在山西省運城市鹽湖區(qū)，每周一到周五的清晨6點多，擺在街邊、專門為環(huán)衛(wèi)工人免費提供早餐的愛心餐點，熱氣騰騰、有說有笑，被市民稱贊為“最見城市溫度和煙火氣”的地方。

在9年多的時間里，這里累計送出近27萬份愛心早餐。那么，這份堅守背后都有哪些感人的故事，來看記者的蹲點采訪。

凌晨4點，運城市鹽湖區(qū)的室外氣溫降至零下5℃，環(huán)衛(wèi)工人們已經在大街小巷開始清掃作業(yè)，路面蕩起的灰塵與哈氣混在一起，讓寂靜寒冷的深夜有了溫度；而就在此刻，同樣熱氣騰騰的還有鹽湖區(qū)志愿者協(xié)會的廚房，大家伙正忙著為環(huán)衛(wèi)工人熬粥、炒菜，準備早餐。

運城市鹽湖區(qū)志愿者協(xié)會志愿者 李軍：每天我們都是凌晨4點鐘就開始熬粥，然后6點鐘出鍋。熬得時間長就香一點，讓環(huán)衛(wèi)工都吃舒服一點。

忙活了兩個小時，上百人的早餐做好了，兩菜一粥加饅頭，用保溫桶、保溫箱分裝好，再由廂式餐車配送到就餐點。

僅僅十分鐘，桌凳和早餐就全部擺放整齊。用熱水洗把手，開飯。

十幾張餐桌圍坐了120多名環(huán)衛(wèi)工人，嚴寒與疲憊在這一刻蕩然無存，又是一個溫暖的清晨。

愛心早餐堅守九年 累計送出27萬份

很多環(huán)衛(wèi)工人向記者坦言，每天早上清掃任務完成后，他們有1個小時的空閑用于吃早餐，但由于離家較遠，僅往返一趟就得四五十分鐘，來不及做飯。

因此，為了不耽誤工作，同時也省點錢，以前環(huán)衛(wèi)工人的早餐往往是自帶的涼饅頭、餅子就熱水，甚至干脆不吃。而這些場景，正是志愿者發(fā)起“愛心早餐”公益項目的起因。

張昌勤是鹽湖區(qū)“愛心早餐”的發(fā)起人，說起這個公益項目的初衷，他依然清晰地記得，9年前偶遇一位環(huán)衛(wèi)工吃早餐的情景。

運城市鹽湖區(qū)志愿者協(xié)會會長 張昌勤：那天也是早上刮著西北風，特別冷，那個大叔就是一個手拿著涼饅頭，一個手拿著一瓶涼水，就在邊吃邊喝。我說你吃這不涼嗎？他說涼啥涼，全當吃冰棍。

經過緊急籌備，在資金、人員、運行機制都不確定的情況下，抱著“先堅持一個冬天”的想法，2016年11月17日，在張昌勤家做好的第一份愛心早餐，迎著寒風送出了。

之后，做早餐的地點從張昌勤家換到了鹽湖區(qū)志愿者協(xié)會廚房。從周一到周五，志愿者分別選取了鹽湖區(qū)東西南北中5個點位發(fā)放愛心早餐，基本上覆蓋了主城區(qū)的所有環(huán)衛(wèi)工人。為了能夠保質保量地將這個公益項目持續(xù)下去，鹽湖區(qū)志愿者協(xié)會還建立了嚴格的管理制度，采購組、烹飪組、配送組各司其職；米面油、蔬菜調料嚴格驗收；每周食譜提前規(guī)劃，既保證營養(yǎng)又避免浪費；而每天所需要的十來名志愿者，都在前一天通過微信小程序報名。

如今，“愛心早餐”公益項目已持續(xù)3300多個日夜，共為環(huán)衛(wèi)工送出近27萬份早餐，從未間斷。

志愿者與環(huán)衛(wèi)工的雙向奔赴

據(jù)統(tǒng)計，“愛心早餐”的月開銷大約為15000元，這其中有志愿者的捐助，更離不開社會各界的支持。

以愛之名，雙向奔赴，在志愿者的感染下，越來越多的人參與進來，捐款捐面捐蔬菜，出人出力出主意，源源不斷的善舉，溫暖了一座城。

這是2026年1月15日記錄的兩段視頻，畫面中，一位環(huán)衛(wèi)工人騎著平時作業(yè)的三輪車，拉來了兩大袋白菜，事實上，志愿者已經多次收到環(huán)衛(wèi)工的捐菜，甚至捐款。

運城市鹽湖區(qū)志愿者協(xié)會會長 張昌勤：他們掙著微薄的工資，也是節(jié)省下來，也要獻一份愛心，捐出他們的一點點錢。確實這就是一個愛的循環(huán)，這也是我們做志愿服務的目的。

現(xiàn)如今，鹽湖區(qū)志愿者協(xié)會的注冊志愿者也從最初的幾人，發(fā)展到1700多人，逢年過節(jié)，大家還會一起為環(huán)衛(wèi)工包一頓餃子，多添幾道菜。（央視新聞客戶端）