2022年中國休閑零食市場規(guī)模達1.5萬億元，同比增長11.6%。在龐大的市場規(guī)模下，誕生了諸如“良品鋪子、三只松鼠、百草味“等電商新興品牌。但隨著搶灘者的陸續(xù)上岸以及市場格局的固化，休閑零食也步入了一個集中化市場的病態(tài)現象，那就是小零食越來越貴，美其名為“高端化、品質化”，讓人直呼吃不起。

不過，受限于經濟大環(huán)境的影響，如今消費者的消費觀念那就是理性，務實，便宜才是王道，市場接受別虛無的高端化。即便是被譽為“高端零食”第一股的良品鋪子，在堅持了多年的高端戰(zhàn)略后，也終于向市場低頭了，從“價高質優(yōu)”轉變了“價低質優(yōu)”，而這也是良品鋪子成立17年以來最大規(guī)模的一次降價。

無獨有偶，隔壁家的“三只松鼠”在22年就率先將“高端性價比”作為市場的競爭策略，概括而言就是通過供應商的體系優(yōu)勢，實現低成本高品質。更直白地說，那就是低價，便宜且不失性價比。而“低價品優(yōu)”的現象并不是休閑零食品牌的好心大發(fā)，而是“內外”雙壓下的破局之變。

首先從行業(yè)而言受整體經濟大環(huán)境的影響，單價便宜、消費頻率高的零食行業(yè)整體需求雖未降低，但在存量競爭時代，玩家眾多，行業(yè)集中度與競爭壁壘低，各大品牌都面臨一個現實問題，那就是如何“活下來”。

從電商起家的“三只松鼠”從當初上市的年營收百億到如今的50億浮動，好在通過自建工廠以及原材料基地的深度布局，已逐漸扭轉了不增收但增利的正循環(huán)。而主動放下身段的良品鋪子前三季度營收為59.99億，同比下滑14.33%；實現凈利潤為1.91億元，同比下滑33.43%；扣非凈利潤為1.22億元，同比下滑44.23%。事實證明了，從2019年提出的高端零食戰(zhàn)略無法適應當下市場的需求。

這并不是個例，在嚴峻的大環(huán)境下，其他休閑零食品牌的日子也不好過。旺旺、周黑鴨、絕味食品等頭部休閑零食品牌發(fā)布的二季度、三季度報表都已出現業(yè)績下滑的跡象。同時，受原料上漲、傳統電商獲客成本不斷攀升、流量紅利萎縮、物流和倉儲費用成本增加等多重因素影響，業(yè)績增長遭遇承壓已成為休閑零食的業(yè)內共識。

當頭部巨頭步履蹣跚之際，也注定了市場將出現變革。量販零食以其獨特的“低價高周轉”商業(yè)模式為核心，通過大批量采購降低進價，依靠快節(jié)奏、高周轉省去大量的中間環(huán)節(jié)，最終壓低售價，并通過加盟模式實現快速跑馬圈地，成為當下休閑零食行業(yè)的一大風口。

以當下勢頭正猛的幾家量販零食品牌為例，頭部量販零食品牌“零食很忙以每月超100家門店的數量擴張，門店數量已突破4000家，2022年全年門店零售額64.45億元，同比增長139.7%。趙一鳴零食的擴張速度同樣令人咋舌，全國門店數量已突破2500家，二者合并后門店總數超6500家，一躍成為量販零食連鎖品牌門店最多的新勢力。

量販零食新勢力的一路“狂飆”，合并抗敵已經讓老牌勢力的處境岌岌可危，這也是良品鋪子“手撕”零食很忙，在IPO關鍵時期的一紙訴訟背后折射了零食賽道的競爭白熱化。如同良品鋪子的對外公開信所言：“當下，擺在我們面前的已經不僅是活得困難的問題，而是活不活得下去的問題”

誠然而言，休閑零食在中國是一門好生意，從2012年到2022年，中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從5300億元增長至11654億元，預計2027年達到12378億元。未來5年行業(yè)年復合增長率有望達到7.3%?？此撇黄鹧鄣男×闶承袠I(yè)，是個名副其實的萬億大市場。前景雖美好，現實很骨感，產業(yè)同質化嚴重，進入門檻不高，導致零食賽道內的玩家們極易陷入價格戰(zhàn)的競爭。

伴隨著良品鋪子的躬身入局，綜合宏觀環(huán)境壓力、消費能力下降、消費信心等因素，當下的休閑零食賽道已正式進入“平價”大周期，無論是三只松鼠的“高端性價比”還是鹽津鋪子的低成本至上的高品質、高性價比，降價就是王，便宜就是道。

上一個周期，現在的休閑零食老勢力通過電商渠道的紅利將線下渠道的份額搶入線上渠道。當下的周期，量販零食店以低價策略搶占市場，通過絕對的性價比將線下模式的紅利進行了變革。未來，對于休閑零食的玩家們而言，比拼的核心不是“產品、渠道、營銷”的模式，如何在保證良性利潤的前提下讓商品售價更低，為消費者提供低價品優(yōu)的產品將是唯一的關鍵競爭力。

休閑零食從小到大，從賤到貴，再到如今的平價，自由，應了一句話：競爭越大，越實惠，歸根到底對于吃貨們也是一個好消息，剩下的時間就讓我們悠閑地嗑著瓜子看一場大戲吧。