餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，也是冬季的最后一個節(jié)氣，所以在民間，人們對于大寒這個節(jié)氣有很多的講究和說法。

俗話說：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”，這句俗語說的是大寒時節(jié)是一年之中最冷的時期，但是受到全球氣候變暖的影響，今年的大寒氣候很不一般。

老一輩人常說：“最怕大寒晴又暖”，那么今日大寒不一般，春節(jié)會冷嗎？看農(nóng)諺咋說？

1、今日大寒不一般。

今日大寒的具體時間是1月20日，上午9時44分39秒，此時太陽直射南半球，太陽黃經(jīng)達(dá)300°，農(nóng)歷是乙巳年臘月初二。

為什么說今日大寒很不一般呢？首先，我們來看看，2025年大寒時間是臘月二十一，也就是說今年的大寒比去年提前了整整20天左右。

其次大寒時節(jié)是一年之中最冷的時期，但是今日的大寒，全國大部分地方天氣都是比較暖，尤其是南方地區(qū)，很多都是20度以上的情暖天氣，跟大寒這個“寒氣之極”的節(jié)氣，完全不同，甚至唱反調(diào)了。

2、“最怕大寒晴又暖，來年倒春寒不休”。

大寒時節(jié)，晴空萬里，氣溫回升，這樣的反常天氣讓許多老人皺起了眉頭，因?yàn)橹袊幸痪涔爬系霓r(nóng)諺：“最怕大寒晴又暖，來年倒春寒不休”。

這句流傳千年的農(nóng)諺，說出了大寒跟春天氣候的聯(lián)系，如果大寒天氣晴又暖，那么很可能接下來會迎來倒春寒，也就是說接下來的春季可能會出現(xiàn)異常寒冷的現(xiàn)象。

這句民間諺語是古人對于長期觀察天氣總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，如果出現(xiàn)倒春寒，那么對于小麥，農(nóng)作物的成長都是很不利的。

3、“上午大寒，單衣過年；下午大寒，春節(jié)冷哭”。

那么到底春節(jié)會不會很冷呢？接下來我們看另外一句民諺：“上午大寒，單衣過年；下午大寒，春節(jié)冷哭”。

這句民諺說的更加具體，意思是說，如果大寒節(jié)氣出現(xiàn)在上午，那么人們就可以單衣過年，如果大寒節(jié)氣是在下午出現(xiàn)，那么春節(jié)就會冷到哭。

而今日大寒的具體交節(jié)是在上午9點(diǎn)44分，按照這句民諺的這個說法，“上午大寒，單衣過年”也就是說今年過年可能會很暖和，人們可以穿單衣過冬。

4、“大寒晴天過年暖，立春雨雪凍倒?！薄?/strong>

接下來我們再來看另外一個流傳很廣的民諺：“大寒晴天過年暖，立春雨雪凍倒?！薄＿@句民諺就說的更加具體了。

民諺的意思是說如果大寒是晴天，那么過年會很暖和；那么同時到了立春時節(jié)，雨雪會非常多，甚至可以將牛凍傷。

這句民諺不僅說出了大寒跟春季天氣的關(guān)聯(lián)性，還說出了大寒跟過年天氣的關(guān)系，那么按照這句民諺所說，今日大寒節(jié)氣時全國大部分地區(qū)都是以晴天為主，也就是說過年會比較暖。

以上這些民諺都是古人經(jīng)過千百年來對氣候的觀察總結(jié)，有一定的參考性，今日大寒，天氣比較暖和，春節(jié)過年大概率也是一個暖冬，更方便大家走親訪友，慶祝佳節(jié)。

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國美食

游遍千山萬水

你點(diǎn)的每個贊，我都當(dāng)成了喜歡