四川
作為任何節(jié)日都要吃餃子的北方人，這家餃子你會(huì)吃到老家的感覺。
走到一歲餃子，它的整個(gè)風(fēng)格并不像一家餃子店，整潔簡(jiǎn)單的風(fēng)格更像一家咖啡店或者輕食店。
餃子除了常規(guī)的韭菜、酸菜、白菜、大蔥餡兒，還有特色的北方口味茴香、香菜餡兒。再看看菜單上的：皮凍、軟兒梨汁、杏皮水，大西北的基因確認(rèn)無疑了。
點(diǎn)了小份蘸餃和拌菜，餃子13元10個(gè)，熱心的老板給我搭配了三種口味茴香、香菇、玉米。拌菜是面藕，比涼皮勁道比面筋彈滑，非常爽口開胃。
收銀臺(tái)旁就是后廚，每一個(gè)餃子居然都是現(xiàn)場(chǎng)搟皮、現(xiàn)場(chǎng)包！?
轉(zhuǎn)身走到調(diào)料區(qū)，居然連醋都有三種3??：山西的岐山香醋、山西的水塔陳醋、青海的日月山陳醋。
根據(jù)老板的建議，茴香餡兒餃子不要加紅油蘸岐山香醋，其它餡兒的自己隨意搭配都可以。這個(gè)搭配果然很妙，岐山香醋激發(fā)了茴香的草木氣，但又不搶。
餃子能吃出老板對(duì)原材料的把控很嚴(yán)格，新鮮、干凈，是老老實(shí)實(shí)本本分分的北方味兒。
跟老板交流，聽說我吃過茉小館的酸湯，一下勝負(fù)欲就起來了：下次你一定要來吃酸湯??！
這是一家適合帶家人一起吃的放心餃子店，國(guó)慶沒回老家的北方人，可以來一解鄉(xiāng)愁。
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