作者 | 陳振

來源 | 財(cái)經(jīng)八卦（ID：caijingbagua）

引言：號稱旗下有378家的網(wǎng)紅連鎖店，結(jié)果全部沒有食品許可證，這一次外賣行業(yè)又暴雷了！

在4月14日的時(shí)候，烏魯木齊當(dāng)?shù)厥斜O(jiān)局接到消費(fèi)者舉報(bào)，去調(diào)查當(dāng)?shù)匾患以谕赓u平臺(tái)上廣受好評，并且銷量也不錯(cuò)的牛排店。

這一調(diào)查直接讓無數(shù)點(diǎn)過這家牛排外賣的消費(fèi)者欲哭無淚，工作人員進(jìn)店后直言，廢品回收廠都比這里收拾的干凈。

在環(huán)境衛(wèi)生方面，這家網(wǎng)紅牛排外賣店除了用“極差”來形容之外，已經(jīng)沒有其他的可形容詞匯了。

生熟肉混放在這家店后廚那就是基礎(chǔ)操作。整個(gè)后廚都是黑乎乎的，灶臺(tái)油污包漿，原本出廠潔白的洗碗臺(tái)也是污跡斑斑。

用來防塵的紗窗上，全是油污直接把上面的灰塵給封住了。打包餐盒則是堆放在正對著廁所門口的地方。

最讓一眾網(wǎng)友破防的是，通過視頻的展示內(nèi)容來看，整個(gè)后廚最干凈的，唯一可以亮到反光的，好像就只有一個(gè)給狗裝食物的碗。

看完視頻之后哦，雖然大家都知道部分不法外賣商家的后廚環(huán)境臟亂差，但是沒想到竟然差這種程度。

在這條網(wǎng)紅牛排店被查的視頻持續(xù)發(fā)酵，一眾網(wǎng)友在期待，市監(jiān)局會(huì)對這家牛排店做出什么樣處罰的時(shí)候。

另外一則外賣暴雷的消息接踵而至，這一次市監(jiān)總局更是對7大電商平臺(tái)開出了35.97億的罰單，在這個(gè)史詩級罰單背后，相關(guān)的“幽靈外賣”系列案件細(xì)節(jié)，更是讓人感到觸目驚心。

一筆252.4元訂單

牽出67604家店鋪被查實(shí)

4月17日下午，一則由市場監(jiān)管總局做出的，高達(dá)35.97億的重磅罰單直接引爆了網(wǎng)絡(luò)。

不少網(wǎng)友看到數(shù)額如此巨大，以為又是什么金融大案，沒想到看到最后面，卻發(fā)現(xiàn)處罰的內(nèi)容基本上和每個(gè)人息息相關(guān)——“幽靈外賣”。

處罰的對象更是我們幾乎每天都在用的，非常熟悉的拼多多、美團(tuán)、京東等7大電商平臺(tái)。

而更讓人意外的是，這份史詩級罰單背后，竟是由一個(gè)較真的人，因?yàn)橐粋€(gè)價(jià)值252.4元的外賣訂單牽出的。

在2025年7月的時(shí)候，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，自己在“甜顏情書”蛋糕店購買的蛋糕，商家竟然把不符合食用安全規(guī)定的花放到了蛋糕上。

消費(fèi)者便和商家協(xié)商，但是并沒有得到一個(gè)合理的解釋，也沒有相應(yīng)的賠償，于是他便向海淀當(dāng)?shù)氐氖斜O(jiān)所投訴。

工作人員接到舉報(bào)后，便按照規(guī)定去線下找這家蛋糕店，這一找直接牽出了件大案。工作人員來到店鋪所聲明的地址后，并沒有找到這家店。

再一看相關(guān)的執(zhí)照和許可證，問題還不少，很可能是假證。于是工作人員立即加大力度調(diào)查，最后他們竟然發(fā)現(xiàn)，這家名為“甜顏情書”的品牌，旗下還有378家所謂的連鎖店。

這些連鎖店的實(shí)體店鋪無一例外，并不存在。而且這三百多家店鋪的食品經(jīng)營許可證也全部是偽造的。

沒有證也沒有實(shí)體店鋪，蛋糕是怎么做出來的？

隨后工作人員通過重新下單發(fā)現(xiàn)，購買的訂單會(huì)被幽靈店鋪發(fā)送到一個(gè)名叫“轉(zhuǎn)單寶”的軟件上，讓其他商家競價(jià)搶單，低價(jià)者得。

工作人員所下單的蛋糕訂單，實(shí)際支付金額為252.4元，最后被轉(zhuǎn)單平臺(tái)上的一個(gè)商家，以80元的報(bào)價(jià)中標(biāo)。

經(jīng)過這么一轉(zhuǎn)手，該幽靈店鋪就通過空手套白狼的方式獲利122元（另外外賣平臺(tái)收取50.4元的服務(wù)費(fèi)）。

接單實(shí)際制作的商家，在支付了轉(zhuǎn)單平臺(tái)3.2元服務(wù)費(fèi)后，一共收取了76.8元（包括快遞費(fèi)）。

這一查直接揭開“幽靈外賣”的又一黑色產(chǎn)業(yè)鏈。隨后市監(jiān)局便開始了大調(diào)查，最后查實(shí)發(fā)現(xiàn)類似的“幽靈店鋪”，竟然多達(dá)67604家。

從幽靈店鋪到能轉(zhuǎn)單的黑市平臺(tái)，在整個(gè)黑產(chǎn)鏈條上，平臺(tái)在其中似乎都扮演著一個(gè)繞不開的角色。

畢竟如果平臺(tái)審核嚴(yán)格一些的話，或許就不會(huì)有“幽靈店鋪”上線平臺(tái)，也更不會(huì)出現(xiàn)后面的包括轉(zhuǎn)單黑市在內(nèi)的整條黑產(chǎn)鏈條。

工作人員在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，平臺(tái)竟然還和轉(zhuǎn)單軟件簽訂了相關(guān)的合作協(xié)議。

平臺(tái)工作人員怕審核太嚴(yán)沒商家來

35.97億罰款不冤

在調(diào)查的過程中，工作人員都直言自己也沒有想到，平臺(tái)對于相關(guān)方面的監(jiān)管，竟然缺失到了如此地步。

畢竟按照平臺(tái)對外宣稱的審核機(jī)制來看，他們對于店鋪上線的相關(guān)資格審查，是有包括了機(jī)審、人審之外，還要進(jìn)行線下核查在內(nèi)的多個(gè)把關(guān)程序的。

但是工作人員在調(diào)查中卻發(fā)現(xiàn)，一些許可證假的，都已經(jīng)到了發(fā)證機(jī)關(guān)和蓋章機(jī)關(guān)完全不同，這樣人工肉眼就能看出來造假的程度。

可即使是如此拙劣的偽造證件，最后仍然能夠通過平臺(tái)的多道把關(guān)。在這種矛盾的情況下，一位外賣平臺(tái)的工作人員，也說出了一個(gè)讓人難以置信的真相。

在審核過程中，部分審核人員不敢審的太嚴(yán)格，如果太嚴(yán)格的話，那些商家就可能會(huì)去其他平臺(tái)上線，這樣平臺(tái)就會(huì)失去不少商家。

這種在消費(fèi)者聽來匪夷所思的事件，卻已然成了部分平臺(tái)的審核潛規(guī)則。也正是由于平臺(tái)的放縱，間接導(dǎo)致了一整條幽靈店鋪黑產(chǎn)鏈出現(xiàn)。

除了在審核上面沒有盡到完全責(zé)任之外，相關(guān)平臺(tái)還瞞著消費(fèi)者，直接給相關(guān)轉(zhuǎn)單軟件開放接口。

這種明知故犯比前面的審核不嚴(yán)造成的危害更加嚴(yán)重，畢竟消費(fèi)者愿意下高價(jià)單，就是因?yàn)樵谄脚_(tái)看到了相應(yīng)的店鋪資質(zhì)之后，出于品牌信任才下單。

誰能想到不法商家在擁有轉(zhuǎn)單鏈路的情況下，直接肆無忌憚地把消費(fèi)者支付的高價(jià)單低價(jià)轉(zhuǎn)出去，產(chǎn)品質(zhì)量大打折扣，這嚴(yán)重侵害了購買人的權(quán)益。

根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)，7家電商平臺(tái)中，最少存在360多萬條蛋糕違規(guī)轉(zhuǎn)單的訂單，相關(guān)金額超過了1億。相關(guān)處理數(shù)據(jù)如此觸目驚心，在這種情況下以后我們還能點(diǎn)外賣嗎？

點(diǎn)外賣前“三查”

或許能夠避開“幽靈外賣”

為什么蛋糕品類會(huì)產(chǎn)生如此讓人難以想象的“幽靈外賣”黑產(chǎn)鏈條？其他品類會(huì)不會(huì)有類似的情況？

蛋糕因?yàn)橹谱鞯倪^程和消費(fèi)者使用場景的特殊性，所以決定了其會(huì)被“幽靈店鋪”盯上。

許多消費(fèi)者點(diǎn)外賣蛋糕的時(shí)候，不少人都不會(huì)選擇即時(shí)配送，而是采用提前預(yù)定的方式下單。

在下單到制作再到配送的這個(gè)時(shí)間差里面，“幽靈店鋪”就有了轉(zhuǎn)單的可乘之機(jī)。這種品類的特殊性是其他外賣品類較少具備的，因此其他外賣品類出現(xiàn)這種情況的可能性較小。

而在7家主流電商平臺(tái)，都已經(jīng)下架了這些沒有通過審核的“幽靈店鋪”，并且不再和相關(guān)轉(zhuǎn)單平臺(tái)合作之后，大家如今在線上點(diǎn)蛋糕和其他外賣是不用過度恐慌的。

這一次對電商平臺(tái)進(jìn)行“一店一罰”也說明了市監(jiān)局正在加大對這類現(xiàn)象的處罰力度，在這種力度威懾之外，無論是平臺(tái)還是商家必定會(huì)全力守住各自底線。

如果大家還是擔(dān)心未來點(diǎn)外賣會(huì)遇到“幽靈外賣”的話，不妨試試央視推薦的三個(gè)避開“幽靈外賣”的方法。

在點(diǎn)外賣的時(shí)候，可以點(diǎn)開“商家”選項(xiàng)，看看商家所提供的證件、門店照以及相關(guān)實(shí)景照片，有沒有和招牌和營業(yè)執(zhí)照上面的信息一致。

另外還有一個(gè)重點(diǎn)，就是看看這家店鋪有沒有“堂食”標(biāo)識(shí)，如果這家店鋪有相關(guān)標(biāo)識(shí)，但是又找不到相關(guān)的堂食實(shí)景圖片的話，那就要注意了。

還有一個(gè)重要方法，這也是目前各大外賣平臺(tái)在力推的——明廚亮灶。

在點(diǎn)擊明廚亮灶或者后廚直播之后，如果看到相關(guān)的畫面是錄屏，并非實(shí)時(shí)的情況下，店鋪評分又很高的，也要注意了。

到2026年6月1日的時(shí)候，還會(huì)有一份對外賣商家要求更加嚴(yán)格的新規(guī)落地實(shí)施，屆時(shí)對于外賣行業(yè)的監(jiān)管必定會(huì)更加細(xì)化。

而目前對7大平臺(tái)開出的巨額罰單，也是官方在明確釋放出外賣平臺(tái)一定要壘實(shí)平臺(tái)責(zé)任，引導(dǎo)好商家運(yùn)營的重大信號。

飲食問題對于普通消費(fèi)者來說，始終是最值得關(guān)注的問題之一，部分平臺(tái)再像之前那樣，和稀泥式管理，必然會(huì)催生出畸形的行業(yè)生態(tài)。

現(xiàn)在蛋糕“幽靈店鋪”這塊行業(yè)毒瘡已經(jīng)被挖出，希望平臺(tái)可以在這種已經(jīng)敲響了警鐘的情況下，加強(qiáng)審核，規(guī)范商家運(yùn)營，讓每一個(gè)消費(fèi)者都能夠吃上安心飯。