藍(lán)鯨新聞4月30日訊（記者 趙凱）莫氏雞煲的熱度一路從清明假期延續(xù)至五一。店主老莫曾調(diào)侃稱(chēng)"生意太好我做不了啊"，但伴隨流量洶涌而來(lái)，莫氏雞煲的分店甚至已經(jīng)開(kāi)出廣東、計(jì)劃走向全國(guó)。

4月30日，莫氏雞煲珠海分店正式開(kāi)業(yè)，老莫本人親自到店制作海鮮雞煲。而過(guò)去兩天里，莫氏雞煲的分店已分別在云浮市新興縣、佛山市順德區(qū)清暉園附近開(kāi)業(yè)。至此，莫氏雞煲爆火一個(gè)月三家分店已經(jīng)火速落地。

網(wǎng)友拍攝的視頻顯示，莫氏雞煲廣西南寧分店已出現(xiàn)圍擋。店主介紹稱(chēng)，該店確系新聞上的"莫氏雞煲"分店，目前在籌備中，預(yù)計(jì)下月10號(hào)左右開(kāi)啟營(yíng)業(yè)。

大約一個(gè)月前，位于廣東佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)紺現(xiàn)村的莫氏雞煲意外爆紅。其門(mén)店客流從日均10桌暴漲到限號(hào)200桌，有人驅(qū)車(chē)2000公里排隊(duì)7小時(shí)。

流量隨之涌向莫氏雞煲。在抖音平臺(tái)上，莫氏雞煲的話(huà)題累計(jì)有27億次播放，帶火他的美食博主漲粉超百萬(wàn)。海天醬油、溫氏股份、美的、格力等品牌紛紛開(kāi)啟贊助模式。其中，承諾送出1000只土雞的溫氏股份市值一度單日上漲超9億元。

面對(duì)爆火，老莫曾在不同場(chǎng)合向媒體表示，"不想紅是真的，想紅也是真的"、"我自己不想紅，但我身后的團(tuán)隊(duì)（認(rèn)為）開(kāi)多幾間可以宣傳下嶺南文化"。

莫氏雞煲的商業(yè)化拓展算得上迅速，當(dāng)?shù)匾步o予了很大支持。4月17日，順德文旅集團(tuán)、佛山順控資管共同舉行并參與莫氏雞煲首家分店的簽約儀式。但目前看來(lái)，老莫本人并未直接參與分店投資。

公開(kāi)信息顯示，新開(kāi)的莫氏雞煲順德大良分店關(guān)聯(lián)公司為佛山市順德區(qū)禾潤(rùn)餐飲管理有限公司。其法定代表人為李銳敏，老莫（本名莫贊榮）與該公司無(wú)直接商業(yè)關(guān)聯(lián)。

關(guān)于門(mén)店拓展，老莫曾在接受第一現(xiàn)場(chǎng)采訪時(shí)直言是"為了讓更多人吃到莫氏雞煲，另外我自己很缺錢(qián)，肯定要開(kāi)的"。其透露，之前投資180多萬(wàn)承包魚(yú)塘失敗，無(wú)奈轉(zhuǎn)行做起秘制雞煲。近期雞煲爆火已還清大部分，還剩大約三四十萬(wàn)尾款。

老莫表示，"最關(guān)鍵是帶動(dòng)整個(gè)順德的經(jīng)濟(jì)圈，慢慢門(mén)店會(huì)分布全國(guó)。" 順德文旅集團(tuán)招商運(yùn)營(yíng)總監(jiān)還透露，現(xiàn)在全國(guó)很多商場(chǎng)和街區(qū)商業(yè)都已（向莫氏雞煲）投來(lái)橄欖枝。此外，該總監(jiān)強(qiáng)調(diào)開(kāi)的是分店而非加盟店。

事實(shí)上，近期有一份"莫氏雞煲預(yù)加盟意向協(xié)議"在網(wǎng)絡(luò)上流傳。其中提到莫氏雞煲的一次性加盟費(fèi)為10萬(wàn)元、月度管理費(fèi)為2萬(wàn)元，此外還需按每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的8%支付服務(wù)費(fèi)。對(duì)此，藍(lán)鯨記者致電莫氏雞煲欲核實(shí)加盟傳聞，截至發(fā)稿未能接通。

藍(lán)鯨新聞從順德大良店工作人員處了解到，其門(mén)店為直營(yíng)店，雞也是總店提供配送的。

莫氏雞煲的拓展可能并不局限于某一種模式。比如其目前在珠海的門(mén)店就是以合作當(dāng)?shù)夭蛷d品牌的方式落地；而上海一家粵菜館也和莫氏雞煲達(dá)成了長(zhǎng)期合作，推出"莫氏雞煲上海分煲"套餐。

除了這些莫氏雞煲官方聯(lián)動(dòng)過(guò)的項(xiàng)目，電商平臺(tái)上也涌現(xiàn)了大量"莫氏雞煲同款湯料"產(chǎn)品，有鏈接銷(xiāo)量近5萬(wàn)。

4月27日，莫氏雞煲湯底料上線(xiàn)官方賬號(hào)直播間，隨后三天每天直播約一個(gè)小時(shí)。產(chǎn)品每份售價(jià)38.8元/220g，商品頁(yè)介紹稱(chēng)系"莫叔親配""夏季配方"，目前已搶光。第三方數(shù)據(jù)顯示，4月27-4月29日，莫氏雞煲直播銷(xiāo)售額約25-50萬(wàn)元，累計(jì)賣(mài)出7500-1萬(wàn)份，觀看人次超百萬(wàn)。

在莫氏雞煲爆火以前，互聯(lián)網(wǎng)也曾這樣捧紅過(guò)淄博燒烤、榮昌鹵鵝、天水麻辣燙等網(wǎng)紅美食和當(dāng)?shù)匚穆?。這一次，莫氏雞煲的熱度會(huì)持續(xù)多久呢？老莫和當(dāng)?shù)啬茼樌薪咏酉聛?lái)五一黃金周的人流嗎？

莫氏雞煲的走紅是源于佛系經(jīng)營(yíng)和反向種草，當(dāng)它開(kāi)始開(kāi)始主動(dòng)擴(kuò)張時(shí)，還能留住流量么？真誠(chéng)和美味能帶來(lái)消費(fèi)者的青睞，但規(guī)模化的商業(yè)運(yùn)營(yíng)考驗(yàn)卻的是完全不同的能力。

對(duì)此，老莫似乎表現(xiàn)得十分平靜。他在回應(yīng)媒體采訪時(shí)表示，莫氏雞煲似乎沒(méi)有那么火了也很正常，本來(lái)我就是一個(gè)普通人，火了一個(gè)月已經(jīng)給我很好很好的機(jī)會(huì)了。也許很快就有時(shí)間唱k旅游了。