老祖宗常說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。就說孩子長(zhǎng)個(gè)兒這事吧，好多家長(zhǎng)覺得給孩子吃鈣片就萬事大吉了，其實(shí)啊，光靠那鈣片可不夠。咱餐桌上就藏著不少助力孩子長(zhǎng)高的 “秘密武器”，這里面 “鋅” 可是個(gè)隱形小能手。

我知道好多寶媽平時(shí)特別發(fā)愁，每天都在想：今天給娃做啥吃??？其實(shí)啊，那些富含鋅的高鋅菜就藏在家常菜里頭呢，根本不用咱們費(fèi)心思去挑那些貴得離譜的食材。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾道家常小炒，就能讓咱家娃吃飯倍兒香，把鋅補(bǔ)足了，個(gè)子自然就蹭蹭往上長(zhǎng)啦！今天我就給寶媽們分享 4 道高鋅菜，趕緊拿小本本記好咯！

第一道：生蠔粉絲煲

食材：生蠔、粉絲、金針菇、洋蔥、小米辣、姜、蒜

1、先調(diào)個(gè)靈魂料汁，所用到的調(diào)料都很家常，就是平常所用到的生抽、蠔油、鹽、糖、少許老抽，再加點(diǎn)兒水，一攪拌就成。

2、接著起鍋燒油，等油熱了，把切好的姜蒜末、小米辣末一股腦兒倒進(jìn)鍋里，炒出香味后就把提前調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，等鍋里的料汁煮開了，就可以關(guān)火盛出來啦。

3、洋蔥切成絲，鋪在砂鍋的最底層，因?yàn)檠笫[在加熱的過程中會(huì)散發(fā)一種特別的香味，能給這道菜增添不少風(fēng)味。接著把洗好的金針菇鋪在洋蔥上面，再把泡軟的粉絲鋪在金針菇上，粉絲泡得軟乎乎的，吸滿了料汁那味道老好了。最后把生蠔一個(gè)個(gè)碼在粉絲上面；

4、把食材都鋪好之后，咱就把剛才炒好的料汁均勻地倒在生蠔上，把砂鍋的蓋子蓋上，開小火燜個(gè)五分鐘左右。

5.、等差不多五分鐘過去了，咱就打開蓋子看看。生蠔變得白白嫩嫩的，粉絲也吸滿了料汁，變得晶瑩剔透的，金針菇也變得軟嫩入味。這時(shí)候咱就撒上一把蔥花，翠綠的蔥花點(diǎn)綴在上面，一下子就讓這道菜變得更有食欲了。

家人們，這道生蠔粉絲煲就大功告成啦！一口下去，生蠔的鮮嫩、粉絲的爽滑、金針菇的脆嫩，還有那濃郁的料汁味道，在嘴里完美地融合在一起，那口感層次豐富得不得了。

第二道：羊肚菌

羊肚菌可是一種珍稀的菌類，它不僅味道鮮美，鋅含量也相當(dāng)可觀。羊肚菌可以用來燉湯，也可以清炒。

推薦食譜【羊肚菌山藥排骨湯】

這湯可太適合家里有小朋友的家庭啦，我家孩子喝了一次就念念不忘，每次都嚷著還要喝呢。這湯最大的優(yōu)點(diǎn)就是溫補(bǔ)不上火，不管春夏秋冬，啥時(shí)候想喝都能煲。就說現(xiàn)在這天氣，漸漸轉(zhuǎn)涼了，來上一碗暖乎乎的羊肚菌山藥排骨湯，那感覺，從胃里暖到心里，別提多舒坦了。而且小朋友多喝點(diǎn)這湯，身體也會(huì)越來越棒，少生病，家長(zhǎng)也能少操心。

食材：羊肚菌、山藥、排骨

1、把羊肚菌拿出來，先給它簡(jiǎn)單沖一沖，把表面的浮塵啥的沖掉。然后找個(gè)大碗，裝上清水，把羊肚菌放進(jìn)去泡個(gè) 15 分鐘分鐘，這羊肚菌泡好了，不僅能把里面的臟東西泡出來，還能讓它吸飽水分，等會(huì)兒燉湯更鮮美。

2、這山藥啊，得戴上手套弄，因?yàn)樯剿幍酿ひ号绞稚蠒?huì)癢癢的，把山藥的皮削掉，切成小塊，大小您隨意；

3、再把排骨拿出來好好地沖洗沖洗，把上面的血水啥的都沖干凈，把排骨放進(jìn)鍋里，再倒上冷水。開火等水開了，你就會(huì)看到水面上飄著一層浮沫，這浮沫可都是臟東西，得趕緊撇去。把浮沫撇干凈后，把排骨撈出來，再用清水沖一沖，這樣排骨就更干凈啦。

4、現(xiàn)在所有食材都處理好啦，把它們一股腦兒全放進(jìn)鍋里。對(duì)了，泡羊肚菌的水也別浪費(fèi)，一起倒進(jìn)去。這泡羊肚菌的水可都是精華，倒掉多可惜啊。然后再加適量的清水，水別加太少，不然等會(huì)兒湯不夠喝。蓋上鍋蓋，開中小火慢慢煮個(gè) 50 分鐘。

5、時(shí)間到了趕緊打開鍋蓋，根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽，喜歡咸點(diǎn)兒就多加點(diǎn)，喜歡淡點(diǎn)兒就少加點(diǎn)。然后拿個(gè)勺子稍微攪拌攪拌，讓鹽融化開；

一碗鮮香美味的羊肚菌山藥排骨湯就大功告成啦！這湯啊，喝上一口，那濃郁的味道在嘴里散開，羊肚菌的鮮、山藥的糯、排骨的香，全都融合在一起，簡(jiǎn)直太好喝了。家人們，趕緊動(dòng)手試試吧，保證讓你吃得滿足，喝得開心！

第三道：口蘑

口蘑是一種很常見的菌類，價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)卻一點(diǎn)也不打折?？谀⒌匿\含量也不低，而且口感特別嫩滑；

推薦食譜【黑椒牛肉炒口蘑】

分享一道超級(jí)下飯的菜 —— 黑椒牛肉炒口蘑！這菜椒香濃郁，保準(zhǔn)讓你胃口大開。而且啊，它好吃還不胖，有它陪著吃飯，那簡(jiǎn)直香得能把舌頭都吞下去！

食材哈：肉、口菇、一勺淀粉、一勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、一勺料酒、半勺黑胡椒粉

1、先把牛肉拿出來，咱切牛肉可有講究，得垂直著紋路切成小丁。為啥呢？這樣切出來的牛肉炒的時(shí)候不容易散，口感還好。切好后把牛肉丁放到一個(gè)大碗里，接著就開始調(diào)味。先加一勺淀粉，這淀粉能讓牛肉更嫩滑；再來一勺生抽，提提鮮；一勺蠔油，增增味；半勺白糖，給牛肉來點(diǎn)甜甜的味道；一勺料酒，去去牛肉的腥味；半勺黑胡椒粉，這可是這道菜的靈魂，椒香就靠它啦！然后用手抓勻，讓這些調(diào)料都能緊緊地裹在牛肉丁上。抓勻之后，再加入一勺花生油，接著再抓一抓，這樣炒出來的牛肉會(huì)更嫩滑哦。

2、處理完牛肉，咱來弄口菇。把口菇放在水龍頭底下，仔仔細(xì)細(xì)地清洗干凈，就像給口菇洗個(gè)舒舒服服的澡一樣。洗好后對(duì)半切開，切好后裝到碟子里備用。

3、現(xiàn)在可以開始炒菜啦。先在鍋里加入適量的油，等油溫?zé)狡叱蔁岬臅r(shí)候，就把牛肉丁倒進(jìn)去快速翻炒。炒到變色就可以盛出來啦。

4、鍋里剩下的油咱也別浪費(fèi)，再往鍋里加入少許油，然后放入蒜末，再把切好的口菇放進(jìn)去?？诠竭@東西很神奇，炒著炒著就會(huì)變軟，還會(huì)出好多水。等口菇變軟出水了，就把剛才炒好的牛肉再倒回鍋里，快速地翻炒均勻。這時(shí)候就可以調(diào)味啦，加入一勺蠔油，再放少許鹽，繼續(xù)翻炒。你就看著鍋里的湯汁，慢慢變得濃稠起來，這菜就差不多快做好啦。

5、最后一步準(zhǔn)備出鍋啦。在鍋里再加入少許的黑胡椒粉，然后再翻炒一下，讓黑胡椒的味道充分融入到菜里。這時(shí)候你就會(huì)聞到那濃郁的椒香，簡(jiǎn)直讓人受不了。差不多了，就可以關(guān)火啦。把炒好的菜盛到碟子里，撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下。這道黑椒牛肉炒口菇就大功告成啦！家人們，趕緊試試這道菜，保證你吃一次就忘不了！

第四道：扇貝

推薦食譜【蒜蓉粉絲蒸扇貝】

分享一道超級(jí)簡(jiǎn)單又鮮美的菜 —— 蒜蓉粉絲蒸扇貝。這道菜啊，往鍋里一蒸，不到 10 分鐘就能開吃，一口一個(gè)，那叫一個(gè)滿足，簡(jiǎn)直鮮掉眉毛！

食材：新鮮的扇貝、粉絲、紅辣椒、蒜、蔥、生抽、蠔油、糖、鹽

1、先處理扇貝，把扇貝拿過來，用刷子仔細(xì)地把貝殼刷洗干凈，然后小心翼翼地把貝殼打開，把扇貝里面的內(nèi)臟處理掉，處理好的扇貝就整整齊齊地?cái)[在盤子里；

2、把粉絲放到碗里，用開水一泡，泡個(gè) 10 分鐘左右。泡好后把水倒掉，往粉絲里加 1 勺生抽，用筷子攪拌均勻，讓粉絲都裹上生抽的味道；

3、調(diào)蒜蓉醬，這蒜蓉醬可是這道菜的靈魂，就像給扇貝穿上了一件美味的外衣。把蒜切成末，放到碗里。接著，燒上 2 勺熱油，再切點(diǎn)紅辣椒丁放進(jìn)去，紅的綠的搭配在一起，好看又好吃。然后再加 1 勺生抽、1 勺蠔油、1 勺糖，用筷子攪拌攪拌，這香噴噴的蒜蓉醬就調(diào)好了。

4、在每個(gè)扇貝上放上一把泡好的粉絲，再舀上 1 勺調(diào)好的蒜蓉醬。把裝著扇貝的盤子放到蒸鍋里，等鍋里的水開了，就開大火蒸 8 分鐘。

5、時(shí)間一到，一股鮮美的熱氣撲面而來。這時(shí)候的扇貝已經(jīng)變得白白嫩嫩的，粉絲也吸滿了扇貝和蒜蓉醬的湯汁。出鍋前，撒上一把蔥花，再燒上少許熱油澆在上面，這道菜就算大功告成啦。

嘗上一口，扇貝鮮嫩多汁，粉絲爽滑入味，蒜蓉醬的香味更是讓人回味無窮。這道菜原汁原味，沒有過多的調(diào)料，卻把扇貝的鮮美發(fā)揮到了極致。

寶媽們，這 4 道高鋅菜趕緊學(xué)起來，讓咱家娃吃得開心，長(zhǎng)得高高！

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