豌豆尖 豌豆尖

內(nèi)江人的心尖尖

這句刻進(jìn)靈魂的口號(hào)

又到一年應(yīng)驗(yàn)時(shí)

1.

“舌尖上的頂流”

價(jià)格飆至9.5元/斤

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，內(nèi)江人的餐桌上迎來(lái)了“頂流”蔬菜豌豆尖。

豌豆尖，又名豌豆顛兒，被俗稱為“內(nèi)江人誘捕器”，只要一到冬天，沒(méi)有任何人能拒絕這道鮮味，甚至占據(jù)了菜市場(chǎng)的“C位”。

當(dāng)然，頂流不愧是頂流，出場(chǎng)費(fèi)不是一般的貴，據(jù)網(wǎng)友爆料：豌豆尖的出場(chǎng)費(fèi)飆至9.5元/斤。

今天去逛超市，看到豌豆尖9.5一斤，西芹5.5一斤，怎么都這么貴啊。

此貼一發(fā)，不少網(wǎng)友直呼：“算了，我還不如去買6.4元/斤的豬肉”

不說(shuō)不知道，一說(shuō)嚇一跳，“白菜2塊多一斤”，“西紅柿7.98一斤”，“四季豆9塊多一斤”。

真是素菜比肉都貴的節(jié)奏。

你說(shuō)價(jià)格貴也就算了，這玩意兒吃起來(lái)還貴——「嬌貴」的貴。脾氣也大到驚人，說(shuō)老就老、說(shuō)擺爛就擺爛，分分鐘「死」給你看。

在田里的時(shí)候，必須看準(zhǔn)時(shí)機(jī)就掐，稍有耽擱就長(zhǎng)老；好不容易撈上餐桌，又特容易熟，開水一燙就得動(dòng)手，多等一秒又變老。

然而，即便你小心翼翼、伺候周全，這品種還是會(huì)說(shuō)過(guò)季就過(guò)季，壓根兒不管你吃沒(méi)吃過(guò)癮。

提問(wèn)：真的有人不愛吃豌豆尖嗎？

2.

豌豆尖為啥這么貴？

奉上3種豌豆尖的絕味吃法

雖說(shuō)豌豆尖是吃火鍋的『神仙伴侶』，但是價(jià)格忒貴了點(diǎn)。

因?yàn)橥愣辜鈱儆邗r嫩蔬菜，極為嬌嫩，易萎蔫、變質(zhì)，對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件要求極高。

需低溫保鮮運(yùn)輸，且保存時(shí)間短，損耗率較高。這增加了流通成本，間接推高終端價(jià)格。

饞吧，偶爾買一點(diǎn)嘗嘗其實(shí)也還好，畢竟真的很難抵擋著住他下到火鍋里的美味。

吃貨們，接收吧！下面，就分享《3個(gè)豌豆尖的絕味吃法》給你，拿去不客氣～

● 最簡(jiǎn)單的減肥吃法：水煮下鍋，涼拌蘸料

燙個(gè)2分鐘就可以撈起。經(jīng)過(guò)高溫焯熟的豌豆尖，草香四溢，適合跟各種調(diào)味料搭配在一起。

隨便搞個(gè)蘸料，香油香醋的，就能炫三兩，當(dāng)減肥餐都好使。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

● 最靈魂的經(jīng)典吃法：打湯或清炒，豌豆尖滑肉湯少不了

豬肉切片加淀粉、醬油、水，攪拌均勻；鍋加油，姜絲炒香，下入肉，小火煮熟；放入豌豆尖，收工！

別看湯底好像是「豌豆尖的洗澡水」，但對(duì)不喜辣的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是美味。

● 最百搭的提鮮吃法：豌豆尖 + 一切米線、掛面

是真的！甭管多嫌寡淡無(wú)味的線、粉、面，加把豌豆尖——不用汆燙，把生豌豆尖放大碗里，澆上滾開的原湯，即可解鎖最佳熟度。

入口清甜脆嫩，瞬間充滿飯張力。

寫完這篇，大千妹兒要流口水了，下班就去買點(diǎn)豌豆尖回去下火鍋吃。

你愛吃豌豆尖嗎？