咱就是說，一到大寒這天，老輩人的念叨就準(zhǔn)時上線了：“大寒4不吃，福氣進(jìn)家門”。

作為二十四節(jié)氣里的壓軸選手，大寒一到，年味跟著就濃了，可這飲食上的講究要是沒摸清，不光辜負(fù)了時節(jié)，還可能掃了過年的興致。

別覺得這是老古董的啰嗦話，里面藏的全是古人順應(yīng)時節(jié)的生活智慧，今天咱就掰開揉碎了說，這4樣到底是啥，為啥大寒這天要躲著走。

頭一樣要忌的，就是生冷食物。

別管是冰飲、生魚片，還是剛從冰箱里撈出來的涼拌菜，大寒這天都得暫時歇菜。老話講“寒氣之逆極，故謂大寒”，這時候天地間寒氣最盛，咱們身體里的陽氣正忙著“藏”起來過冬，就像小火苗似的得好生護(hù)著。

你這時候猛灌一口冰的，或是啃兩口涼瓜，不就相當(dāng)于給小火苗潑冷水嘛，不光攪和腸胃的節(jié)奏，還容易讓周身的暖意散得更快。

北方人這天愛啃消寒糕，南方人煮糯米飯，圖的就是個溫?zé)嶙甜B(yǎng)，咱可別反著來。

第二樣，油膩厚味得控住。

我知道天冷了就想吃點(diǎn)香的，炸肉、肥肉、重油火鍋一上桌，瞬間就暖了。但咱得明白，大寒時節(jié)脾胃本就慢悠悠的，跟個偷懶的老伙計(jì)似的。

這時候硬塞一堆油膩食物，就相當(dāng)于給它加了倍的活兒，根本消化不動。

而且這些東西吃多了，整個人會變得懶懶散散，沒精神頭備年貨、迎新年。倒是可以學(xué)廣東人燉鍋清潤的雞湯，或是江蘇人用木耳枸杞燉雞，鮮勁兒足還不添負(fù)擔(dān)，暖身又舒服。

第三樣容易被忽略的，是過咸的食物。

腌菜、臘肉、重鹽的鹵味，這些都是年底常囤的吃食，下飯又好存。

但大寒講究“藏陽養(yǎng)陰”，過咸的東西吃多了，會耗掉身體里的津液，讓人越吃越干，還會讓口味變重，后續(xù)再吃清淡的就沒滋味了。

咱可以看看老輩人的吃法，閩南做尾牙時雖有葷菜，但調(diào)味都偏清淡，就是順著這個道理。實(shí)在想吃腌菜，就少放一點(diǎn)提味，別頓頓都靠它下飯。

最后一樣，過量的燥熱食物得躲開。

有人說大寒要補(bǔ)，就一個勁地吃羊肉、嚼辣椒，覺得越辣越暖。這話不全錯，但得有分寸。

少量吃點(diǎn)溫?zé)岬臎]問題，可一旦過量，就容易讓體內(nèi)的火氣冒出來，整個人燥得慌，反而違背了大寒“藏”的原則。

就像北方人吃羊肉，會搭配蘿卜中和，南方人進(jìn)補(bǔ)也多選桂圓、紅棗這種溫和的，講究的是循序漸進(jìn)，不是猛補(bǔ)狠造。

其實(shí)這些忌諱，本質(zhì)上都是古人根據(jù)時節(jié)總結(jié)的平衡之道。

大寒一到，家家戶戶都開始忙著掃塵、蒸供、備年貨，盼著過個圓滿年。飲食上順著時節(jié)來，讓身體保持舒服的狀態(tài)，才能好好享受這份年味兒。

除了這4不吃，咱也可以跟著習(xí)俗來，北方喝碗臘八粥，南方蒸鍋糯米飯，或是燉鍋山藥雞湯，每一口都是對時節(jié)的尊重，也是對新年的期許。

過了大寒，又是一年。

這些代代相傳的飲食講究，不是束縛，而是藏在煙火氣里的祝福。今天大寒，不妨對照著看看自家的飯桌，避開這4樣，吃點(diǎn)溫?zé)?合時 的吃食。

愿咱們都能在最冷的日子里，守住一身暖意，