（記者 付鼎臣）“我們服務(wù)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)還不到3周，就有62戶居民來(lái)熏制臘肉2000多斤，大家都為這項(xiàng)便民舉措點(diǎn)贊！”12月18日，記者走進(jìn)雨湖區(qū)萬(wàn)樓街道臘肉集中熏制便民服務(wù)點(diǎn)，工作人員向我們介紹。

歲末年初，正是市民熏制臘肉的高峰期。為滿足群眾生活需求，同時(shí)減少臘味熏制對(duì)大氣環(huán)境的影響，在市生態(tài)環(huán)境局雨湖分局指導(dǎo)下，萬(wàn)樓街道在湘九路專門設(shè)置臘肉集中熏制便民服務(wù)點(diǎn)，為轄區(qū)居民提供免費(fèi)熏制服務(wù)。

工作人員正在操作環(huán)保煙熏爐。（記者 付鼎臣 攝）

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，服務(wù)點(diǎn)配備的環(huán)保熏肉爐均連接了油煙凈化器，熏制產(chǎn)生的濃煙經(jīng)冷卻、循環(huán)分離、凈化處理后再排放，既保留了傳統(tǒng)臘味的獨(dú)特風(fēng)味，又最大限度降低了污染排放和火災(zāi)隱患。

“這臘肉熏得確實(shí)好，色澤鮮亮、香味誘人，關(guān)鍵是太方便了！”家住服務(wù)點(diǎn)附近的胡先生告訴記者，他每年春節(jié)前都會(huì)熏制臘肉。過(guò)去，他都是自行購(gòu)買爐子在小區(qū)內(nèi)熏制。今年了解到環(huán)保相關(guān)要求后，便放棄了自行熏制的想法。“正打算帶著40斤腌好的肉，驅(qū)車幾十公里回農(nóng)村老家請(qǐng)親戚幫忙，就看到了街道發(fā)布的便民通知?！焙壬f(shuō)，多虧了這個(gè)便民服務(wù)點(diǎn)，解決了他的問(wèn)題。

2026年1月31日前，轄區(qū)居民可憑身份證前往該服務(wù)點(diǎn)免費(fèi)熏制臘制品，每戶可免費(fèi)熏制不超過(guò)25公斤。熏制過(guò)程中，工作人員還將根據(jù)居民需求，添加松香、茴香、蒜香等本土“湘”味調(diào)料，讓臘肉風(fēng)味更地道。