江蘇
近日，多位網(wǎng)友反映，“客單價(jià)在三四十元的和府撈面，澆頭、湯底均是袋裝，相當(dāng)于花高價(jià)吃預(yù)制面”，并稱“在門店能看到后廚堆滿塑料袋”。
有媒體報(bào)道，1月7日，和府撈面客服回應(yīng)稱“產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，澆頭由中央廚房統(tǒng)一配送，并非預(yù)制菜”。對(duì)于是否為當(dāng)天由中央廚房配送到門店的問題，客服回答對(duì)配送問題不清楚。
有網(wǎng)友認(rèn)為，和府撈面的此番操作與店內(nèi)“熬湯”“炒澆頭”等宣傳語形成鮮明對(duì)比，“以為四十的面能是店里燉的牛排”。
也有網(wǎng)友表示，自己不反對(duì)餐食標(biāo)準(zhǔn)化，但反對(duì)被價(jià)格收割。
還有人表示這種情況很常見，不介意。
和府撈面官網(wǎng)顯示，和府撈面市值70億，至今遍布全國80個(gè)城市，擁有600余門店，會(huì)員人數(shù)超4000萬。天眼查App顯示，和府撈面品牌所屬的江蘇和府餐飲管理有限公司，成立于2012年，注冊(cè)資本1526.5萬元，法定代表人為李亞彬。
根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局2024年3月發(fā)布的通知，預(yù)制菜的定義為：“以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴?！?/p>
來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國青年報(bào)、界面新聞
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