“風(fēng)陵渡口初相遇，一見楊過誤終身”

《神雕俠侶》第三十三回是很多人的意難平，單純赤誠、年少懵懂的郭襄遇到 孤高灑脫、名動江湖的楊過，短暫的相遇，成了一生放不下的執(zhí)念。

也讓世人深深感慨：年少時不能遇見太驚艷的人，否則一生都會尋找他的影子。

因為極致體驗，會永久抬高你對世界的閾值。

所以難說是幸運還是遺憾？

在 2026 年新年即將來臨之際——

距離1794 年，德國弗蘭可尼(Franconia)的葡萄園遭受到前所未有的霜害，所有葡萄一夜之間全部被霜凍。為了挽救損失，將錯就錯地把冰凍的葡萄壓榨，按照傳統(tǒng)方式發(fā)酵釀酒。

沒想到，因為低溫葡萄的水分全部結(jié)冰，壓榨出的果汁糖分、酸度、風(fēng)味物質(zhì)，再次高度濃縮。

世界上第一瓶冰酒由此誕生！

直接碾壓幾乎所有甜酒，價比黃金的232年之后；

距離 1970 年，二戰(zhàn)戰(zhàn)敗，大批德國人移民至加拿大。

意外發(fā)現(xiàn)了堪稱冰酒天堂：同樣極度寒冷、葡萄可以反復(fù)上凍，但遠(yuǎn)離海洋，并有著大片內(nèi)陸湖的尼亞加拉半島，于是耗時 14 年優(yōu)化工藝，讓冰酒穩(wěn)定生產(chǎn)成為現(xiàn)實。

驚艷全球葡萄酒世界，被譽為「飲酒人終點」的50 年后。

售價高達千元一瓶

距離90 年代初，一批長白山腳下，滿懷熱血和理想、想讓農(nóng)民過上好日子的農(nóng)業(yè)研究員，應(yīng)著改革開放的啟迪將眼光望向世界——

驚喜地發(fā)現(xiàn)：

同屬于 北緯 41 °

同樣有著漫長的寒季

和充足的日照

冰酒罕見的三要素齊聚，或許腳下這片土地，可以和加拿大一樣，綻放出冰酒之花的 30 多年后——

這瓶積蓄了我們一年時間了解、熟悉、參與、等待。

將長白山下30多年、兩代人探索，中國冰酒經(jīng)過漫長耕種、篩選、沉寂歲月后，足以媲美千元一瓶世界頂奢冰酒的耀眼綻放

新春定制年酒

「長白山冰酒」

雪嶺丹麓·冰白冰紅

終于被帶到了大家面前。

幸運的是：

在2026 年的當(dāng)下，你機緣巧合了解到甜型酒的神——「冰酒」，想要嘗試一下這200年來無數(shù)人贊譽的美酒。

可以不用選擇千元一瓶起，還擔(dān)心渠道真假的加拿大名莊。

我們中國自己生產(chǎn)的冰酒！產(chǎn)量已經(jīng)占到全球總產(chǎn)量 50% 以上（也就是世界第一呀）

桓仁縣人民政府官網(wǎng)

只要幾十塊、就能買到品質(zhì)絲毫不遜色，而且是我們自己產(chǎn)的冰酒！

而遺憾的是：

起點太高。

就好像第一次看電影，就看了《星際穿越》，從此其他科幻電影再難讓你興奮。

在飲下這瓶長白山冰酒第一口，味覺神經(jīng)會被「瞬間擊中」，從此之后很難有葡萄酒會讓你產(chǎn)生驚艷的感覺！

有冰白、冰紅兩種風(fēng)味可以選擇。

冰白：由我國從加拿大引進，經(jīng)過數(shù)年篩選、育種培優(yōu)出的耐寒品種「威代爾」釀造；

冰紅：用的則是我們國家農(nóng)科院研究員歷經(jīng)30 多年自主研發(fā)——以干紅葡萄酒品種“左優(yōu)紅”作母本，用含酸低、含糖高的山葡萄品系“84—26—53”作父本，進行種間雜交，選育出釀造冰紅山葡萄酒的新品種—— 北冰紅！

收到之后，建議放入冰箱冷藏冰鎮(zhèn)一天以上，讓冰酒穩(wěn)步提升到巔峰口感狀態(tài)。

飲用時，用附贈海馬刀旋轉(zhuǎn)打開酒塞，傾倒入杯。

冰白酒體，像是從冬季緩慢流出的光。

顏色沉靜，不是耀眼的金，而是溫柔的琥珀，像老照片里泛黃的光。

冰紅，則像是壁爐中柔和傳導(dǎo)的溫暖。

濃郁的深紅，帶著些許紫色的調(diào)子，像是夕陽映在冬季山谷，冰雪上反射出來的柔和光芒。酒液在杯中流轉(zhuǎn)時，仿佛能感受到那股溫暖的力量逐漸擴散開來。

入口的第一秒

伴隨著冷冽的液體，清甜迅速充盈口腔、喉尖，很輕很瘦。

不是糖果那種直接的甜，而更像是蜂蜜在舌尖慢慢融化的感覺。

在唇齒間駐留片刻。

而后，冰酒的美妙正式拉開帷幕。

層次，極為豐富的層次，讓味蕾仿佛激發(fā)出「難以想象」的活躍！

極其濃郁的蜂蜜、杏脯和某種成熟到快要炸裂的深色漿果的味道……還夾雜著提子、蜜桃、……而后留在喉嚨里的，是某種類似山楂、干花或者說某種“被凍住的森林”的氣息，它并不急于消失。

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晚收葡萄在風(fēng)霜中本就不斷脫水濃縮的果糖、果香，再經(jīng)歷漫長的-8℃霜凍期， 反復(fù)上凍脫水，直至枯萎1/3甚至一半才得以保留下來的風(fēng)味，直接在舌尖依次炸開！

如同海浪一樣，一層層席卷味蕾！

這就是冰酒能夠200 年屹立在甜酒之巔的依靠。

每一口，都給你與眾不同的感覺！

一瓶飲盡，仿佛看完了一部跌宕起伏的電影，久久之后，余韻仍在回蕩。

不論是自斟自飲，還是和親人、好友共飲，都是一番無比愉悅的體驗。

375ml的容量、11 度的酒精度，恰到好處。

而且入口柔順、回味悠長，對女性更友好～

外觀設(shè)計，也是我們非?？粗氐牟糠?。

特別是為新年定制的酒，必須有著中國文化的美學(xué)元素：水墨山水的留白，勾勒出長白山雪嶺長河的遼闊。

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形書、楷書的元素，放在一眾葡萄酒中，代表著獨屬于中式美學(xué)的風(fēng)格。

最后是價格，有兩種規(guī)格??

兩支禮盒裝：

包含一支冰白+一支冰紅，正好可以領(lǐng)略到兩種口感。

除海馬刀外，再加贈一只非常有東北特色的「東北虎玩偶」棕黃、白色隨機放置，可以當(dāng)做鑰匙鏈，或者包掛～

早鳥開團價：129 元！

六支裝禮盒：

里面每一支酒都是獨立包裝，額外贈送 3 支紅色禮袋，可以分拆為 3 份禮物（每份兩支，寓意好事成雙）。

早鳥開團價：259 元！

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這款酒也會供給一些線下渠道，掃碼價高達 688 元。

作為新春禮物，走親訪友，既得體又有底蘊。

新年定制·雪嶺丹麓

冰白冰紅葡萄酒

兩支裝禮盒

（冰紅+冰白+海馬刀+東北虎玩偶掛件）

早鳥開團價：129 元

六支裝禮盒

可選冰白、冰紅

每支都是獨立包裝，加贈 3個禮袋

早鳥開團價：259 元起

兩箱裝開團價：499 元

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很長一段時間里，長白山并不被認(rèn)為適合“高端葡萄酒”。

盡管一切的開始，源于研究員們驚喜地發(fā)現(xiàn)：

在世界冰酒黃金帶：能夠滿足冬季極寒、且有充足日照的北緯 41°上，有能夠孕育耐寒葡萄的肥沃土壤，伴有內(nèi)陸湖穩(wěn)定供給的水汽（而不是德國波動劇烈的海洋性氣候）

除了加拿大，幾乎只有東北長白山下這片土地！

但所有人心里，都懷著忐忑。

向內(nèi)審視，這里太冷了。漫長的冬季可以消磨一切雄心壯志，企業(yè)都紛紛南下，搬離這個不論運費，還是發(fā)電量、取暖費成本都比其他地區(qū)高出一大截的地方。

向外望去，在全球冰酒版圖中，加拿大早已站穩(wěn)腳跟。無數(shù)地區(qū)的嘗試都無法撼動它的位置（而即便是加拿大，也耗費了 14 年才實現(xiàn)成功復(fù)刻）

但一切就是這樣開始了，在一些務(wù)實、具體的問題中開始——

這塊地能不能種？
這個冬天能不能熬過去？
明年還有沒有繼續(xù)的意義？

沒有大規(guī)模擴張，沒有快速復(fù)制，甚至沒有穩(wěn)定的產(chǎn)量預(yù)期。冰酒在這里，是一種“高風(fēng)險的堅持”，因為只要一個冬天不配合，一年的努力就會歸零。

更有趣的是，在這里葡萄品種不僅是挑選出來的，更是被篩選的。

篩選的方式很簡單——

冬天來了，誰能留下？很多經(jīng)典的耐寒品種，在第一場嚴(yán)寒里就退出了。

采摘的過程也是艱難的，凌晨天不亮出發(fā)，摘到天亮后氣溫回暖結(jié)束。溫度低到手指會失去知覺，葡萄像冰塊一樣堅硬，每一次剪下，都需要準(zhǔn)確而果斷。

你不能快，要去掉已經(jīng)凍干枯萎的部分、避開枝干。

也不能慢，慢會錯過最佳采收溫度。

哪些果實該留下，哪些該舍棄，哪一刻開始采，哪一刻必須停，都需要一年一年的積累經(jīng)驗。

于是，在一年年的默默堅持中，希望在逐漸綻放。

1995年，經(jīng)過了數(shù)年雜交育種后，用釀造干紅葡萄酒品種“左優(yōu)紅”作母本，用含酸低、含糖高，果皮厚、穗大的山-歐F2代葡萄品系“84—26—53”作父本，進行種間雜交，從F5代中選育出釀造冰紅山葡萄酒的新品種“北冰紅”正式誕生。

1998 年，蓬勃發(fā)展的中國市場吸引了全世界的目光，恒仁酒企和加拿大業(yè)合作，引入了加拿大冰酒釀造技術(shù)，開始了冰葡萄酒釀造的嘗試，并在 1999 年釀造出第一瓶本土的冰酒。

2001 年經(jīng)過層層篩選，釀造冰白葡萄的品種「威代爾」驗證成功，引進了 5000 株建立了冰葡萄種植基地。

2003 年，那朵1995 年萌發(fā)的新芽終于綻放，北冰紅品種確認(rèn)可以用來釀造冰酒。

這是全球首個能夠釀造冰酒的山葡萄品種，打破了冰酒依賴歐亞葡萄種的局限。

2005 年起，農(nóng)科院與多家酒莊合作，開始系統(tǒng)篩選耐寒、高酸、適合冰凍采收的葡萄。2008 年前后，吉林省開始將“寒地葡萄與冰酒”納入特色農(nóng)業(yè)討論。不是擴張，而是確認(rèn)方向。

隨后 20 年，冰酒產(chǎn)量從10 噸增長至 410噸，占全球冰酒產(chǎn)量的一半以上，也就是全球第一?。▉碜院闳嗜嗣裾倬W(wǎng)）。

冰酒釀造的工藝、技術(shù)也在飛速迭代，品質(zhì)一年比一年好。

直到今天，中國冰酒已經(jīng)在非常多國際葡萄酒大獎中斬獲榜首，和海外的冰酒直接硬碰硬！

新年定制·雪嶺丹麓

冰白冰紅葡萄酒

兩支裝禮盒

（冰紅+冰白+海馬刀+東北虎玩偶掛件）

早鳥開團價：129 元

六支裝禮盒

可選冰白、冰紅

每支都是獨立包裝，加贈 3個禮袋

早鳥開團價：259 元起

兩箱裝開團價：499 元

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如果是第一次喝葡萄酒，就喝到冰酒，那簡直是再美好不過的事情。

因為如果你不做功課，第一次喝酒，太容易喝到干紅、干白了。

入口酸、澀、發(fā)麻……讓人異常困惑”，這和我想的葡萄酒完全不一樣啊，就像是低度白酒+嚼了一嘴葡萄皮的酸澀麻嘴。

其實你的感覺沒錯！

所謂的單寧物質(zhì)，就是葡萄酒在釀造過程中葡萄皮、種子等部分與酒液接觸，析出的。（和不剝皮吃葡萄，干嚼果皮和種子口感是一致的）

而甜紅、甜白葡萄酒，，會在釀造前花大力氣濾掉果皮、種子等單寧物質(zhì)，只保留果肉的部分；同時，根據(jù)每年天氣精準(zhǔn)的控制成熟度、發(fā)酵時間，來減少單寧的產(chǎn)生，控制糖分的轉(zhuǎn)化，所以入口就是一個感覺：

清甜、順柔、不會發(fā)麻發(fā)澀！

但也正因為『釀造難度大且不穩(wěn)』『產(chǎn)量少』，遠(yuǎn)不如干紅容易釀造，所以甜紅的起售價格往往會比干紅貴很多。

而作為甜酒之王的「冰酒」，就更加難得了。

不僅入口柔順好喝，而且風(fēng)味更加濃郁。

但稍有氣候變化，就會減產(chǎn)甚至絕收。

2020 年 德國就遇到暖冬，導(dǎo)致冰酒幾乎絕收

因為在 200 年來，世界上能夠穩(wěn)定供應(yīng)冰酒的產(chǎn)地，幾乎只有加拿大。

直到今天，中國冰酒正式走上了歷史舞臺，舊格局被打破，新世界由我們創(chuàng)造。

新年定制·雪嶺丹麓

冰白冰紅葡萄酒

來自長白山的禮物！

早鳥開團價：129 元起

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