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來(lái)源 · 贏商網(wǎng)（ID：winshang）

封面來(lái)源 · 麥當(dāng)勞官方微博

頭圖來(lái)源 · 海底撈官方小紅書(shū)

作者 · 贏商寶藏天團(tuán)

文中圖片來(lái)源 · 除特別注明，均來(lái)自品牌官方

“中國(guó)餐飲市場(chǎng)仍有巨大機(jī)會(huì)！”百勝中國(guó)日前在2025年投資者日活動(dòng)公布3萬(wàn)店的擴(kuò)張野望。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞正全力追趕“今年1000新店”計(jì)劃，漢堡王引入“中資”并定下4000店的目標(biāo)。還有不斷“整活”的海底撈、剛實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店規(guī)模的塔斯汀、要做“中國(guó)麥當(dāng)勞”的老鄉(xiāng)雞、小菜園、費(fèi)大廚等連鎖品牌也在繼續(xù)加密門(mén)店……

贏商網(wǎng)盤(pán)點(diǎn)了11家連鎖餐飲品牌在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的最新拓店計(jì)劃發(fā)現(xiàn)，他們或優(yōu)化店型、探索新場(chǎng)景體驗(yàn)守護(hù)“基本盤(pán)”，或轉(zhuǎn)型“性價(jià)比”、開(kāi)辟新城市“血拼”下沉市場(chǎng)，或孵化副牌、推進(jìn)加盟業(yè)務(wù)再求突破！

01.

百勝中國(guó)

■2030年力爭(zhēng)門(mén)店總數(shù)突破3萬(wàn)家，肯德基到2028年將增至1.7萬(wàn)+家

11月17日，百勝中國(guó)舉辦2025年投資者日活動(dòng)，公布RGM 3.0 戰(zhàn)略（繼續(xù)聚焦韌性、增長(zhǎng)、護(hù)城河三大核心維度，并秉持“創(chuàng)新與提效”雙輪驅(qū)動(dòng)策略，采用“前端分層，后端聚合”的發(fā)展理念），并提出了新的增長(zhǎng)目標(biāo)：正在穩(wěn)步推進(jìn)2026年門(mén)店總數(shù)達(dá)2萬(wàn)家，2028年門(mén)店總數(shù)增加至超2.5萬(wàn)家，到2030年門(mén)店總數(shù)力爭(zhēng)突破3萬(wàn)家。

圖源：肯德基官方小紅書(shū)

中國(guó)餐飲市場(chǎng)仍有巨大機(jī)會(huì)！百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容指出：“從1987年到2020年，我們用33年的時(shí)間開(kāi)設(shè)了一萬(wàn)家門(mén)店。接下來(lái)，我們力爭(zhēng)六年內(nèi)，即2026年，實(shí)現(xiàn)門(mén)店數(shù)量翻倍”。而具體到旗下各個(gè)品牌，亦有明確規(guī)劃：

• 肯德基：到2028年門(mén)店總數(shù)將增加約三分之一至1.7萬(wàn)多家，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)力爭(zhēng)突破100億元，目標(biāo)成為國(guó)內(nèi)首個(gè)跨過(guò)該里程碑的餐飲品牌。

  而肯悅咖啡和KPRO通過(guò)肩并肩模式，與肯德基共享店內(nèi)資源與會(huì)員計(jì)劃，增速超出預(yù)期， 肯悅咖啡已經(jīng)超過(guò)1800家，預(yù)計(jì)2029年將超5000家；主攻輕食市場(chǎng)的KPRO一年內(nèi)在20多個(gè)城市開(kāi)出超100家，預(yù)計(jì)五年內(nèi)可至1000店規(guī)模。

圖源：肯德基官方小紅書(shū)

• 必勝客：未來(lái)三年，計(jì)劃每年凈新增超600家門(mén)店，到2028年門(mén)店總數(shù)跨過(guò)6000家大關(guān)，2029年的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)將較2024年翻一番，實(shí)現(xiàn)“五年內(nèi)再造一個(gè)必勝客”的目標(biāo)。

  同時(shí)，必勝客已經(jīng)在低線城市開(kāi)出40多家新的 必勝客WOW模式門(mén)店（定位“天天低價(jià)”），并進(jìn)入了超40個(gè)新的城市。對(duì)于約1500個(gè)已經(jīng)有肯德基但必勝客還未進(jìn)入的城市，必勝客將依托WOW等創(chuàng)新模式在低線城市加速滲透。

• 拉瓦薩咖啡：未來(lái)三到五年，將在一線和部分二線城市加速擴(kuò)張，到2029年門(mén)店數(shù)超1000家，并實(shí)現(xiàn)6000萬(wàn)美元的零售銷(xiāo)售額。

圖源：必勝客官方小紅書(shū)

02.

麥當(dāng)勞

■ 每年目標(biāo)新增1000家門(mén)店，2028年內(nèi)地門(mén)店要超1萬(wàn)家

1990年10月進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的麥當(dāng)勞，目前在內(nèi)地的門(mén)店總數(shù)已超過(guò)7796家，分布在全國(guó)32個(gè)省份，共覆蓋308家城市，其中近77%的門(mén)店集中在一線、新一線和二線城市，在深圳、廣州門(mén)店數(shù)均突破800家。

圖源：麥當(dāng)勞官方小紅書(shū)

進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)30多年的麥當(dāng)勞，拓展仍在“加速”，且瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)。僅今年上半年，麥當(dāng)勞新增門(mén)店達(dá)407家，平均每天新開(kāi)逾2家，且60%以上的門(mén)店均位于下沉市場(chǎng)。

值得一提的是，麥當(dāng)勞今年首次進(jìn)駐寧夏和青海，通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)的方式開(kāi)設(shè)門(mén)店，實(shí)現(xiàn)中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)全覆蓋。據(jù)悉，銀川閱彩城金街、銀川金鳳萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，以及西寧海湖廣場(chǎng)等門(mén)店已圍擋，并預(yù)計(jì)年底前開(kāi)業(yè)。

圖源：麥當(dāng)勞官方小紅書(shū)

據(jù)麥當(dāng)勞高管透露，麥當(dāng)勞目標(biāo)以每年新增1000家速度擴(kuò)展，計(jì)劃到2028年門(mén)店達(dá)1萬(wàn)家，其中一半位于三四線城市。

此外，未來(lái)三年，麥當(dāng)勞的門(mén)店將主要布局在三線到五線城市，完成國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的完整布局。

03.

海底撈

■加盟或成增長(zhǎng)新動(dòng)能，14個(gè)副牌共計(jì)開(kāi)出126家餐廳

據(jù)海底撈2025年中期業(yè)績(jī)報(bào)告，截至2025年6月30日，海底撈品牌共經(jīng)營(yíng)1363家餐廳，包括自營(yíng)餐廳中國(guó)大陸地區(qū)1299家、港澳臺(tái)地區(qū)23家，以及加盟餐廳共41家；期內(nèi)新開(kāi)自營(yíng)餐廳25家、加盟餐廳3家。同時(shí)，主品牌海底撈已落地鮮切主題店超50家、夜宵主題店近30家，還探索了買(mǎi)手店、親子主題店、寵物友好店等更多店型。

值得關(guān)注的還有，海底撈明確表示，將以“老店+新店”組合模式持續(xù)推進(jìn)加盟業(yè)務(wù)。其加盟業(yè)務(wù)收入已從2024上半年的189.9萬(wàn)元增至2025年同期的9084.9萬(wàn)元，增長(zhǎng)約 47倍。

圖源：海底撈官方小紅書(shū)

但有海底撈員工透露：“海底撈這兩年很難再開(kāi)多少新店了，去新品牌發(fā)展空間大，晉升和收入提升的機(jī)會(huì)多”。自2024年8月啟動(dòng)“紅石榴計(jì)劃”來(lái)，海底撈已運(yùn)營(yíng)14個(gè)餐飲副牌，截至今年6月底共計(jì)開(kāi)出126家餐廳。其中，焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)颖憩F(xiàn)最為亮眼，已在12省23城開(kāi)設(shè)70家門(mén)店，上半年新增46家店、營(yíng)收接近2億元。

圖源：茂悅|東薈城公眾號(hào)

04.

漢堡王中國(guó)

■ “搭上”中資，2035年要開(kāi)店4000家以上

11月10日，漢堡王母公司RBI集團(tuán)（Restaurant Brands International）宣布與CPE源峰達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將成立合資企業(yè)“漢堡王中國(guó)”。交易完成后，CPE源峰將持有漢堡王中國(guó)約83%的股權(quán)，RBI集團(tuán)將保留約17%的股權(quán)。該筆交易預(yù)計(jì)將于2026年第一季度完成。

相比麥當(dāng)勞、肯德基進(jìn)擊的拓展速度，進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地20年的漢堡王的開(kāi)店速度可以用緩慢來(lái)形容。根據(jù)第三方平臺(tái)數(shù)據(jù)，截止目前，漢堡王中國(guó)僅有1339家門(mén)店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他品牌。

此次漢堡王中國(guó)業(yè)務(wù)找到新合伙人后，也定下了明確的拓展目標(biāo)——計(jì)劃將漢堡王在中國(guó)市場(chǎng)的門(mén)店規(guī)模拓展至2035年的4000家以上，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的同店增長(zhǎng)。

圖源：漢堡王中國(guó)官方微博

05.

賽百味中國(guó)

■兩年開(kāi)近500家店，未來(lái)每年新增300-500家

自2023年與上海富瑞食簽署新的總特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議后，賽百味在華迎來(lái)了史上最快的開(kāi)店擴(kuò)張速度！新“操盤(pán)手”將于未來(lái)20年內(nèi)在中國(guó)大陸開(kāi)設(shè)近4000家餐廳，使賽百味在華門(mén)店規(guī)模擴(kuò)大七倍以上；并且作出了關(guān)鍵決策：由加盟轉(zhuǎn)向直營(yíng)。

而今，賽百味中國(guó)首席執(zhí)行官朱富強(qiáng)指出：“未來(lái)，我們的開(kāi)店目標(biāo)肯定遠(yuǎn)超于此”。他進(jìn)一步披露，富瑞食僅用2年時(shí)間（2023年至今）就開(kāi)出近500家門(mén)店，幾乎達(dá)到了接手前28年的開(kāi)店數(shù)量總和。今年，賽百味在中國(guó)開(kāi)店數(shù)將超300家，門(mén)店總數(shù)將超1100家。未來(lái)，每年約新增300-500家門(mén)店。

賽百味中國(guó)地區(qū)第1000家門(mén)店

暨“超級(jí)潛水艇旗艦店”8月開(kāi)業(yè)

值得關(guān)注的還有，賽百味已有IPO計(jì)劃，但其具體的時(shí)間節(jié)點(diǎn)尚未透露，未來(lái)不排除在納斯達(dá)克或A股、港股上市。朱富強(qiáng)也曾表示，賽百味不排斥引入新的投資者，已接觸了不少感興趣的投資機(jī)構(gòu)。

06.

塔斯汀

■ 6年猛開(kāi)萬(wàn)店，加速滲透高線城市

主打“中式漢堡”的塔斯汀，可以說(shuō)是近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭最猛的連鎖品牌之一。近3年，品牌開(kāi)啟“狂飆”的拓店模式，每年平均開(kāi)店約2569家。今年三季度，塔斯汀成為繼華萊士之后，第二個(gè)“萬(wàn)店規(guī)?！钡闹袊?guó)漢堡品牌。據(jù)極海品牌數(shù)據(jù)，截止22月18日，塔斯汀從2022年的2300家左右增長(zhǎng)至10289家門(mén)店，覆蓋全國(guó)27個(gè)省份287座城市。

從門(mén)店布局情況來(lái)看，塔斯汀主要聚焦南方各省市，同時(shí)逐步像北方擴(kuò)張。此外，其門(mén)店主要瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)，中低線城市門(mén)店占比約53%，其中四線城市門(mén)店數(shù)量最多，超2200家。

圖源：塔斯汀中國(guó)漢堡官方微博

然而，塔斯汀的擴(kuò)張策略似乎正在轉(zhuǎn)向，以二至四線城市為主戰(zhàn)場(chǎng)的塔斯汀，在繼續(xù)加密門(mén)店的同時(shí)，也在加速向高線城市滲透。

07.

達(dá)美樂(lè)中國(guó)

■提前完成今年300店目標(biāo)！中國(guó)大陸門(mén)店已超1200家

近日，達(dá)勢(shì)股份（達(dá)美樂(lè)比薩在中國(guó)大陸、香港、澳門(mén)的獨(dú)家總特許經(jīng)營(yíng)商）宣布，2025年第三季度，達(dá)美樂(lè)中國(guó)繼續(xù)推進(jìn)“走廣走深”的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張戰(zhàn)略，期內(nèi)凈新增門(mén)店275家。

截至2025年9月30日，公司在中國(guó)大陸51個(gè)城市運(yùn)營(yíng)著1283家門(mén)店；同時(shí)，今年300家門(mén)店的開(kāi)業(yè)目標(biāo)已完成約100%（涵蓋新開(kāi)、在建及已簽約門(mén)店）。并且，在達(dá)美樂(lè)全球超2.15萬(wàn)家門(mén)店的首30日銷(xiāo)售額排行榜中，達(dá)美樂(lè)中國(guó)包攬了前50名中的49席。

此前，達(dá)美樂(lè)于2024年啟動(dòng)縣域合伙人計(jì)劃：?jiǎn)蔚晖顿Y從一線城市的200萬(wàn)元降至80萬(wàn)元，通過(guò)簡(jiǎn)化運(yùn)營(yíng)流程（包括精簡(jiǎn)菜單、縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間等），將單店日銷(xiāo)維持在8000元以上。數(shù)據(jù)顯示，通過(guò)合伙人模式開(kāi)設(shè)的門(mén)店，平均回本周期較直營(yíng)門(mén)店縮短2-3個(gè)月。這也成為達(dá)美樂(lè)下沉戰(zhàn)略的重要助推力，大幅提升了門(mén)店復(fù)制與擴(kuò)張速度。

08.

老鄉(xiāng)雞

■每年新開(kāi)150+直營(yíng)店，要做“中國(guó)的麥當(dāng)勞”

2020 年起，老鄉(xiāng)雞開(kāi)始以“直營(yíng) + 加盟”模式，保持著較快的拓店速度。截至2025年4月30日，老鄉(xiāng)雞共擁有1564家門(mén)店，包括911家直營(yíng)店和653家加盟店。其中，主戰(zhàn)場(chǎng)華東地區(qū)擁有1345家門(mén)店（大本營(yíng)安徽共750家門(mén)店），占比86%?？梢钥闯?，老鄉(xiāng)雞在全國(guó)大部分省市仍沒(méi)能打開(kāi)市場(chǎng)，發(fā)展空間很大。

未來(lái)，老鄉(xiāng)雞將聚焦華東，輻射全國(guó)，并希望在第三個(gè)十年實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)店規(guī)?！?，力爭(zhēng)成為“中國(guó)的麥當(dāng)勞”。

圖源：老鄉(xiāng)雞官方小紅書(shū)

未來(lái)三年內(nèi)，老鄉(xiāng)雞計(jì)劃每年在全國(guó)新開(kāi)約150至180家直營(yíng)店。一線城市每年將新增25-30家，新一線城市為95-115家，其他城市則占30-35家。

此外，根據(jù)規(guī)劃，預(yù)計(jì)2027年門(mén)店將達(dá)3000家，三年內(nèi)門(mén)店擴(kuò)張CAGR約為27%，未來(lái)加盟店預(yù)計(jì)占比60-70%，直營(yíng)店預(yù)計(jì)20-30%。

圖源：老鄉(xiāng)雞官方小紅書(shū)

09.

小菜園

■12年開(kāi)店800家，明年門(mén)店要達(dá)1000家

截至2025年6月30日，小菜園在全國(guó)擁有672家直營(yíng)門(mén)店，預(yù)計(jì)今年年底總門(mén)店數(shù)將突破800家，覆蓋全國(guó)150多個(gè)城市。

據(jù)小菜園最新發(fā)布的 中期報(bào)告顯示，2025年上半年， 實(shí)現(xiàn)收入27.14億元，同比增長(zhǎng)6.5%；權(quán)益股東應(yīng)占溢利3.82億元，同比增長(zhǎng)35.7%。 利潤(rùn)大漲的重要原因，是其對(duì)門(mén)店模型的優(yōu)化， 面積從最初的500平方米降到 最佳門(mén)店盈利模型的 220平方米，并 通過(guò)自采自配的模式，實(shí)現(xiàn)了100%的統(tǒng)一采購(gòu)與配送。

據(jù)小菜園管理層披露，小菜園2026年年底預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)千店規(guī)模，十年內(nèi)突破3000家店。

10.

費(fèi)大廚

■直營(yíng)門(mén)店破200家，明年進(jìn)軍北美市場(chǎng)

今年10月，費(fèi)大廚宣布直營(yíng)門(mén)店數(shù)已達(dá)200家。其中廣東（54家）、湖南（39家）、北京（37家）、上海（30家）四地合計(jì)占比達(dá)8成。

據(jù)費(fèi)大廚披露，今年品牌計(jì)劃新開(kāi)40家門(mén)店（含即將開(kāi)業(yè)門(mén)店），與24年60家新增門(mén)店相比有所回落。從門(mén)店分布來(lái)看，大部分新店依然開(kāi)在已布局的市場(chǎng)，新開(kāi)拓的僅有成都與南京兩座城市。其中，成都店將進(jìn)駐成都濱江天街，而南京兩店則分別位于景楓中心和江北虹悅城。

可以看出，費(fèi)大廚的拓展策略較為謹(jǐn)慎，主要在已進(jìn)駐的核心區(qū)域內(nèi)持續(xù)加密，并“緊盯”高線城市的商場(chǎng)。

值得一提的是，費(fèi)大廚將進(jìn)軍北美市場(chǎng)，預(yù)計(jì)在明年下半年開(kāi)出其北美首店，門(mén)店選址圣地亞哥Westfield UTC購(gòu)物中心。

11.

Popeyes

■北美“炸雞神話”走出上海，在北京、南京、杭州開(kāi)店

曾“三進(jìn)兩出”內(nèi)地市場(chǎng)的北美“炸雞神話”P(pán)opeyes在RBI全面接管后，只聚焦于上海市場(chǎng)。截至目前，品牌在上海開(kāi)出近60家門(mén)店。據(jù)RBI發(fā)布的投資者資料，今年上半年，Popeyes中國(guó)錄得系統(tǒng)銷(xiāo)售額800萬(wàn)美元，已接近去年全年的900萬(wàn)美元。

最近，Popeyes終于要走出上海，在北京、南京、杭州三個(gè)城市開(kāi)設(shè)新門(mén)店。據(jù)網(wǎng)友爆料，北京店位于王府井大街，南京店在新街口蘇寧生活廣場(chǎng)、1912街區(qū)，杭州店將開(kāi)設(shè)在濱江銀泰百貨。

圖源：Popeyes官方微博

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2025年12月5日 · 上海