夏盡秋分日

春生冬至?xí)r

今天23時02分

我們迎來冬天的第四個節(jié)氣

【冬 至】

都說“冬至大如年”

在這個特殊的日子里

無錫人的儀式感一點(diǎn)也不會少

昨日的冬至夜

大家都吃了些什么呢？

冬至是北半球全年中

白天最短、黑夜最長的一天

過了今天

陽光的照射將逐漸增多

白天的時間也會越來越長

溫暖和春意正在一點(diǎn)點(diǎn)靠近

我國民間有“數(shù)九”的習(xí)俗

又稱“冬九九”“交九”

從冬至起，每九天算一“九”

數(shù)“九九”八十一天

一九二九不出手

三九四九冰上走

五九六九沿河看柳

七九河開，八九雁來

九九加一九，耕牛遍地走

人們熟悉的這首“數(shù)九歌”

朗朗上口、親切自然

音韻流轉(zhuǎn)之間

徐徐鋪展開一幅

嚴(yán)冬至陽春的自然變化圖景

每年冬至前后

陽光恰好照射在

長廣溪石塘橋橋洞的側(cè)壁上

就會呈現(xiàn)出“金光穿洞”的美景

為無錫人送來一份“冬季限定”禮物

早上7、8點(diǎn)左右

橙黃色的陽光順次穿過石塘廊橋

看著5個橋洞

依次被太陽染上一抹金光

遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去光影好看極了

“金光穿洞”的奇妙景觀

源于古人在橋的設(shè)計中

運(yùn)用了光的折射原理

當(dāng)太陽高度角到達(dá)最小值時

光線呈現(xiàn)出一種斜長的光影

能夠照射到平時不易觸及的橋洞區(qū)域

攝影@水晶

最佳拍攝機(jī)位來啦~

快快收藏起來吧！

位置：長廣溪濕地公園石塘橋西北方向

岸邊的木棧橋

攝影@無錫東俠

又到一年觀鷗季

來自西伯利亞的紅嘴鷗

總會不遠(yuǎn)萬里，跋山涉水

飛來無錫的湖岸

一到冬至?xí)r節(jié)

這群“老朋友”們

就會占據(jù)了朋友圈的C位

掀起一波觀鷗的熱潮

數(shù)百只紅嘴鷗

圍繞著游人競相爭食

又或是在天空自由翱翔

讓略顯蕭瑟的初冬

充滿生機(jī)和趣味

水光瀲滟，萬鷗集翔

耳邊是波濤拍岸的聲音

偶有紅嘴鷗輕啼

兩種美妙的自然之聲交織在一起

形成冬日獨(dú)有的交響曲

紅嘴鷗的到來

帶給大家很多歡樂

希望大家能夠

珍惜這人鷗和諧共處的好氛圍

與紅嘴鷗文明互動

努力為這群“精靈”

營造一個良好的棲息環(huán)境

在無錫

有一種冬天的浪漫

叫貢湖灣的水杉紅了！

當(dāng)冬日的暖陽與紅艷的水杉交織

每一幀

都美得像一幅冬日油畫

誰言冬季無斑斕

層林盡染落紅杉

整片杉樹林紅得熱烈

一不小心闖入了油畫世界

天光與水色交融

人間仙境不過如此

初冬，無錫這片水杉林

千萬不要錯過

冬至前后

走進(jìn)貢湖灣濕地公園

你會發(fā)現(xiàn)這里層林盡染

滿目皆是

令人驚艷的靚麗景色

被譽(yù)為無錫的“水上森林”

一到冬天

就仿佛被大自然施了魔法

變成了“天空之鏡”

快去那兒感受

初冬的溫暖與浪漫

讓心靈在這片“童話仙境”中

得到純粹的洗禮與放松吧！

冬至·三候

一候蚯蚓結(jié)

民間認(rèn)為，蚯蚓是一種陰曲陽伸的生物，冬至節(jié)氣時，陽氣雖開始生長，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體，交相結(jié)而如繩也。

二候麋角解

麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認(rèn)為麋的角向后生長，所以為陰，而冬至陽氣初生，麋感知到了陰氣的漸退，麋角開始脫落。

三候水泉動

由于冬至后陽氣初生，山中的泉水開始流動并呈一定的溫?zé)帷?/p>

冬至·養(yǎng)生

冬至陽生 防寒保暖

冬至在中醫(yī)養(yǎng)生中歷來都被視為一個很重要的節(jié)氣，究其原因，主要是因?yàn)椤岸陵柹?。古代養(yǎng)生修煉非常重視陽氣初生這一時期。認(rèn)為陽氣初生時，要像農(nóng)民育苗一樣，小心保護(hù)，精心調(diào)養(yǎng)，使其逐漸壯大。

中醫(yī)認(rèn)為，寒氣是可由大地經(jīng)足部進(jìn)入人體的，多泡腳對保暖十分有效。泡腳一定要堅持每天進(jìn)行，這樣才能達(dá)到保健養(yǎng)生、防寒保暖的功效。

多溫補(bǔ)少寒涼，多樣化少辛辣

冬至以后“陰極陽生”，此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效，所以在這一天前后進(jìn)補(bǔ)非常合適。盡量多吃些溫性食物，少吃寒涼食物，這樣可以幫助平衡人體陰陽，增強(qiáng)人的抵抗力。還應(yīng)遵循“三多三少”原則，也就是多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。飲食不妨多樣化一些，合理搭配谷、果、肉、蔬菜，適當(dāng)?shù)爻孕└哜}食品。

宜食：羊肉、牛肉、蘿卜、大白菜、土豆、山藥、獼猴桃、龍眼、蘋果等。

忌食：螃蟹、海帶、西瓜、柿子、甘蔗等。

冬至·美食

日光短至，日影長至

無錫人冬至的儀式感

從餐桌開始

軟糯香甜的冬至團(tuán)

只是開胃甜點(diǎn)

醇香宜人的無錫米酒

才是開啟話匣的鑰匙

而無錫人飯桌上

腌制了近一月的配菜

也可以上桌了

冬至團(tuán)

冬至當(dāng)天的早晨

稱“冬至朝”

要吃冬至團(tuán)

“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓”

這是無錫由來已久的說法

團(tuán)子蘊(yùn)含著“團(tuán)團(tuán)圓圓”的吉祥寓意

無錫老法頭里說：冬至大如年

現(xiàn)如今

冬至雖已不再像以往那般隆重講究

但湯團(tuán)卻是一定要吃的

攝影/天上一只音

冬至吃的湯團(tuán)

一般是用水磨粉做皮子

外形有圓形、橢圓形

還有頭上尖尖的，以區(qū)別不同的餡料

芝麻、豆沙、菜豬油、豬肉

這四種傳統(tǒng)餡

仍然是無錫人的最愛

堪稱“四大金剛”

雪里蕻

“雪里蕻（hóng）”

又稱“雪里紅”

腌雪里紅

是老法頭里入冬前必不可少的一件事

腌制后的雪里紅

無錫人通常稱為“雪菜”

雪菜簡直天選“菜搭子”

炒菜時候加一點(diǎn)

簡單樸實(shí)的家常菜就變得鮮美無比

忍不住問一句

蔬菜界

還有比雪里蕻更百搭的單品嗎？

待到11月末

雪里蕻已經(jīng)長得又大又好

將菜收割入簍

曬癟-洗菜-入缸腌制

一道美食開始生成

有趣兒的是

記憶中，每到曬雪里蕻的季節(jié)

放學(xué)回家路上

眼睛所到之處都是“晾曬區(qū)”

欄桿、晾衣桿、水泥洗衣板上

一棵棵肥碩的雪里紅“掛”著

盡情享受陽光

曬到雪里蕻蔫兒就可以切碎腌制了

母親會在泛黃的燈光下右手提著廚刀

左手按住雪里蕻

“咯吱，咯吱”有節(jié)奏地

將一棵棵葉菜切成細(xì)屑

也有整棵腌制的

用鹽攪拌揉搓后入缸

最后的靈魂之筆是

用一塊青石板壓緊密封

等待二十余天后開缸

哇~美食已成！

胃口不佳的時候

來點(diǎn)雪菜毛豆子

普普通通的白粥可以炫一大碗

雪菜炒毛豆子

2塊錢的豆腐

加點(diǎn)雪菜調(diào)味

也能令人垂涎三尺

雪菜豆腐

冬至的時候

飯桌上必定要來一道

“雪菜冬筍”

這是無錫人地地道道的時令菜

雪菜冬筍

冬日里有時不想燒飯

簡簡單單弄點(diǎn)肉絲和雪菜

煮一碗熱氣騰騰的雪菜肉絲面

或者年糕湯

也是極佳的選擇

雪菜年糕湯

紅湯雪菜肉絲面

無錫米酒

無錫的一些地方

有冬至釀米酒的習(xí)慣

鄰里隔壁相互幫忙

一起完成入冬的這件“大事”

人自釀米酒必須選用新鮮糯米

這樣淀粉含量高

釀出的米酒口感也會更鮮甜

小時候

家里釀酒是冬天的重頭戲

圍著酒缸，最期待的便是

長輩舀出一碗酒釀

酒釀帶著糯米的清香

和米酒的微甜，越吃越香

等到釀酒成功

人們常常將這自家釀的米酒

裝進(jìn)壇中密封儲藏

時間越長，酒香越發(fā)清醇

打開壇子舀一勺出來

滿屋瞬間彌漫著米酒的醇香

溫一壺?zé)狎v騰的米酒

是冬天最暖的招待~

今日冬至

讓我們一起

心懷暖陽、積蓄能量

準(zhǔn)備迎接明媚的春天

來源：無錫發(fā)布

素材來源：人民日報、無錫日報、無錫市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、無錫博報生活、IPWUXI等，其它攝影師見標(biāo)注，如有攝影師需補(bǔ)充，可文末留言

海報、編輯：王雪靜

校對：張靜

責(zé)編：楊珍

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