極目新聞記者 高東起 韓婷

2026年新年伊始，山東省濰坊市臨朐縣呈現(xiàn)出蓬勃的農(nóng)業(yè)活力。這座魯中腹地的縣城，已將鵝肥肝這一源自法國的“頂流”美食，打造為帶動地方發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破80億元，占據(jù)全國市場份額約70%。這背后，是一場跨越38年、融合天時地利與人和的產(chǎn)業(yè)蛻變。

從引種到領(lǐng)軍：一條產(chǎn)業(yè)鏈的誕生與壯大

臨朐與鵝肥肝的緣分始于上世紀(jì)80年代。當(dāng)時，當(dāng)?shù)芈氏纫M(jìn)法國朗德鵝種，開啟了規(guī)?；B(yǎng)殖與肥肝生產(chǎn)的探索。經(jīng)過近四十年的深耕，如今臨朐已形成覆蓋種鵝繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精細(xì)加工、冷鏈銷售及品牌推廣的完整產(chǎn)業(yè)鏈。數(shù)據(jù)顯示，全縣年出欄朗德鵝約500萬只，年加工鵝肥肝約5000噸，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)1.4萬人，真正實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌的全鏈條掌控。

品質(zhì)為核創(chuàng)新為翼：面對從“量”到“質(zhì)”的挑戰(zhàn)

產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的同時，臨朐始終將品質(zhì)管控與技術(shù)創(chuàng)新置于核心。通過標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、科學(xué)喂養(yǎng)及全過程質(zhì)量追溯，保障了鵝肥肝的優(yōu)良品質(zhì)與食品安全。更引人注目的是，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)并未止步于傳統(tǒng)產(chǎn)品，而是敏銳捕捉消費(fèi)趨勢，持續(xù)推動深加工與風(fēng)味創(chuàng)新——紅酒藍(lán)莓鵝肝、冰淇淋鵝肝、巧克力鵝肝等一系列新品相繼問世，既提升了附加值，也讓這一高端食材以更豐富的形式飄香海內(nèi)外，贏得了全球市場的味蕾認(rèn)可。

天時地利聚人和：小縣城撬動大產(chǎn)業(yè)的密碼

臨朐的成功，離不開其獨(dú)特的綜合優(yōu)勢?！疤鞎r”在于早早抓住國內(nèi)消費(fèi)升級與全球化貿(mào)易的機(jī)遇；“地利”則依托魯中地區(qū)適宜的生態(tài)環(huán)境與農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)；而最關(guān)鍵的是“人和”——政府長期的政策引導(dǎo)與產(chǎn)業(yè)扶持，企業(yè)與農(nóng)戶的堅持與創(chuàng)新精神，以及科技研發(fā)與市場開拓的緊密結(jié)合，共同凝聚成強(qiáng)大的發(fā)展動能。

如今，臨朐鵝肥肝已不僅是地方特產(chǎn)，更成為代表中國農(nóng)產(chǎn)品高端化、品牌化、國際化的生動案例。這條年產(chǎn)值超80億元的產(chǎn)業(yè)鏈，正以持續(xù)的創(chuàng)新活力與過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，鏈動全球市場，書寫著從“引進(jìn)消化”到“引領(lǐng)輸出”的產(chǎn)業(yè)新篇章。

（來源：極目新聞）