文丨默笛

赤水迎秋釀，重陽聚客商。

千窖承古法，一盞潤八方。

對茅臺人而言，重陽不僅是一個傳統(tǒng)節(jié)令，更是一年一度的“茅臺新年”。自2004年肇始至今，茅臺酒節(jié)已走過22載，茅臺人始終以虔誠姿態(tài)致敬自然饋贈、感念先輩智慧、禮贊匠心堅守。

10月29日，正值重陽佳節(jié)，在茅臺酒新一輪釀造周期開啟之際，以“順天敬人 明理厚德”為主題的茅臺集團乙巳年（2025）茅臺酒節(jié)在茅臺酒廠舉行舉行。近800位各界嘉賓在赤水河畔共赴一場文化與味覺的雙重盛宴，見證茅臺對傳統(tǒng)工藝的堅守、對品質(zhì)的追求，以及對中華優(yōu)秀文化的傳承與創(chuàng)新。

茅臺集團黨委書記、董事長陳華，黨委副書記、總經(jīng)理王莉，黨委副書記、工會主席高山，及單衍忠、段建樺等茅臺集團領(lǐng)導，季克良、趙書躍等集團老領(lǐng)導，游亞林、鐘正強等股份公司領(lǐng)導出席了本次活動。

有資深業(yè)內(nèi)人士指出，連續(xù)舉辦22屆的茅臺酒節(jié)，已從一個內(nèi)部生產(chǎn)儀式，演進為一個深刻體現(xiàn)中國傳統(tǒng)釀造智慧、現(xiàn)代企業(yè)治理理念與全球化抱負的文化盛典。它不僅是茅臺自身發(fā)展的“精神圖騰”，也為中國白酒行業(yè)乃至傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的文化賦能與高質(zhì)量發(fā)展提供了重要范本。

01、順天敬人 明理厚德：茅臺集團乙巳年（2025）茅臺酒節(jié)舉行

“金風浩蕩，天遠氣清。茫茫寰宇，旨酒其醇。精粹蘊于黔域，枸醬遐邇播馨……聚釀者之心，傳釀酒之法，弘佳釀之志，揚茅臺之名。”在大典司儀高山的朗誦聲中，茅臺集團乙巳年（2025）茅臺酒節(jié)正式拉開帷幕。

隨后，陳華、王莉代表茅臺，懷著崇敬之情向周恩來總理塑像敬獻花籃，并整理緞帶，全體敬拜人員向周恩來總理塑像行三鞠躬禮，以表達對先輩的深切緬懷與崇高敬意。

中國酒文化城內(nèi)，鐘正強、張旭代表茅臺向先輩敬獻花籃，茅臺工匠及員工代表向茅臺先輩行三鞠躬禮，在莊重儀式中傳承忠孝文化，感恩先輩功績。

據(jù)悉，茅臺酒節(jié)的核心活動包括敬酒儀式、拜師禮及文化體驗等。其中，最引人矚目的是遵循古禮的“三獻禮”：

初獻爵帛感恩歷代祖師。

陳華、王莉凈手禮畢后，緩步走向主舞臺，向歷代祖師宗師獻爵、獻帛。全體敬拜人員行三鞠躬禮，以此傳遞茅臺人飲水思源、感恩先輩的虔誠心意。

亞獻陳年佳釀珍視技藝傳承。

茅臺酒首席釀造師彭朝、首席勾兌師王剛、一級釀造師羅光忠、特級品評師李世平向歷代祖師宗師敬獻陳年茅臺酒，以佳釀寄情，傳遞對茅臺先輩的深切追思。

終獻高粱小麥禮贊自然饋贈。

茅臺職工代表李鴻飛、葛幫貴、陳銳、趙昱君手捧高粱、小麥與凈水敬獻歷代祖師宗師，感恩天地饋贈、自然滋養(yǎng)與原料之優(yōu)，以赤誠之心彰顯茅臺人恪守品質(zhì)的崇高追求。

拜師環(huán)節(jié)，來自制酒、制曲、勾貯等各釀酒環(huán)節(jié)的9名徒弟，向師父獻上拜師帖，行拜師禮，以莊重之舉傳遞對師父的敬重，更彰顯潛心學藝的決心。

9位師父接受了徒弟的拜師帖和拜師酒后，隨即向徒弟贈送象征傳承的信物，并行“戒尺加身”儀式——一敲頭，頭腦清醒，質(zhì)量先行；二敲肩，勇挑重擔，傳承工藝；三敲身，身心示范，德藝雙馨。

“茅臺酒節(jié)，莊重肅穆。把技藝傳承、古法儀式、釀造文化和現(xiàn)代文明相結(jié)合，展示了茅臺作為白酒行業(yè)龍頭在文化傳承上的責任與擔當?！庇鞋F(xiàn)場觀禮的媒體人士如此表示。

02、重傳承、厚德行，《茅臺酒釀制技藝傳承人口述史》正式發(fā)布

當日下午，作為此次茅臺酒節(jié)的重要環(huán)節(jié)，《茅臺酒釀制技藝傳承人口述史》發(fā)布暨厚德大講堂活動在茅臺會議中心大禮堂舉行。

《酒眼觀酒》認為，《茅臺酒釀制技藝傳承人口述史》的發(fā)布，是茅臺文化建設(shè)中的一件大事。它不僅僅是一本書，更是一座“活態(tài)傳承”的里程碑，對于白酒行業(yè)而言，具有重大歷史作用和傳承價值。

其一，是對茅臺傳統(tǒng)釀造技藝傳承與搶救。

這本書將“口傳心授”的個人經(jīng)驗，轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)化、可追溯的文本體系。通過對季克良、嚴剛、任金素等23位不同年齡段的傳承人進行多輪訪談，以第一手資料記錄了技藝的細節(jié)、心法與演進歷程，為這項國家級非遺建立了權(quán)威的“基因庫”，有效避免了技藝在傳承中的失真或斷代。

其二，讓茅臺企業(yè)文化與茅臺精神得以固化。

該書以口述史的形式呈現(xiàn)，不僅是“如何做”的技藝，更是“為何如此做”的匠心、對質(zhì)量的極致追求，以及對先輩的感恩之心，將抽象的文化理念具象為鮮活的人物與事件，成為企業(yè)文化教育的生動教材，讓茅臺“順天敬人、明理厚德”的企業(yè)價值觀變得可感、可觸。

其三，為白酒的技藝傳承提供了行業(yè)方法論。

它展示了如何通過現(xiàn)代學術(shù)方法，對傳統(tǒng)實踐智慧進行系統(tǒng)性梳理與保存。這種“生產(chǎn)性保護”模式，為其他非遺項目乃至傳統(tǒng)行業(yè)如何協(xié)調(diào)保護與發(fā)展的關(guān)系提供了寶貴經(jīng)驗，也為中國傳統(tǒng)工藝的“活態(tài)保護”提供了方法論范本。

《茅臺酒釀制技藝傳承人口述史》發(fā)布現(xiàn)場，還舉行了一場溫暖而莊嚴的贈書儀式，向季克良、嚴剛、任金素等23位茅臺酒釀制技藝傳承人贈送了這部記錄他們技藝與精神的珍貴史冊。

會上，中央廣播電視總臺主持人朱迅攜國家話劇院演員深情演繹情景劇《孝釀》，展現(xiàn)一個民族生生不息的“厚德”之風；朗誦《茅臺厚德賦》，以鏗鏘之聲展現(xiàn)了茅臺人堅守傳統(tǒng)、面向未來的文化自信。

在厚德大講堂環(huán)節(jié)，文化學者劉長煥圍繞《茅臺厚德賦》展開深度解讀，從文化內(nèi)涵、精神傳承等維度闡釋了茅臺的厚德基因。

03、“茅臺新年”里，茅臺詮釋傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)該如何守文化脈、創(chuàng)價值

“茅臺酒節(jié)的地位演變，標志著中國白酒行業(yè)從注重生產(chǎn)規(guī)模轉(zhuǎn)向文化自覺與自信?！?/p>

重陽節(jié)，也是茅臺酒節(jié)，被視為一年一度的“茅臺新年”。它始于2004年，最初是企業(yè)內(nèi)部遵循“重陽下沙”工藝的傳統(tǒng)儀式。經(jīng)過22年持續(xù)經(jīng)營，已發(fā)展為備受行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的文化IP，甚至成為白酒文化的代表性活動之一，是茅臺“順天敬人 明理厚德”核心價值觀的具象化表達。

順天，即對應“端午制曲、重陽下沙”的釀造節(jié)律。此時赤水河由濁轉(zhuǎn)清，水質(zhì)最佳，高粱成熟，微生物群落活躍，是開啟新一年釀造周期的黃金時節(jié)。

敬人，則通過祭祀歷代先賢、舉行拜師儀式等環(huán)節(jié)，表達對前輩智慧與匠人精神的傳承與尊重。

2025年的茅臺酒節(jié)，首次邀請了五糧液、汾酒等國內(nèi)名酒企業(yè)，以及保樂力加、人頭馬等國際烈酒品牌負責人參與，表明其已超越企業(yè)自身活動范疇，成為行業(yè)文化交流平臺。

綜合多名資深業(yè)內(nèi)人士的解讀，我們發(fā)現(xiàn)22屆“茅臺酒節(jié)”的不間斷舉辦，具備三重戰(zhàn)略意義：

一方面，“茅臺酒節(jié)”為我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提供了“文化現(xiàn)代化”轉(zhuǎn)型的“白酒范本”。

“茅臺酒節(jié)的成功實踐表明，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)可以通過文化IP的系統(tǒng)打造實現(xiàn)價值升維。”

我們發(fā)現(xiàn)，茅臺構(gòu)建的“茅臺酒節(jié)”“紅纓子高粱豐收季”“茅友嘉年華”“中國茅臺·國之棟梁”四大文化IP矩陣，將傳統(tǒng)工藝、工匠精神、企業(yè)責任轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代、互動、體驗式的表達，為傳統(tǒng)文化注入了當代生命力。

另一方面，本屆“茅臺酒節(jié)”的舉行，奠定白酒文化輸出和國際化的創(chuàng)新路徑。

與許多企業(yè)簡單追求產(chǎn)品出口不同，今年的茅臺通過茅臺酒節(jié)和赤水河論壇，對外構(gòu)建了文化、產(chǎn)業(yè)與標準三位一體的全球化敘事體系。

目前，茅臺產(chǎn)品已銷往全球60多個國家和地區(qū)，今年前三季度海外市場銷售達到38.93億元。但更具戰(zhàn)略意義的是，它通過行業(yè)倡議將中國白酒的品鑒標準、工藝價值和產(chǎn)區(qū)概念，植入到全球酒業(yè)價值體系中去，將有利于白酒在全球范圍內(nèi)的品類推廣與品牌建設(shè)。

其三，“茅臺酒節(jié)”重塑行業(yè)價值導向，強調(diào)“質(zhì)量是生命之魂”和文化價值。

當前，在白酒行業(yè)面臨深度調(diào)整的背景下，茅臺正在引導行業(yè)從規(guī)模競爭轉(zhuǎn)向品質(zhì)競爭，從短期營銷轉(zhuǎn)向長期主義。茅臺集團黨委書記、董事長陳華在赤水河論壇上強調(diào)生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，累計投入超4億元共護流域生態(tài)，展現(xiàn)了龍頭企業(yè)對行業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)責任。

10月29日，貴州茅臺發(fā)布第三季度報告，今年前三季度實現(xiàn)總營收1309.04億元，同比增長6.32%，實現(xiàn)利潤總額894.03億元，同比增長6.37%；實現(xiàn)凈利潤646.26億元，同比增長6.25%。

透過三季報我們不難發(fā)現(xiàn)，茅臺的發(fā)展方式正由高速向高質(zhì)轉(zhuǎn)變，通過穩(wěn)住茅臺酒基本盤、系列酒主動降速等舉措，向行業(yè)和外界提供一份在行業(yè)周期里轉(zhuǎn)型變革的茅臺方案。

隨著體量的不斷提升，改革的不斷深化，和企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，茅臺正在從本土領(lǐng)軍企業(yè)向世界酒業(yè)引領(lǐng)者邁進。在此過程中，茅臺酒節(jié)的文化輸出功能將愈發(fā)重要，它不僅助力“讓世界愛上茅臺”的品牌愿景，更致力于讓中國釀酒智慧成為全球酒文明圖譜中不可或缺的色彩。

在這一過程中，“茅臺酒節(jié)”的經(jīng)驗，為中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何守住文化根脈、實現(xiàn)價值共鳴、突破海外瓶頸，提供了富有啟示的參考范本。茅臺酒節(jié)，正當其時，向高而行。

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