近日，有消費(fèi)者質(zhì)疑和府撈面的面食為預(yù)制菜品，“客單價(jià)在三四十元的和府撈面，澆頭、湯底均是袋裝，相當(dāng)于花高價(jià)吃預(yù)制面”，并稱在門(mén)店能看到后廚堆滿塑料袋，只有面是現(xiàn)煮的。

相關(guān)話題一度登上熱搜。

據(jù)山東商報(bào)，記者了解到，有多位消費(fèi)者反映“客單價(jià)在三四十元的和府撈面，澆頭、湯底均是袋裝，相當(dāng)于花高價(jià)吃預(yù)制面”，并稱“在門(mén)店能看到后廚堆滿塑料袋”。

記者實(shí)地走訪濟(jì)南多家和府撈面門(mén)店。在操作區(qū)，除了醒目的煮面爐，最引人注目的是多個(gè)貼有代碼標(biāo)識(shí)的預(yù)制食材包裝袋。將煮熟的面條放入碗中，隨后拆開(kāi)密封的湯料包和真空澆頭包進(jìn)行組合……現(xiàn)場(chǎng)觀察可見(jiàn)，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程使用預(yù)包裝食材，過(guò)程雖高效，卻與店內(nèi)“熬湯”“炒澆頭”等宣傳語(yǔ)形成鮮明對(duì)照。

對(duì)此，和府撈面曾官方回應(yīng)稱“產(chǎn)品均為當(dāng)天制作”。值得關(guān)注的是，此前和府撈面曾被曝同城門(mén)店差價(jià)高達(dá)20%，被消費(fèi)者質(zhì)疑為“價(jià)格刺客”。對(duì)此，記者嘗試聯(lián)系和府撈面品牌所屬的江蘇和府餐飲管理有限公司，截至發(fā)稿前未獲回應(yīng)。

據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)，1月7日，記者就此事咨詢和府撈面客服，對(duì)方回應(yīng)，和府撈面的餐品由中央廚房制作，是不屬于預(yù)制菜的。記者梳理發(fā)現(xiàn)，除對(duì)餐品是否為預(yù)制的質(zhì)疑外，部分網(wǎng)友還認(rèn)為，和府撈面定價(jià)偏高，餐品品質(zhì)與價(jià)格不符。

這不是和府撈面首次陷入質(zhì)疑，此前其曾因廣告違規(guī)而被罰款——

2025年6月，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站顯示，近日，上海和府餐飲管理有限公司（編注：江蘇和府餐飲管理有限公司旗下子公司），因發(fā)布廣告使用國(guó)家級(jí)、最高級(jí)、最佳等用語(yǔ)，違反廣告法，被上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款3萬(wàn)元。

2024年7月，和府撈面在新品宣傳時(shí)，稱衣藻低脂面中添加的“萊茵衣藻”可輔助降血糖。因食品廣告中涉及疾病治療功能，違反廣告內(nèi)容管理規(guī)定，南京市秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)和府撈面子公司處罰款6萬(wàn)元。

數(shù)據(jù)顯示，和府撈面成立于2012年，在營(yíng)門(mén)店583家，人均消費(fèi)32.97元，超過(guò)50%的門(mén)店開(kāi)在一線及新一線城市。據(jù)官網(wǎng)介紹，和府撈面以“長(zhǎng)壽鄉(xiāng)的好食材”為品牌主線，打造“草本湯、蕎麥面、黑塌菜”三大品類。

來(lái)源：山東商報(bào)、中國(guó)新聞網(wǎng)、藍(lán)鯨新聞、界面新聞等