2021年即將逝去，2022年即將起航�；仡�2021，疫情變得常態(tài)化、消費變得多元化，渠道變得數(shù)字化。在“新渠道、新消費、新常態(tài)”的市場變革下，大量的創(chuàng)新消費品牌得到進(jìn)一步涌現(xiàn)，而同樣一些曾經(jīng)的行業(yè)巨頭日漸消沉；但幸運的是，在全球經(jīng)濟(jì)不確定的今天，我們有幸處于一個最具潛力與勢能的市場，這或許是中國消費品一個最好的時代，讓我們從現(xiàn)象洞悉本質(zhì)，從過去吸取經(jīng)驗，從未來把握機(jī)遇！

漲價成常態(tài)，見多不怪

在原材料、人工成本不斷上漲的趨勢下，整個消費品行業(yè)迎來了集體漲價，從油鹽醬醋到零食、牛奶、啤酒、白酒、方便面，但凡涉及消費的各個領(lǐng)域在2021年都齊齊的迎來了漲價浪潮，有的品牌更是宣稱這是自己的首次調(diào)價，以毛利而著稱的快消品也不得不祭出漲價的大旗。但從現(xiàn)實角度而言，各大品牌漲價本質(zhì)上無可厚非，中下游原材料確實都在一路飆升，而仔細(xì)看實際上核心品牌的熱銷產(chǎn)品也并無漲價，更多的是一些邊緣產(chǎn)品。但無論如何，漲價已成行業(yè)的常態(tài)化操作，漲得多了，也都見多不怪了。

臨期好食品，資本力捧

在疫情常態(tài)化的催化下，臨期食品迎來了爆發(fā)期，其市場規(guī)模已趨近百億。據(jù)艾媒產(chǎn)業(yè)升級研究中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國零食產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超過 3 萬億，按 1% 的庫存沉淀計算，臨期食品規(guī)模也超過了 300 億，而實際行業(yè)庫存要遠(yuǎn)大于這個數(shù)值。也正是在這樣的市場紅利與政策引導(dǎo)下，誕生了諸如“好特賣、好食期、甩甩賣、食惠邦、繁榮市集、小象生活”等眾多臨期食品品牌，在資本的增持下，上演了瘋狂的跑馬圈地。但臨期的低價商業(yè)模式還有待商榷，對于消費者而言，品質(zhì)安全、貨源充足、有品牌影響，且具有低廉價格的產(chǎn)品才是其核心的訴求，而在資本狂歡過后，理智下來的臨期食品還有待市場的最終驗證。

寵物大生意，貓狗雙全

養(yǎng)寵，正在成為當(dāng)代年輕人踐行“生活獨立”的第一步，而與之相伴的寵物經(jīng)濟(jì)在2021年也得到了井噴。據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2021年中國寵物消費趨勢白皮書》顯示，2020年我國城鎮(zhèn)寵物市場規(guī)模接近3000億元，從2015年至2020年這六年間的復(fù)合增速達(dá)到了32.8%，預(yù)計到2023年市場規(guī)模將達(dá)到4456億元。敏銳的資本也緊跟這一風(fēng)口，從2017年到2021年，寵物相關(guān)融資已達(dá)84個，很多品牌也紛紛涉及這一領(lǐng)域，美團(tuán)、餓了么上線“寵物外賣”服務(wù)，三只松鼠還特意成立了“狗糧”公司，格力更是申請了“寵物護(hù)理機(jī)”的專利�？梢灶A(yù)見的是，在這條寵物經(jīng)濟(jì)黃金賽道上，參賽者還未達(dá)到飽和狀態(tài)，一切皆有可能。千億級的寵物市場，一貓一狗一世界，可以說蘊藏著無限商機(jī)。

咖啡賽道熱，前仆后繼

2021年，要說哪個賽道最火，咖啡一定榜上有名。國人飲用咖啡的消費者已達(dá)3.3億人，倒下的瑞幸咖啡也在2021年滿血復(fù)活，魔都上海各處充斥著6900家咖啡館，已成為全球咖啡館數(shù)量最多的城市。在投融資上，資本繼續(xù)狂熱地加大投資咖啡賽道，上半年投資總額已接近50億元，無論騰訊、字節(jié)、美團(tuán)等巨頭，還是便利店品牌、新茶飲品牌，都在瘋狂投資咖啡賽道。瘋狂的背后是至今中國咖啡行業(yè)每年增速仍高達(dá)15%，而預(yù)估到2025年，中國咖啡市場規(guī)模將接近1萬億元，這些數(shù)據(jù)看似很夸張，但可以確定的是，中國咖啡市場未來誕生的星巴克不止一個，前撲后序的咖啡賽道仍是極具上升空間的行業(yè)。瑞幸、三頓半、Tims Coffee、Manner，Seesaw，你方唱罷我登場，咖啡虎年繼續(xù)熱！

無糖全品類，雨露均沾

在元氣森林的無糖行業(yè)效應(yīng)下，從曾經(jīng)的零敲碎打到現(xiàn)在的遍地開花，整個行業(yè)進(jìn)入了無糖化全品類時代，無糖已成為了眾多企業(yè)的產(chǎn)品線標(biāo)配，其總體市場規(guī)模已達(dá)117.8億元，年增長率達(dá)到38.69%，遠(yuǎn)超飲料行業(yè)總體增長率。而這其中除了頭部網(wǎng)紅元氣森林之外，伊利、蒙牛、兩樂、娃哈哈、農(nóng)夫山泉以及喜茶三只松鼠等眾多品牌都開始了無糖品類的加碼，無糖市場也進(jìn)入了一個萬國攻防戰(zhàn)時代。而在無糖的消費趨勢下，酒行業(yè)也刮起了無糖浪潮，銳澳已經(jīng)在6月推出無糖氣泡酒，JOJO無糖氣泡酒也斬獲了京東洋酒新銳品牌第一，“無糖”也成為了年輕人飲酒口中好。