一心只做咖啡的星巴克，為什么突然卷起了巧克力？還能實現(xiàn)“咖啡+巧克力>2”的效果？

不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，這年頭的飲品圈，不是今天搞個季節(jié)限定水果，就是明天整個文創(chuàng)聯(lián)名，花樣翻新得比翻書還快。好像只有星巴克這個靠咖啡起家的老大哥，對做咖啡的態(tài)度堅定到了極致。

就拿寶藏巧克力系列來說，每一款都能精準戳中消費者的心坎兒。尤其是到了新年檔口，星巴克的巧克力系列更是成了年輕人的“鴻運標配”。但問題是，新茶飲市場有那么多新奇飲品可選，為什么消費者偏偏對星巴克的巧克力產品情有獨鐘？

其實，星巴克的巧克力系列能爆火，無非是抓住了當下人們的情緒需求。通過“高品質口感+新年開運寓意”的組合，擊中了年輕人的情緒痛點，讓大家愿意為這份情緒價值買單。也正因如此，星巴克巧克力系列一躍成為年輕人中的新晉頂流。

這其中，就包括去年拿下銷冠的比利時黑巧拿鐵。今年，星巴克不僅對該爆款進行升級，還推出了紅寶石巧克力拿鐵等新品，憑借出眾的顏值和口感收獲一致好評。

而這個系列能成功，產品本身的用料確實能打。不管是紅寶石系列里咖啡與可可豆的碰撞，還是黑巧系列里咖啡和巧克力的融合，都保持了星巴克一貫的高品質。細挖星巴克對原料品質和工藝的注重，以及在多元化道路上的探索，會發(fā)現(xiàn)這一切都是消費升級帶來的變化。

前幾年，飲品市場還充斥著廉價植脂末、合成香精的產品；而現(xiàn)在，鮮奶、原葉茶、天然果泥成了高端飲品的標配。消費者對“科技與狠活”的容忍度越來越低，反而對純天然、高品質的原料更加青睞?？梢哉f，只有真正用心做原料、做工藝的品牌，才能走得長遠。

尤其是在其他咖啡品牌紛紛打出9塊9低價時，唯獨星巴克堅決不降價。因為它無論是原料選擇還是品牌定位，都始終堅守高品質路線。

當然，除了品質，情緒價值也是現(xiàn)在年輕人消費時非常看重的一點。你想想，新年伊始，誰不想討個好彩頭？穿紅色的衣服、貼紅色的春聯(lián)、吃紅色的水果，再喝一杯寓意鴻運當頭的飲品，這自然也成了儀式感的一部分。

而星巴克的巧克力系列，恰恰精準擊中了這些消費痛點。紅寶石巧克力系列天然的粉色，顏值超高，拍照發(fā)朋友圈自帶“鴻運”標簽；比利時黑巧系列則以醇厚的口感，給人一種溫暖治愈的感覺，適合在新年伊始犒勞一下辛苦一年的自己。

要說今年新年星巴克巧克力系列的“鴻運擔當”，紅寶石巧克力拿鐵絕對當之無愧。這款飲品所用的紅寶石可可豆，對很多人來說可能有些陌生。在紅寶石巧克力出現(xiàn)之前，全球只有3種巧克力——黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。而紅寶石巧克力是近年來發(fā)現(xiàn)的第4種巧克力，其原料紅寶石可可豆產量極為稀少，僅在全球少數(shù)地區(qū)種植。

這種可可豆最神奇的地方在于，無需添加任何色素和香精，就能自然呈現(xiàn)出粉嫩的顏色，口感還帶著淡淡的梅果香氣。星巴克選用這種稀有的原料制作飲品，本身就自帶高端感和新奇感，滿足了消費者對稀缺品質和新奇體驗的追求。它喝起來有天然莓果的酸甜，裹著飽滿果韻，尤其是金紅濃縮咖啡和可可的果味碰撞在一起，不愧是星巴克出品。新年大家都喜歡討彩頭，紅寶石寓意著鴻運，一口紅寶石，鴻運一整年，要我說，這一波必須得沖！

當然，還有這杯比利時黑巧乳酪拿鐵。它是去年星巴克銷冠產品比利時黑巧拿鐵的升級款，同樣采用進口黑巧，57%的黑巧濃度精準落在甜與苦的平衡點上，濃縮咖啡和黑巧完美融合，滿是醇厚的苦香。今年的升級主要是加了一層乳酪慕斯，三重芝士的咸香混著奶香，像天鵝絨一樣在嘴里化開，喝起來一點兒不膩，每一口還能嚼到絲滑的巧克力碎，新年來一杯，別提多治愈了。

可星巴克的巧克力系列咖啡，為什么能超越其他品牌做得如此成功？其實說白了，星巴克作為咖啡巨頭，其供應鏈實力毋庸置疑。尤其是對原料的把控，從咖啡豆的產地到品質，都有嚴格的標準體系。在咖啡研發(fā)實力上，星巴克更是主打“1+1>2”的效果，而這波巧克力系列的成功，正是它研發(fā)實力的最佳證明。

不得不說，星巴克在消費者身上也下足了功夫。畢竟現(xiàn)在的生活壓力，足以讓一個人瞬間崩潰。而花幾十塊錢，就能買到一杯既能喝、又能滿足情緒價值的飲品，星巴克當之無愧。如今，已經有很多年輕人選擇把星巴克的巧克力系列，當做新年的第一杯“鴻運飲品”。足以見得，星巴克堅持自己的咖啡賽道，是完全正確的。你們覺得呢？