百節(jié)年為首，過年也稱為春節(jié)，這一節(jié)日古來有之，它的起源，與早期人類的原始信仰與自然崇拜緊密相關(guān)。在古時，人們會在新歲初啟之際祈禱五谷豐登，六畜興旺。而后這種祭祀活動逐漸演變成各種慶?；顒?，而“春節(jié)”一詞是在辛亥革命以后出現(xiàn)的，一直延續(xù)至今。

提到春節(jié)，其中最核心的一天便是大年初一，其是年，月，日的共同開端，代表著一元復(fù)始，萬象更新之意，彰顯著無限希望與美好。所以屆時人們會通過很多形式來為新的一年祈福納吉。新年新氣象，依照傳統(tǒng)習(xí)俗，這天要吃3樣，擺3樣，忌3樣，祈福納祥，寓意馬年福氣滿滿財運(yùn)旺，來看看吧！

吃3樣

素餃子，北方地區(qū)，初一要吃餃子，其有著迎福納財之意，而且要用素餡來包，寓意一年清清靜靜，順順利利。

1、這是我家經(jīng)常吃的一個餡，雖然素，但營養(yǎng)十足。半個包菜，先將其層層洗干凈，繼而在案板上剁碎，其中的水分是比較多的，往里邊撒些鹽，過個十分鐘左右攥干。

2、一把黑木耳，在水里泡開，繼而仔細(xì)搓干凈，在案板上切碎。

3、胡蘿卜也來點(diǎn)，洗凈切碎。起鍋放油，等到熱透后，先在里邊炒三個雞蛋，熟透后先盛出來。胡蘿卜放進(jìn)去，補(bǔ)充點(diǎn)油進(jìn)去，再放點(diǎn)蔥花，淋些醬油，在里邊炒香后關(guān)火。

4、接著把雞蛋和木耳都放進(jìn)去，與之拌勻。晾一會兒，不再燙的時候放入包菜，先將所有的食材都攪拌勻了。之后看看咸淡，補(bǔ)些鹽進(jìn)去，將味道調(diào)好即可。

春卷，無論南北，在大年初一都有著吃春卷的習(xí)俗。其金黃酥脆，代表著財運(yùn)旺盛。同時其是從頭吃到尾的一種食物，又被人們賦予了有始有終的寓意。

1、如今薺菜正鮮，可以用來做餡料。先將其認(rèn)真地摘洗干凈。在鍋中多燒些水，其放進(jìn)去，過十幾秒后撈出來。

2、將其放到?jīng)鏊?，快速涼透，之后攥干切碎了?/p>

3、兩塊豆干，先在鍋里蒸七八分鐘，夾出來之后，切成小塊。

4、將薺菜和豆干放到一起，調(diào)些鹽，芝麻油，攪拌入味。接著將春卷皮鋪好，放上餡料，在里邊裹起來，封口壓在下邊。

5、一一都裹好之后，在鍋里放些油，燒熱后把春卷放進(jìn)去，炸到外皮金黃的程度就可以夾出來了。

豆腐，大年初一講究吃得素凈些，豆腐可以來制作菜肴，其蘊(yùn)含著多福，添福之意，而且鮮嫩美味，好吃又吉利。

1、先將其劃成小塊，一兩公分的樣子，小一點(diǎn)，炒出來好吃又入味。

2、另外再分別切點(diǎn)胡蘿卜丁和柿子椒，這兩樣搭配起來好看又提味。

3、先在鍋里放油燒熱，豆腐放在里邊，中等火候去煎，直到煎出黃色的焦皮后盛出來。

4、底油保留少許，其中加點(diǎn)蒜和蔥，配菜也倒在里邊，反復(fù)炒炒，徹底炒透，把豆腐放進(jìn)去，淋上醬油，蠔油，一點(diǎn)熱水，炒勻后燜三分鐘，使之入味后出鍋。

擺3樣

水果，每逢臨近過年，老媽都要買上幾種水果，到了大年初一的時候，放到漂亮的盤子里，擺在桌子上，年年如此。如今我也學(xué)著老媽的樣子，在過年的時候都會準(zhǔn)備幾樣。比如橘子代表吉利，蘋果象征平安，火龍果寓意紅紅火火，菠蘿彰顯著興旺發(fā)達(dá)之意等。我們可以根據(jù)家人的口味來選幾樣。

紅色飾品，過年了，人們都喜歡喜慶洋洋的，而在傳統(tǒng)里，紅色代表著吉祥，紅火，希望，光明等含義。因而在大年初一，人們都要貼上大紅的春聯(lián)，紅色的福字，以及紅色的裝飾品，如中國結(jié)，紅燈籠等。這些無論一擺上，過年的祥和氣息就出來了。屆時別忘了擺上，讓年味兒更足。

花卉，自古以來，人們都喜歡在重要的日子里，將花卉擺放到家里。這樣可以讓家里顯得生氣勃勃，充滿祥瑞之氣。而且在傳統(tǒng)里，很多花卉都被賦予了美好的寓意，比如富貴竹代表富貴吉祥，梅花寓意五福臨門，迎春代表迎春接福等等。屆時可以準(zhǔn)備一些放在家里，看著也令人舒心愉悅。

忌3樣

忌吃咸菜，年初一講究吃素，但不能吃咸菜。其自古以來都象征著貧窮，窮困。那么在大年初一端上桌則寓意著新的一年一貧如洗，窮得只能吃咸菜。同時從健康的角度來看，其是腌制的食物，富含鹽分以及添加劑，營養(yǎng)折損多，對身體健康無益。

忌穿著邋遢，新年最重要的意義便在于辭舊迎新，在臘月當(dāng)中，人們要掃塵，為家里添置各種物品來納新。在《荊楚歲時記》中就曾提到“長幼悉正衣冠”，意思是全家人都要穿戴整潔，以迎接新年。而破舊邋遢的衣服，代表著陳舊，晦氣，這與人們迎新接福的儀式是不相符的。所以無論如何，也不能穿著太隨意。

忌口無遮攔，正月忌頭，臘月忌尾，大年初一的講究尤其多，言行上就要多注意。這是祈福的日子，要多講吉祥話，來討好口彩。而不能口出不吉利的詞語，晦氣的話，惡語臟話等，這些會破壞節(jié)日的氛圍，也會令身邊人不悅，對于自己來說，也容易招致是非，晦氣。這一天，守住口就是守住一年的好福氣。

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