李后強

◇四川省委省政府決策咨詢委員會副主任

◇成都市社科聯(lián)主席

◇四川省酒類流通協(xié)會名譽會長

◇振興川酒首席經(jīng)濟學家、發(fā)展戰(zhàn)略顧問

編者按

當工信部《關于推動歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的指導意見（2026-2030年）》（征求意見稿）將“釀酒”納入歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)序列，與絲綢、茶葉、瓷器并肩，中國酒業(yè)便站在了從“傳統(tǒng)制造”向“文化傳承”躍遷的關鍵節(jié)點。

11月21日-23日，在與四川省生活美學研究會會長韓毅專程赴陜西柳林酒業(yè)集團、寶雞市蘇軾文化研究會和中國青銅器博物院調(diào)研期間，李后強教授以實地調(diào)研為基、以創(chuàng)新思維為鑰，創(chuàng)造性地提出以“量子思維”打破酒業(yè)發(fā)展的“慣性思維的方法論，不僅解碼了政策背后的深層邏輯，更為行業(yè)突破發(fā)展困境提供了極具前瞻性的路徑指引。

10月，工信部發(fā)布的《關于推動歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的指導意見（2026-2030年）》（征求意見稿），將“釀酒”正式列為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，與絲綢、茶葉、瓷器等并列，這是國家層面對釀酒產(chǎn)業(yè)的歷史地位與文化價值的確認，更是對其未來發(fā)展的深切期許，標志著中國酒業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機遇，在國內(nèi)酒界引起巨大反響。

面對這一重大政策轉向，我們必須思考：酒業(yè)如何把握機遇，擔當起“民族瑰寶”的時代使命？為摸清相關情況，推動此項工作，我與四川省生活美學研究會會長韓毅，于11月21日-23日專程赴陜西柳林酒業(yè)集團、寶雞市蘇軾文化研究會和中國青銅器博物院調(diào)研。

在調(diào)研期間，我受邀參加2025中國酒業(yè)華夏論壇并作主題演講，內(nèi)容如下。

1

深刻領會從“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”

到“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”的定位升華

《指導意見》將釀酒列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”，是認知維度的重大躍升，其意義深遠。

“歷史經(jīng)典”凸顯了產(chǎn)業(yè)的“根”與“魂”。

酒不僅是飲品，更是流淌在中華民族血脈中的文化符號。從夏商周的祭祀酒醴到唐宋的詩詞酒令，酒文化已深度融入中國社會的肌理。新定位要求我們以敬畏之心對待釀酒產(chǎn)業(yè)，保護好這份“活態(tài)遺產(chǎn)”。

“經(jīng)典”二字賦予了新標準與新使命。

“經(jīng)典”是具有真理性、示范性、權威性、公認性、深刻性、思想性、普適性、獨創(chuàng)性、永恒性的重要文化遺產(chǎn)，能跨越時代限制，經(jīng)受住時間的考驗，對歷史和社會具有深遠影響。“經(jīng)典”不分新舊，主要代表品質、品味與品牌的極致追求，特別是代表內(nèi)在品質的卓越性、獨特性、精湛性。

酒業(yè)的高質量發(fā)展，核心不再是規(guī)模擴張，而是價值提升、文化彰顯與可持續(xù)生命力的鍛造。酒企不僅要成為成功的商業(yè)實體，更要成為文化的傳承者與創(chuàng)新者。

國家戰(zhàn)略背書提供新機遇。

納入歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)序列，意味著酒業(yè)將在文化遺產(chǎn)保護、技藝非遺申報、科技創(chuàng)新、品牌國際化等方面獲得更多政策支持，為行業(yè)轉型升級提供強大動力。

政策紅利下，需關注幾個重要問題——

從消費品到文化產(chǎn)品的躍升。

酒類產(chǎn)品被重新定義為具有文化傳承功能的歷史經(jīng)典產(chǎn)品。酒企可借此重新定位，從追求銷量轉向文化價值與商業(yè)價值并重，提升品牌影響力。

開創(chuàng)高質量發(fā)展新路徑。

政策為酒業(yè)提供文化賦能，包括工藝傳承與保護、品牌故事重塑、文旅融合機遇等。酒企可深入挖掘歷史文化資源，構建富有吸引力的品牌敘事，發(fā)展工業(yè)旅游、酒莊體驗等新業(yè)態(tài)。

市場格局加速演變。

政策將推動資源向名優(yōu)酒企集中，中小企業(yè)可憑借地方特色走“小而美”路徑。產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展、資本關注度提升，也將為行業(yè)注入新活力。

引發(fā)品質革命。

政策推動酒業(yè)從規(guī)模導向轉向品質導向，建立更嚴格的標準體系，推動科技創(chuàng)新與文化傳承融合，保護風味多樣性，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

把握機遇與挑戰(zhàn)。

酒企需避免文化符號的簡單粘貼，平衡傳統(tǒng)與創(chuàng)新，構建全產(chǎn)業(yè)鏈文化賦能體系，加強行業(yè)自律，培養(yǎng)復合型人才。

2

精準把握《指導意見》

對酒業(yè)格局的深刻影響

《指導意見》將推動酒業(yè)發(fā)展范式轉變，具體表現(xiàn)在以下方面——

從“高速增長”轉向“高質發(fā)展”。

競爭重點從“量”的博弈轉向“質”的較量、“文”的彰顯和“綠”的底色。企業(yè)需注重內(nèi)涵式增長，聚焦品質、品牌、用戶體驗與社會責任。

文化從“營銷噱頭”變?yōu)椤皟r值基石”。

酒企需深入挖掘歷史文脈、釀造哲學與地域風土，構建獨特的文化IP體系，使文化成為品牌溢價和消費者忠誠度的根本支撐。

科技與產(chǎn)業(yè)深度融合。

在堅守傳統(tǒng)工藝精髓的基礎上，積極擁抱大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代科技、新質生產(chǎn)力，實現(xiàn)“智慧釀造”“精準釀造”，提升品質穩(wěn)定性與創(chuàng)新力。

產(chǎn)業(yè)競爭生態(tài)重塑。

鼓勵構建健康、協(xié)同的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，不同酒企之間在共同做大“中國酒”文化品牌、開拓國際市場等方面加強合作，形成“各美其美，美美與共”的格局。

國際化從“產(chǎn)品出?！鄙墳椤拔幕龊！?。

酒業(yè)需創(chuàng)新傳播方式，講好中國酒的故事，讓外國消費者理解其背后的技藝之美、禮儀之雅和哲學之思，實現(xiàn)文化輸出。

3

高質量發(fā)展引領酒業(yè)新未來

在政策東風的推動下，中國酒業(yè)的高質量發(fā)展將呈現(xiàn)五大趨勢——

生態(tài)釀造成為根基。

好山好水出好酒，生態(tài)釀造將從口號轉變?yōu)橛残詷藴?。企業(yè)需注重水源保護、土壤養(yǎng)護，構建全鏈條生態(tài)體系。

科技賦能驅動升級。

用現(xiàn)代科技為傳統(tǒng)釀造插上翅膀。渠道庫存周轉天數(shù)延長，倒逼企業(yè)利用大數(shù)據(jù)優(yōu)化供應鏈?？萍紝⒊蔀閭鞒械闹?，而非替代。

文化鑄魂構建品牌高地。

未來競爭是文化的競爭。年輕消費者占比提升，光瓶酒市場突破1500億元，顯示消費者更注重品質與文化認同。酒企需深挖歷史文化，講好品牌故事，塑造獨特文化IP。

多元共生優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

酒業(yè)之美在于“和而不同”。大眾消費市場成為增長引擎，光瓶酒50—100元價格帶增速達40%。頭部企業(yè)入局這一藍海，正是品牌與大眾的深度連接。

全球視野推動香飄世界。

民族的就是世界的。2024年白酒出口額增長20.4%，以東南亞市場為橋頭堡，中國酒的文化價值正逐步推向全球。

4

歷史經(jīng)典酒業(yè)高質量發(fā)展的路徑

基于對《指導意見》的理解和行業(yè)現(xiàn)狀的觀察，未來酒業(yè)高質量發(fā)展要堅持以“十五五”規(guī)劃為引領，把握有效路徑——

深度挖掘與創(chuàng)新表達文化價值。

酒企應系統(tǒng)梳理廠史、技藝史，運用現(xiàn)代傳播手段讓文化“活”起來，推動酒旅融合，打造酒文化綜合體，增強消費者體驗。

踐行綠色、生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展。

將ESG理念融入釀酒全過程，構建綠色供應鏈，推行清潔生產(chǎn)，強化產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護，守護釀酒微生態(tài)。

加快數(shù)字化、智能化轉型。

建設自動化生產(chǎn)線，部署傳感器網(wǎng)絡，實現(xiàn)精準控制；利用大數(shù)據(jù)分析消費者偏好，構建全鏈條質量溯源系統(tǒng)，增強消費信任。

推動消費場景多元化與產(chǎn)品創(chuàng)新。

關注新中產(chǎn)、Z世代等群體的需求，開發(fā)適合新場景的產(chǎn)品，探索定制、圈層營銷等新模式，傳遞健康、愉悅的生活態(tài)度。

優(yōu)化產(chǎn)區(qū)協(xié)同與品牌梯隊建設。

核心產(chǎn)區(qū)需強化規(guī)劃，避免同質化競爭；支持龍頭企業(yè)引領，鼓勵中小企業(yè)做優(yōu)做精，形成多層次、差異化的品牌梯隊。

實質性突破國際化進程。

制定長期國際化戰(zhàn)略，與海外文化機構聯(lián)動，參與國際賽事展會，遵循國際標準，培育海外消費習慣。

總之，工信部的《指導意見》為中國酒業(yè)描繪了高質量發(fā)展的宏偉藍圖。我們肩負的不僅是一個產(chǎn)業(yè)的興衰，更是一份文明的傳承與光大。

中國釀酒自古以來都是歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，我們要有歷史與文化自信。在貫徹落實文件中，我們一定要從確定性的“牛頓思維”轉向概率性的“量子思維”（關聯(lián)、疊加、躍遷、參與、整體、相退、坍縮等等），進行“頂層突破、底層重構”，從不確定性中找到新的確定性。

人類社會的本質就是不確定，大自然的本質就是確定。凡是有人參與的活動（經(jīng)濟、政治、文化、社會等等）都必須用量子思維，因為人有意識、具有對抗性和不確定性。

文化就是人化，是人創(chuàng)造的物質與精神的總和，因此文化有好與壞之分。文明是則文化之中的精華，是正向的、積極的、美好的、進步的部分，沒有壞的文明。文化有沖突，文明沒有沖突。如果說農(nóng)業(yè)文明是線性思維，工業(yè)文明是機械思維，那么數(shù)字文明則呼喚“量子思維”。

量子世界的核心特征是疊加態(tài)、糾纏性與不確定性。在商業(yè)領域，這意味著：未來不是單一路徑的延續(xù)，而是多種可能性的并存；成功不是線性積累的結果，而是關鍵節(jié)點的躍遷。量子思維屬于文明，一直伴隨著人類社會的進步，但沒有認識到其主要特征——

概率性躍遷思維。

從確定性思維轉向概率性思維。傳統(tǒng)商業(yè)思維追求百分之百的確定性，而量子思維接受概率性結果，注重創(chuàng)造概率優(yōu)勢。正如電子在不同能級間的躍遷，商業(yè)創(chuàng)新也往往呈現(xiàn)非線性突破特征。

疊加與同步思維。

摒棄"非此即彼"的二元思維，擁抱"既此又彼"的疊加狀態(tài)，構成廠商命運共同體。我們可以同時處理傳統(tǒng)與創(chuàng)新、本地與全球、穩(wěn)健與冒險等多重矛盾，實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展。

量子糾纏思維。

建立產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的深度關聯(lián)性，實現(xiàn)遠距離、瞬時性的協(xié)同效應。正如酒商群體可以構建跨地域、跨行業(yè)的價值網(wǎng)絡，產(chǎn)生"整體大于部分之和"的涌現(xiàn)效應。

酒界應用量子思維，就要敢于打破“非此即彼”的舊邏輯。比如，企業(yè)不再只是“盈利”或“公益”的二元選擇，而是可以實現(xiàn)“商業(yè)向善”；人才不再局限于“全職”或“兼職”，而是可以構建“生態(tài)化協(xié)作網(wǎng)絡”；創(chuàng)新不再是“閉門造車”，而是通過開放平臺實現(xiàn)“群體智慧涌現(xiàn)”。

量子思維還告訴我們——觀察者影響被觀察者。企業(yè)家的心態(tài)與信念，本身就是一種能量場。當你相信“不缺資金、不缺人才”，你就會吸引資金與人才；當你認定“沒有難題”，你就會找到解法與答案。這不是盲目樂觀，而是以高維認知重構現(xiàn)實的能力。

在戰(zhàn)略上做到“天人合一、天下唯一、天下第一”；在文創(chuàng)上做到“從物到人、再到神與信（仰）”的階梯遞進。把“神話”轉變?yōu)榭茖W，把“盲人摸象”轉變?yōu)椤跋到y(tǒng)觀念”，把“刻舟求劍”轉變?yōu)榕c時俱進，把文化轉變?yōu)槲拿?，把精神轉變?yōu)槲镔|。要認識到毒品與藥品沒有本質的差別，只有劑量的差異，適量飲酒有利于健康，過量飲酒一定有害。

凡是與民生福祉，人性本真有關的產(chǎn)業(yè)永遠是朝陽產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)并不是落后產(chǎn)業(yè)、夕陽產(chǎn)業(yè)。只有落后的觀念、產(chǎn)品和技術，沒有落后的產(chǎn)業(yè)。

柳林鎮(zhèn)地理環(huán)境特殊，釀酒條件優(yōu)越，柳林酒質非常好，風味獨特， “酒海香”既是工藝創(chuàng)新更是歷史的傳承。柳林酒業(yè)集團只要注重戰(zhàn)略調(diào)整，提高思想層面與能級，用好量子思維，就可以在這次史無前例的酒業(yè)大洗牌中勝出，成為中國酒業(yè)新的頭部企業(yè)。

目前關于中國白酒的討論、爭論、議論、建議、對策等等，都是傳統(tǒng)的小打小鬧、小修小補、不痛不癢，完全沒有意識到當前問題的空前嚴峻性，完全不能解決實質性的底層邏輯，只會越來越混亂、越來越糊涂，必須認識到這是一場思維革命——從牛頓思維轉向量子思維，只有量子思維才能理清思路，才能實施“降維打擊”與“升維突破”，才能解決眼前及未來發(fā)展問題。

在三維空間解決二維空間的問題很容易，在四維空間解決三維空間的問題很順利。低維空間的困難，在高維空間都有答案，一切矛盾都是因為空間維數(shù)太低。提升自己的思維度數(shù)，就沒有“內(nèi)卷”（只要足夠優(yōu)秀），沒有“難題”（只要打開心結、真正開竅），也不缺人才（只要有法眼、慧眼），更不缺資金（只要有賺錢的項目）。

凡是有人參與的活動必須用量子思維，凡是沒有生命參與的活動都可以用牛頓思維。擺脫當前白酒困境，必須堅持量子思維。

“源浚者流長，根深者葉茂。”我們要以新政策為指引，堅守匠心，勇于創(chuàng)新，共同擦亮“歷史經(jīng)典”這塊金字招牌，推動中國酒業(yè)從“名酒”到“民酒”再到“經(jīng)典酒”的跨越，讓這一杯蘊含千年智慧的民族瑰寶，香飄世界，潤澤當代，傳續(xù)永年！

在論壇結束時我強調(diào)，對歷史的最好繼承，是創(chuàng)造新的歷史。要尊古而不復古，守正而不守舊，唯如此，中國酒業(yè)方能打破舊有框架，以思維破局引領整個行業(yè)的轉型升級。當前的形勢正如狄更斯《雙城記》中的名句：“這是最好的時代，這是最壞的時代；這是智慧的時代，這是愚蠢的時代?！边@本質上是“三觀”問題，特別是思維問題。

思維是人類最大的監(jiān)獄。我們需要消滅一個以“以營銷者為主導的夢幻世界”，建立一個以“消費者為導向的現(xiàn)實世界“，積極擁抱新質生產(chǎn)力，按照“發(fā)展型改革”到“治理型改革”再到“人本型改革”的邏輯，由高速度發(fā)展轉向高質量發(fā)展。