“驚蟄一犁土，春分地氣通”，農(nóng)諺里的驚蟄，是農(nóng)耕啟幕的信號(hào)，也奏響了松江水上“春耕”的序曲。3月5日，恰逢驚蟄時(shí)節(jié)，松江黃浦江大閘蟹啟動(dòng)新一輪蟹苗投放工作，蟹農(nóng)搶抓農(nóng)時(shí)，精細(xì)作業(yè)，為新一年黃浦江大閘蟹豐收筑牢基礎(chǔ)。

在泖港鎮(zhèn)上海魚躍水產(chǎn)專業(yè)合作社大閘蟹養(yǎng)殖基地，蟹農(nóng)們站在及膝深的塘水中配合作業(yè)，一網(wǎng)網(wǎng)扣蟹被迅速撈起，裝上三輪車轉(zhuǎn)運(yùn)至分揀點(diǎn)。經(jīng)過(guò)清洗、消毒后的扣蟹，由經(jīng)驗(yàn)豐富的挑蟹師傅們精準(zhǔn)分揀，參照肢體完整度、規(guī)格大小、公母屬性等標(biāo)準(zhǔn)，挑出活力健壯的蟹苗，分類打包。

挑蟹師傅分揀優(yōu)質(zhì)扣蟹

眼前玲瓏小巧的扣蟹，其實(shí)是1歲齡的“蟹寶寶”，個(gè)頭略大于1元硬幣，活力充沛、色澤鮮亮?！皬膭倓偛稉频目坌穪?lái)看，今年松江河蟹培育質(zhì)量非常好，為豐收奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！鄙虾Ｊ兄腥A絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、上海海洋大學(xué)教授王成輝在場(chǎng)查看“江海21”m選育系良種生長(zhǎng)情況時(shí)表示，扣蟹的初始品質(zhì)，直接關(guān)系到大閘蟹成蟹養(yǎng)殖期第一次蛻殼的成活率，也影響其最終的適口性，因此無(wú)論從蟹農(nóng)養(yǎng)殖效益的角度還是消費(fèi)者食用體驗(yàn)的角度，都應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)蟹苗質(zhì)量及放苗工作。“優(yōu)質(zhì)的扣蟹，要看規(guī)格大小、整齊度、活力、性腺發(fā)育情況等，綜合評(píng)判?！蓖醭奢x補(bǔ)充道。

蟹農(nóng)將挑選出的扣蟹投放到蟹塘

撈苗、分揀、入塘，工序一環(huán)接一環(huán)。一兜兜由挑蟹師傅“選拔”出的優(yōu)質(zhì)扣蟹，伴隨著陣陣清脆的水聲，迅速在塘底爬行，開啟在“新家”的成長(zhǎng)之旅。上海魚躍水產(chǎn)專業(yè)合作社總經(jīng)理顧怡告訴記者，合作社已經(jīng)自主培育蟹苗10余年，積累了豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，以蟹苗投放為例，要趁干塘把水草種下去，投放前還要對(duì)池塘消毒，消滅寄生蟲和致病菌，給蟹苗營(yíng)造安全健康的生長(zhǎng)環(huán)境?！靶诽羾W(wǎng)內(nèi)外分別種著伊樂(lè)藻和輪葉黑藻，不但凈化水質(zhì)，還為河蟹提供了蛻殼、納涼的場(chǎng)所。”

水產(chǎn)技術(shù)推廣站工作人員現(xiàn)場(chǎng)開展河蟹跟蹤工作

作為松江國(guó)家級(jí)良種“江海21”最大的親本培育基地，上海魚躍水產(chǎn)專業(yè)合作社已構(gòu)建起從親本選育、苗種孵化、扣蟹培育到成蟹養(yǎng)殖的18個(gè)月全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。當(dāng)天，松江區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站工作人員一行也來(lái)到大閘蟹養(yǎng)殖基地，開展河蟹生長(zhǎng)性能跟蹤工作，通過(guò)持續(xù)的周期性觀測(cè)，科學(xué)合理調(diào)節(jié)養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程質(zhì)量可控。

區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站工作人員張金萍介紹，全區(qū)近2000畝的核心養(yǎng)殖塘口，已完成清塘、種草、肥水等前期準(zhǔn)備工作，各大水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的蟹苗投放工作均已有序開展。今年，以大泖水產(chǎn)作為核心區(qū)域，依托王成輝教授團(tuán)隊(duì)所培育的國(guó)家級(jí)良種“江海21”，良種的覆蓋率保持100%。預(yù)計(jì)松江蟹苗投放工作將持續(xù)一周時(shí)間，為全年河蟹養(yǎng)殖開好局、起好步。

■記者 劉芮孜 文圖 劉青 視頻

■編輯 劉芮孜

■欄目責(zé)編 李于伯 ■欄目主編 陳亞利

上觀號(hào)作者：上海松江