從和本土資本達成戰(zhàn)略合作，到完成既定合資交易，漢堡王只用了不到3個月的時間。

圖片來源：漢堡王官網(wǎng)

2025年11月10日，CPE源峰宣布，將與漢堡王母公司RBI集團（Restaurant Brands International）成立合資企業(yè)“漢堡王中國”。

2026年2月2日，RBI與CPE源峰共同宣布，合資交易已順利完成，“漢堡王品牌將在中國市場進入新的快速發(fā)展階段”。[1]

增長是合資之后明確的目標。CPE源峰和RBI共同計劃，將漢堡王在中國市場的門店規(guī)模從目前的約1250家，拓展至2035年的4000家以上，并實現(xiàn)可持續(xù)的同店銷售增長。

漢堡王中國拿到了與當年麥當勞中國相似的劇本。2017年引入中信和凱雷后，麥當勞中國提出“愿景2022”，計劃五年內(nèi)實現(xiàn)每年兩位數(shù)的銷售增長，門店從2500家增加到4500家。[2]

兩者的共同點不止于此，漢堡王和麥當勞找到“中國合伙人”，背后可能有同一位參與者：Patrick Siewert。2017年，他領導凱雷集團收購了麥當勞中國28%的股份。2025年，漢堡王與源峰官宣時，他擔任RBI亞洲區(qū)董事長。

一、漢堡王找“中國合伙人”，或許2024年就埋下了伏筆

漢堡王中國找本土合作伙伴，一年多前可能就有了端倪。

2024年5月，RBI在官網(wǎng)發(fā)布公告，任命Patrick Siewert為“亞太區(qū)高級顧問”。Patrick Siewert的領英界面顯示，他從2024年6月開始擔任“RBI亞洲區(qū)董事長”。

RBI這篇公告提到，2017年，Patrick Siewert領導凱雷集團收購了麥當勞中國28%的股份，并繼續(xù)擔任該地區(qū)麥當勞領導團隊的高級顧問，推動開店數(shù)量和銷售額的快速增長。[3]

公告也說明了Patrick Siewert的職責：常駐中國香港，為RBI在亞太地區(qū)的業(yè)務提供戰(zhàn)略支持，包括推動新的主特許經(jīng)營合作關系，以及在區(qū)域內(nèi)引入核心人才。

Patrick Siewert；圖片來源：Linkedin

招募這樣一位深度參與麥當勞中國步入金拱門時代的管理層，某種程度上是RBI加速本土化的一個信號。

除了麥當勞，Patrick Siewert與中國乃至亞洲市場還有更多交集。根據(jù)Patrick Siewert的領英頁面，他在亞洲市場的任職經(jīng)歷，最早可以追溯到上世紀90年代，尤其在消費領域經(jīng)驗豐富。

1995年到1997年，Patrick Siewert擔任柯達大中華區(qū)董事長。2001年到2007年，Patrick Siewert的職位是可口可樂公司亞洲區(qū)集團總裁。從2007年開始，他負責凱雷集團在亞洲地區(qū)的消費、媒體和零售投資長達16年。

Patrick Siewert履歷；圖片來源：Linkedin

Patrick Siewert也多次以核心決策者的身份，直接參與中國市場的開拓與增長。

1994年，柯達高層對中國市場的表現(xiàn)并不滿意。憑借在東歐和印度拓展業(yè)務的經(jīng)驗，Patrick Siewert被任命為柯達大中華區(qū)副董事長，負責推動中國市場業(yè)務。彼時，柯達在中國的員工僅有二十多名。[4]

四年之后，Patrick Siewert結(jié)束在中國市場的工作。此時，柯達中國員工已增至3000人，影像沖印門店超過3000家，市場份額躍居第一。Patrick Siewert曾在采訪時分享，他推動了柯達與政府的合作，在當?shù)亟⑸a(chǎn)基地，并且培養(yǎng)了一支本土領導團隊，在他離任之后，這支團隊仍持續(xù)領導柯達。[4]

2001年，Patrick Siewert加入可口可樂公司，擔任亞洲區(qū)集團總裁。此時，可口可樂的業(yè)務遍及約200個國家，中國和印度是其增長最快的市場，Patrick Siewert的職責是拓展并提升這一增長勢頭，服務于全球約三分之一的人口。[4]

這段時期，可口可樂將業(yè)務延伸到更廣闊的中國市場，包括在中國西部新建裝瓶廠。2003年前后，Patrick Siewert表示，可口可樂希望拓展農(nóng)村市場，“我們通過進入大城市取得了不錯的增長，但我們究竟覆蓋了多少人口？可口可樂不能繼續(xù)只專注于競爭激烈的地區(qū)，而必須積極進軍中國其他地區(qū)”。[5]

而在領英頁面，Patrick Siewert這樣總結(jié)自己的專長：“全球業(yè)務運營（尤其是亞洲與中國市場）、董事會治理、綜合管理、并購、人才發(fā)展、市場營銷與銷售?！?/p>

RBI在2024年“招攬”Patrick Siewert，既是看重其增長經(jīng)驗，也是加碼關鍵市場。RBI首席執(zhí)行官Josh Kobza當時指出：“我們都認為亞太地區(qū)是我們品牌未來幾年最大的增長機遇之一，Patrick Siewert將幫助我們實現(xiàn)該地區(qū)的眾多機遇?！盵3]

二、跨國企業(yè)不夠接地氣，問題可能出在“大腦”

招募Patrick Siewert，反映出RBI對亞洲乃至中國市場的重視，而中國也是RBI必須做出調(diào)整的核心市場。

截至2024年12月的一年，在RBI的十大國際市場中，中國是漢堡王門店數(shù)量最多的市場（1474家），但系統(tǒng)銷售額僅約7億美元，排在第八，單店收入明顯偏低。

十大國際市場；圖片來源：RBI

漢堡王2025年入華，相比1987年的肯德基、1990年的麥當勞，起步已然慢了半拍。而這之后，漢堡王的擴張節(jié)奏也始終相對緩慢，前7年僅開出52家門店，直到2012年土耳其TFI集團獲得獨家特許經(jīng)營權(quán)后才明顯提速，用6年時間新增900多家。[6]

但這又帶來了新的問題——決策層離中國市場太遠。

2025年6月，參加dbAccess全球消費者大會時，RBI執(zhí)行董事長Patrick Doyle提到了一個細節(jié)，2019年之后，漢堡王的特許經(jīng)營合作伙伴“大約三年不去中國”。[7]

反映到經(jīng)營上，自2023年起，漢堡王中國已連續(xù)兩年未能達到管理層預期的門店擴張目標。2024年11月，漢堡王還出現(xiàn)了“加盟商危機”，有加盟商指責漢堡王運營成本過高。[8]

圖片來源：漢堡王官網(wǎng)

RBI顯然意識到了，這種狀態(tài)不能再繼續(xù)下去。在dbAccess全球消費者大會上，Patrick Doyle談到要更接近本地市場，“看看中國市場和土耳其合作伙伴的例子，距離就太遠了......我們要把漢堡王中國交給新的合作伙伴”。[7]

中信資本董事長兼首席執(zhí)行官、麥當勞中國董事會主席張懿宸，也提出過類似的觀點。在他看來，跨國企業(yè)在中國市場遇到問題，一般都是“大腦”出問題，決策不夠貼近本地市場，“2017年外賣是個大趨勢，但你讓一個坐在芝加哥的人能主動產(chǎn)生這個想法，還是很難的”。[9]

情況正在發(fā)生改變。Patrick Siewert在任的2025年，也是漢堡王中國加速本土化的一年。

首先，控制權(quán)兩度易手。2025年2月，RBI從TFI手中收回漢堡王中國的全部股權(quán)，尋找新的本地合作伙伴。2025年11月，CPE源峰宣布與漢堡王品牌達成戰(zhàn)略合作，雙方將成立合資企業(yè)“漢堡王中國”。

其次，漢堡王中國在管理層、產(chǎn)品、供應鏈、營銷等方面都更加本土化。漢堡王中國新任董事長黃進栓，曾任肯德基中國總經(jīng)理。副首席執(zhí)行官兼首席供應鏈官陳玟瑞，是百勝中國前高管。漢堡王中國稱，在本土管理層帶領下，已重構(gòu)供應鏈體系、強化門店運營，并推進數(shù)字化營銷與產(chǎn)品創(chuàng)新，2025年第四季度新開20家餐廳，其中多家為優(yōu)化投資模型的新門店。[1]

一個更懂本土的“大腦”，或許正是漢堡王中國應對激烈競爭所需要的變量。此時的中國西式快餐賽道，“萬店規(guī)?！币呀?jīng)并不少見。早在2021年，負責凱雷亞洲消費和零售投資的Patrick Siewert就曾直言：“每個人都想進入中國市場，但沒有人想面對中國競爭對手。因此，越來越多的企業(yè)開始尋求像我們這樣的合作伙伴。”[10]

參考來源：

[1] RBI與CPE源峰完成既定合資交易 漢堡王正式邁入中國市場發(fā)展新階段，2026年2月，漢堡王中國官網(wǎng)

[2] McDonald's Announces Growth Plan for China Following Completion of Strategic Partnership with CITIC and Carlyle，2017年8月，Mcdonalds

[3] Restaurant Brands International Inc. Appoints Patrick Siewert as Senior Advisor in Asia-Pacific Region，2024年5月，RBI

[4] Mike Dickinson，F(xiàn)ormer Kodak exec to bring expertise to Coca-Cola，2001年8月，Rochester Business Journal

[5] Coca-Cola's Re-Entry and Growth Strategies in China，2004年，IBS

[6] 橙子、Pride，分拆、合資、放權(quán)...入華二十多年的洋快餐為何都要“獨立”？，2025年11月，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新

[7] Restaurant Brands at dbAccess Conference: Strategic Growth Focus，2025年6月，Investing

[8] 沈霄戈，漢堡王中國換帥，已連續(xù)兩年門店擴張計劃未達標，2025年3月，界面新聞

[9] 梁宵，獨家｜對話中信資本張懿宸：我們用八年改造麥當勞中國，2025年9月，中國企業(yè)家雜志

[10] Alison Tudor-Ackroyd，ByteDance and McDonald's are thriving in China by riding e-commerce boom, says private-equity backer Carlyle，2021年5月， South China Morning Post

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，作者：橙子，編輯：Panda，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系授權(quán)。