明天是小寒節(jié)氣，別看名字里有“小”字，但這個(gè)寒冷可不輕，它是一年中最冷的時(shí)候。“小寒實(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖”，在北方，室外溜達(dá)一會(huì)就能把人凍透，民間也有小寒勝大寒的說(shuō)法。

小寒很冷，但也正是冬季進(jìn)補(bǔ)的最恰當(dāng)時(shí)段，除了穿得溫暖，不管多忙都不能忘了溫暖的食物，以此來(lái)提高人體的耐寒能力。小寒來(lái)了，記得提醒大家，無(wú)論貧富，有4樣美食記得吃，1件事記得去做，排寒進(jìn)補(bǔ)還暖身體，平平安安、健健康康度過(guò)寒冬。

吃4樣

第一樣：【喝紅棗糯米粥】

小寒節(jié)氣吃糯米是一些地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。有的地方吃糯米飯，也有的地方喝糯米粥，但不管是哪一種，都是人們期盼溫暖身體，安康過(guò)冬的體現(xiàn)。

糯米，補(bǔ)中益氣，暖胃健脾，富含的碳水化合物能快速補(bǔ)充身體缺失的能量，溫暖身體。而用紅棗、紅小豆、黑米和糯米搭配煮粥，營(yíng)養(yǎng)更勝一籌，氣色紅潤(rùn)。

紅棗糯米粥的做法：

1，在睡前，準(zhǔn)備好糯米1把、黑米3把、紅小豆半把、紅棗適量，放在一起清洗干凈

2，把這些食材都倒入電飯鍋里，加水。水量從米以上開(kāi)始量，到食指第二指節(jié)線中間的位置，把電飯煲合上

3，設(shè)置一下電飯鍋，找到煮粥功能，設(shè)為1個(gè)半小時(shí)。再找到預(yù)約功能，設(shè)置3-4小時(shí)以后開(kāi)始工作。早起，噴香軟糯的粥就熬好了，攪勻盛入碗里，喜歡吃甜的加點(diǎn)糖。不燙嘴剛剛好，一分鐘都不耽誤。

第二樣：【羊肉燉蘿卜】

小寒吃羊肉是快速暖身方式。這跟羊肉的特性有關(guān)，溫中暖腎補(bǔ)虛，尤其是手腳容易冰涼的人更要吃。但羊肉雖好，吃多了也會(huì)上火，最好的搭配是白蘿卜，很滋潤(rùn)，益肺助力消化。

羊肉燉蘿卜的做法：

1，羊后腿肉，幾段帶骨的羊肉，洗去血水。再把白蘿卜去皮，切成厚片

2，把羊肉和帶骨羊肉一起涼水下鍋，大火燒開(kāi)撇干凈浮沫，把羊肉煮透至無(wú)血水后，撈入另一個(gè)燉鍋里待用，倒入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水

3，往鍋里加入白芷1片，蔥姜，幾粒白花椒和白胡椒粒，大火燒開(kāi)幾分鐘，蓋上蓋子，中小火燉25分鐘，把大塊羊肉撈出來(lái)切大厚片

4，把蘿卜倒入剛才焯羊肉的水里，焯燙至透明狀。撈入燉羊肉的燉鍋里，加鹽調(diào)味，敞開(kāi)鍋蓋，再燉20分鐘，加點(diǎn)白胡椒粉和香菜段攪勻，關(guān)火

第三樣：【雞肉燉蘑菇】

“逢九一只雞，一年好身體”，小寒處于二九和三九之間，吃雞肉是很好的選擇。用雞肉和蘑菇燉著吃，不但滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)也更上一層樓，小寒節(jié)氣這天，熱騰騰地?zé)跎弦诲?，全身都溫暖?/p>

雞肉燉蘑菇的做法：

1，把雞肉剁成塊，洗去血水，水清亮后攥去水。干蘑菇加水泡軟，擇洗干凈，稍微攥水待用

2，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞塊大火煸炒至變色，放蔥姜八角炒香，加料酒炒去腥味，加醬油炒炒出豉香味，上上顏色

3，加入蘑菇煸炒幾下，倒入沒(méi)過(guò)食材的熱水，大火燒開(kāi)，加鹽調(diào)味蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)，加入蒜末和香菜，關(guān)火出鍋

第四樣：脊骨燉粉條

天冷吃豬肉也是很好的御寒方式。肥肉太膩，光是瘦肉又沒(méi)啥吃頭，可以用骨頭肉燉著吃。尤其是大棒骨混著豬脊骨，補(bǔ)充熱量，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高御寒能力。最好吃的搭配是寬粉條，熱乎乎的下鍋一燉，香飄滿屋！

脊骨燉粉條的做法：

1，脊骨和棒骨洗去骨頭渣子，撈出來(lái)控去水。中寬粉條沖洗去灰塵

2，炒鍋里加植物油燒熱，放八角炸香，加蔥姜炒香，倒入脊骨和棒骨煸炒至變色，淋入料酒炒去腥味，再放適量醬油炒上顏色，倒入沒(méi)過(guò)食材的熱水，撒入一些十三香攪勻

3，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢燉30分鐘，加鹽調(diào)味。再把粉條鋪在鍋里，蓋上鍋蓋燉12分鐘，關(guān)火出鍋

小寒節(jié)氣做1事：圍爐煮茶

小寒是冷到發(fā)抖的季節(jié)，在小寒這天，一些地區(qū)有圍爐煮茶的傳統(tǒng)習(xí)俗。室外寒風(fēng)料峭，室內(nèi)爐子上的水咕嘟咕嘟沸騰著，趕緊沏上一壺?zé)岵?。茶葉與熱水碰撞，伸開(kāi)腰變得舒展，一家人圍在一起喝茶聊天，溫暖了身體，驅(qū)走了嚴(yán)寒。