作者|錢游

報(bào)道|新零售參考

沃爾瑪深圳四店齊開(kāi)，迎來(lái)社區(qū)店新業(yè)態(tài)。

新開(kāi)業(yè)的沃爾瑪社區(qū)店到底有著什么樣的升級(jí)？能給深圳的消費(fèi)者帶來(lái)何種消費(fèi)體驗(yàn)？

就在元旦節(jié)假日期間，新開(kāi)業(yè)的沃爾瑪社區(qū)店吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)體驗(yàn)嘗鮮。

為此，《新零售參考》也特別來(lái)到深圳市福田信悅匯的沃爾瑪社區(qū)新店（臨近科學(xué)館站D口）

作為沃爾瑪社區(qū)業(yè)態(tài)在深圳的重要落子之一，它與寶安、南山、龍華等區(qū)域門(mén)店一道，構(gòu)成了12月四店齊開(kāi)的集中亮相，也釋放出一個(gè)重要信號(hào)：沃爾瑪正在用更鮮、更近、更高頻的方式，重新融入消費(fèi)者生活的日常半徑。

過(guò)去幾年，城市居民的消費(fèi)趨勢(shì)正在悄然發(fā)生變化。

如果要用一個(gè)字來(lái)概括當(dāng)下社區(qū)零售的變化，“鮮”或許是最合適的那一個(gè)。

但這里的“鮮”，并不只是貨架上看得見(jiàn)的生鮮、果蔬、熟食，而是一整套圍繞消費(fèi)者生活方式變化而重構(gòu)的新趨勢(shì)：是對(duì)品質(zhì)更挑剔、對(duì)便捷更迫切、對(duì)日常消費(fèi)確定性的需求更強(qiáng)。

價(jià)格與品質(zhì)并重

消費(fèi)者訴求發(fā)生了哪些變化？

今天的消費(fèi)者，對(duì)“鮮”的理解，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了“新不新鮮”的定義范疇。

《新零售參考》了解到，我們的消費(fèi)者希望獲得更新鮮的食材、更便捷的購(gòu)物體驗(yàn)、更健康的生活方式，而且最好是能夠得到即時(shí)滿足。

這種訴求在生活節(jié)奏偏快的深圳表現(xiàn)得尤為明顯。

第一，是對(duì)生活品質(zhì)的要求在整體上移。消費(fèi)者不再滿足于能吃，而是希望吃得放心、吃得穩(wěn)定。生鮮是否當(dāng)天到貨、熟食是否現(xiàn)制、牛奶是否來(lái)源清晰，都會(huì)成為決策因素的一部分。

第二，是對(duì)便利的要求更加迫切。便利不再只是離家近，而是少?zèng)Q策、少踩雷、少折騰，最好是閉眼入、不踩坑。消費(fèi)者希望在固定門(mén)店里形成穩(wěn)定預(yù)期：知道買什么、怎么買、基本不會(huì)出錯(cuò)。

最重要的是，消費(fèi)者更看重品質(zhì)的穩(wěn)定。相信大多數(shù)上班族實(shí)際上是沒(méi)有那么多時(shí)間每天花時(shí)間研究促銷規(guī)則、比較配料表，而是更愿意選擇相信一個(gè)長(zhǎng)期可靠的品牌。這種信任，一旦建立，那么就會(huì)有極高的復(fù)購(gòu)黏性。

以上這一系列的變化，正在倒逼社區(qū)零售業(yè)態(tài)發(fā)生根本調(diào)整。

全新的社區(qū)店

如何回應(yīng)消費(fèi)者的訴求？

面對(duì)消費(fèi)者的呼聲，沃爾瑪社區(qū)店并非簡(jiǎn)單地將過(guò)往的大賣場(chǎng)模式壓縮，而是從選址、選品到服務(wù)進(jìn)行全面重構(gòu)，讓“鮮”成為貫穿始終的主線。

自2025年以來(lái)，沃爾瑪就在國(guó)內(nèi)明顯加快了社區(qū)化布局的節(jié)奏，把門(mén)店從傳統(tǒng)商圈進(jìn)一步推向居民生活半徑內(nèi)。總結(jié)起來(lái)就是“更新鮮、更精選、更便捷”

所謂“更新鮮”，旨在沃爾瑪通過(guò)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力為消費(fèi)者提供更有品質(zhì)保障的新鮮產(chǎn)品，例如消費(fèi)者忠愛(ài)的沃集鮮烘焙系列是門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)做，水果是新鮮采摘、冷鏈運(yùn)送，并且及時(shí)回應(yīng)消費(fèi)者所需，做到產(chǎn)品質(zhì)量鮮，商品周期新。

圖源：《新零售參考》拍攝

“更精選”，即沃爾瑪社區(qū)店圍繞社區(qū)生活高頻場(chǎng)景，精選約2000款核心商品，覆蓋烘焙、生鮮、熟食、即食餐食、零食飲料等一日多餐所需，同時(shí)搭配少量高頻非食與日用品，確保該有的都有、不必多走一步。

“更便捷”，即圍繞“10 分鐘步行可達(dá)”的生活場(chǎng)景展開(kāi)，商品結(jié)構(gòu)聚焦一日五餐與即食需求，以更穩(wěn)定的品質(zhì)和更友好的價(jià)格，回應(yīng)高密度城市居民對(duì)便利與品質(zhì)并存的消費(fèi)期待。

因此，《新零售參考》注意到，社區(qū)店不變的是沃爾瑪一貫的明亮陳列、寬敞動(dòng)線以及高標(biāo)準(zhǔn)化管理。而變化的，則是空間尺度與選品邏輯明顯向社區(qū)生活靠攏。

簡(jiǎn)言之，就是不追求空間上的大，而是圍繞一日五餐、家庭囤貨、即食即用來(lái)做減法。

對(duì)周邊居民而言，這樣的變化非常具體：下班回家順路買菜、給孩子補(bǔ)一箱牛奶、周末朋友來(lái)家里聚餐買點(diǎn)熟食和烘焙，不需要專門(mén)安排出行時(shí)間。

這也是沃爾瑪社區(qū)店的核心價(jià)值：不是替代大賣場(chǎng)，而是補(bǔ)齊離家最近的那一段購(gòu)物距離。

從選址角度來(lái)說(shuō)，沃爾瑪福田信悅匯店位于社區(qū)核心位置，與地鐵站、辦公樓、住宅小區(qū)無(wú)縫銜接，真正實(shí)現(xiàn)了“10分鐘步行生活圈”的構(gòu)想。這種近距離布局讓新鮮商品能夠快速觸達(dá)消費(fèi)者，也讓購(gòu)物變得更加輕松隨意。

在商品策略上，沃爾瑪社區(qū)店有沃集鮮自有品牌和其他熱賣商品兩大陣營(yíng)，各自承擔(dān)不同的“鮮”使命。

沃集鮮系列作為沃爾瑪自有品牌的集大成者，堅(jiān)持讓顧客信任的品質(zhì)，令人心動(dòng)的價(jià)格為目標(biāo)，以干凈配料、高標(biāo)品質(zhì)、穩(wěn)定供應(yīng)為核心特色。

像是在社交平臺(tái)上爆火的沃集鮮4.0純牛奶采用100%生牛乳，每100毫升含4.0克蛋白質(zhì)，源自廣西自有牧場(chǎng)，甘蔗喂養(yǎng)的奶牛帶來(lái)天然甜感。

與此同時(shí)，沃爾瑪正通過(guò)與佳潔士、君樂(lè)寶、蒙牛、伊利等這也的頭部大牌展開(kāi)更深層次合作。

從源頭定制商品，通過(guò)壓縮非必要 SKU、集中采購(gòu)規(guī)模、優(yōu)化供應(yīng)鏈協(xié)同節(jié)奏，把成本真正擠到“刀刃”上，最終把效率紅利轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者可感知的高質(zhì)價(jià)比。

對(duì)于“鮮”的追求

如何真正融入社區(qū)店？

而對(duì)于“鮮”的追求，最直觀的變化來(lái)自對(duì)時(shí)令果蔬的把控。

《新零售參考》了解到，依托社區(qū)店在供應(yīng)鏈端建立了更靈活的響應(yīng)機(jī)制，商品結(jié)構(gòu)圍繞季節(jié)變化進(jìn)行高頻及時(shí)調(diào)整，基本每周都會(huì)根據(jù)產(chǎn)地情況更新時(shí)令水果，讓顧客買到真正屬于這個(gè)時(shí)間段的東西。

像水果區(qū)的智利3J車?yán)遄右劳形譅柆數(shù)娜蛑辈蓛?yōu)勢(shì)，確保單果≥30毫米的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。

葉菜類商品堅(jiān)持每日上新，陳列量明顯克制，不追求滿架，而是確保周轉(zhuǎn)速度，用制度確保新鮮。

不只是在水果。像是節(jié)令性食材、季節(jié)性熱賣商品都會(huì)隨著季節(jié)更替而進(jìn)出門(mén)店，什么時(shí)間該吃什么、什么東西正在最好吃的階段，消費(fèi)者走一趟沃爾瑪就能得到答案。

而真正讓社區(qū)店與傳統(tǒng)生鮮賣場(chǎng)拉開(kāi)差距的，是鮮食板塊的差異化布局。

像是“沃集鮮”烘焙系列，沃集鮮咸奶油泡芙使用動(dòng)物奶油，當(dāng)日現(xiàn)烤，24小時(shí)短保，確保每一口都是新鮮體驗(yàn)。

除了沃集鮮體系下的烘焙產(chǎn)品，門(mén)店還引入了具有煙火氣的現(xiàn)制燒臘，像是燒鵝、叉燒、隆江豬腳現(xiàn)做現(xiàn)賣，整只懸掛、熱氣未散，成盤(pán)上架、油亮誘人，玻璃檔口直白標(biāo)注“新鮮不隔夜”。

可以說(shuō)，這些帶有煙火氣的熟食品不僅滿足了單身人群和家庭的即食需求，更成為社區(qū)店吸引客流的重要利器。

總結(jié)

在《新零售參考》看來(lái)，沃爾瑪在深圳社區(qū)店的持續(xù)落地，釋放出一個(gè)清晰行業(yè)趨勢(shì)：社區(qū)業(yè)態(tài)將成為下一個(gè)零售焦點(diǎn)。

今天的社區(qū)店以更輕、更近的形態(tài)嵌入城市生活單元，拓展了沃爾瑪?shù)姆?wù)半徑，填補(bǔ)了大賣場(chǎng)覆蓋之外的空白，回應(yīng)了廣大消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)消費(fèi)的需求。

我們也樂(lè)見(jiàn)，沃爾瑪社區(qū)店作為一種用更高效率、更貼近生活的方式，在把穩(wěn)定品質(zhì)與合理價(jià)格持續(xù)送到消費(fèi)者身邊。

最后，在近場(chǎng)零售競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，沃爾瑪社區(qū)店的出現(xiàn)讓我們意識(shí)到：零售的本質(zhì)從未改變，變的只是滿足需求的方式。

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