(dòng)鵝肥肝產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、國(guó)際化邁進(jìn)，全力塑造以圣羅捷、春冠、鮮暢鵝肝等為代表的“中國(guó)鵝肥肝之鄉(xiāng)”品牌群像，提升整體產(chǎn)業(yè)影響力與附加值。