一碗螺螄粉賣55元，阿嬤手作在上海開出首家餐廳；庫迪咖啡回應(yīng)取消9.9元咖啡活動。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

紅餐網(wǎng)消息，近日，新茶飲品牌阿嬤手作在上海黃浦區(qū)新天地東臺里開了一家名為“鑼獅LUó SHī”的餐廳，該餐廳主打螺螄粉，已于1月31日開啟試營業(yè)，吸引了不少消費者前去打卡。不少消費者反饋，餐廳生意火爆，排隊要近1個半小時。

據(jù)了解，該餐廳主打明檔現(xiàn)制，產(chǎn)品包括招牌螺螄粉、吊龍炒螺螄粉等及多款螺螄小菜，同時還提供八妹鴿腿、慢燉玉林牛巴等手工廣西菜和黃皮冰沙等廣西手工甜品。餐廳定位中高端，一碗招牌螺螄粉的定價為55元起，紅油酸筍、紅油燜腐竹等小菜單價大都在9元以上。

△圖片來源：小紅書截圖

取消 9.9 元咖啡活動，庫迪咖啡回應(yīng)：部分產(chǎn)品將延續(xù)

北京商報消息，近日，有消費者在社交平臺上曬圖稱，庫迪咖啡發(fā)布了門店價格策略和活動調(diào)整通知，庫迪的“全場9.9元不限量”活動將在1月31日晚24:00正式結(jié)束。對此，庫迪咖啡方面回應(yīng)稱，庫迪將開啟特價專區(qū)，部分產(chǎn)品仍將延續(xù)9.9元不限量，全線產(chǎn)品持續(xù)參與外賣平臺各類補(bǔ)貼活動，公司始終致力于為消費者提供高品質(zhì)高性價比的咖啡產(chǎn)品。

全聚德預(yù)計 2025 年凈利潤為 600-780 萬元

紅餐網(wǎng)消息，全聚德近日發(fā)布公告顯示，預(yù)計2025年度歸母凈利潤為600萬元至780萬元，同比下降82.42%-77.15%。同時，扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤預(yù)計虧損850萬元至600萬元，同比下降152.66%-137.17%。

業(yè)績變動的原因主要包括餐飲行業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整、消費者需求分層以及企業(yè)成本結(jié)構(gòu)變化等。此外，公司部分門店接待人次的波動也對營收規(guī)模產(chǎn)生了影響，固定費用分?jǐn)倝毫υ龃髮?dǎo)致單位成本費用上升。

魏家餐飲全國首座漢堡加工基地在楊凌投產(chǎn)

楊凌發(fā)布消息，近日，魏家餐飲全國首座漢堡加工基地在楊凌投產(chǎn)，魏家旗下的漢堡胚、熱狗今后將全部實現(xiàn)楊凌本地現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)供，該基地還將為整個西北及華北區(qū)域供貨。

“我們目前每天生產(chǎn)10萬個左右的漢堡，滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)后，預(yù)計能達(dá)到每天20萬個的產(chǎn)能。”魏家餐飲AMF全自動烘焙生產(chǎn)線項目負(fù)責(zé)人梁浩楠介紹。此次落地楊凌的魏家餐飲AMF全自動烘焙生產(chǎn)線項目，由陜西魏普銳德食品有限公司建設(shè)及運營，是魏家餐飲布局全國的首座專屬漢堡加工基地。該項目2025年3月開工建設(shè)，2026年1月完工。項目全面運營后，預(yù)計年營收4000萬元，年納稅200萬元，新增本地就業(yè)100個。

星巴克推新款能量飲料和抹茶飲品

環(huán)球市場播報消息，未來幾周，星巴克美國門店將推出全新午后菜單，包含多款全新小食，以及與核心咖啡品類不同的各類飲品，涵蓋茶飲、升級款能量飲料和抹茶飲品。星巴克全球首席品牌官特雷西?利伯曼在接受美國有線電視新聞網(wǎng)采訪時表示：星巴克將調(diào)整門店菜單牌及線上應(yīng)用的展示內(nèi)容，在午后時段重點推廣這些新品，希望能吸引原本僅在早間到店的顧客再次光臨。

利伯曼表示：“這是一個巨大的機(jī)遇，我們既能吸引早間的老顧客午后重返門店，也能挖掘新的消費群體 —— 比如那些早上在家沖泡星巴克咖啡，我們有望吸引他們午后到店消費的潛在顧客。”

老鄉(xiāng)雞投資十五億元建設(shè)供應(yīng)鏈基地

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)消息，近日，老鄉(xiāng)雞食品加工及倉儲物流基地項目主體基本完成，正進(jìn)行改造升級。據(jù)了解，老鄉(xiāng)雞食品加工及倉儲物流基地位于安徽省合肥市肥西縣官亭鎮(zhèn)，總投資15億元，是集食品加工、倉儲物流于一體的現(xiàn)代化智能化基地。項目建成后，將與上海總部形成供應(yīng)鏈的“雙核心”，跨區(qū)域配送時間將壓縮至48小時以內(nèi)，在此基礎(chǔ)上，老鄉(xiāng)雞計劃未來3年每年新增150家至180家直營店。

安徽老鄉(xiāng)雞食品有限公司總經(jīng)濟(jì)師倪榮廣表示：“投資建設(shè)這個規(guī)模的項目，壓力確實很大。但企業(yè)要走向全國，這是關(guān)鍵一步?！?/p>

巴黎貝甜美國餐飲銷售額增長 30%

韓聯(lián)社消息，近日，巴黎貝甜宣布，2025年在美國的餐飲銷售額比上年增長了約30%。按地區(qū)劃分，紐約占餐飲總銷售額的最大份額32%，其次是舊金山占17%。2025年8月，公司推出了在線餐飲訂購平臺，允許客戶自選菜單、數(shù)量和取餐時間，這推動了銷售額的增長。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自北京商報、楊凌發(fā)布、環(huán)球市場播報、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)韓聯(lián)社等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛