老朋友們大家好，我是開心。轉(zhuǎn)眼就到了雨水節(jié)氣，老話常說“雨水不除濕，一年濕透透”，這話可不是隨口說的。雨水一到，降雨慢慢多了起來，空氣中的濕氣一天比一重，再加上春天肝氣旺，容易克制脾胃的運(yùn)化功能，咱們中老年人脾胃本就偏弱，濕邪一旦纏上身，就容易出現(xiàn)渾身乏力、春困睡不醒、大便粘馬桶、肚子脹不消化、手腳發(fā)沉、關(guān)節(jié)酸痛這些毛病，拖久了一整年都受濕氣困擾。

想要趕走春濕，最穩(wěn)妥的辦法還是食療，不用花大價(jià)錢，也不用費(fèi)大力氣，咱們?nèi)粘２妥郎系募页２?，就能幫咱?strong>健脾祛濕、排毒養(yǎng)身。今天就給大家分享4種雨水后最該吃的祛濕菜，應(yīng)季又家常，好吃還好做，幫大家輕松趕走濕邪，脾胃舒服了，一整個(gè)春天都平安舒坦。

薺菜：春令第一菜，利濕健脾平肝

民間常說“三月三，薺菜賽靈丹”，雨水過后，正是薺菜最鮮嫩的時(shí)候，它可是咱們春天獨(dú)有的寶貝，更是祛濕的一把好手。中醫(yī)里講，薺菜味甘性平，能清熱利濕、健脾和胃、平肝明目，既能幫咱們把體內(nèi)的濕邪排出去，又能養(yǎng)護(hù)脾胃，還能緩解春天肝火旺帶來的頭暈、眼干，一舉多得。而且薺菜的營(yíng)養(yǎng)也很足，富含維生素和膳食纖維，促消化還不增加腸胃負(fù)擔(dān)，咱們中老年人吃再合適不過。

推薦做法：薺菜雞蛋湯

做法特別簡(jiǎn)單，新鮮薺菜摘洗干凈，焯水10秒鐘去掉澀味，撈出過涼擠干水分切碎。鍋里燒少量清水，水開后下入薺菜碎，淋入打散的雞蛋液，邊淋邊攪，煮出蛋花，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和香油調(diào)味就可以了。清淡爽口，不油不膩，早餐喝一碗，暖身祛濕，渾身都輕快。

茵陳：正月茵陳賽人參，利濕疏肝養(yǎng)脾胃

老輩人常說“正月茵陳二月蒿，五月六月當(dāng)柴燒”，雨水節(jié)氣正處在正月里，此時(shí)的茵陳最嫩、藥效最好，是春天獨(dú)有的祛濕好物。茵陳味甘、微苦，性微寒，最擅長(zhǎng)清利濕熱、健脾疏肝，既能幫咱們排出體內(nèi)的濕濁，又能養(yǎng)護(hù)肝臟，脾胃和肝臟都養(yǎng)好了，濕邪自然就留不住。很多老輩人到了這個(gè)時(shí)節(jié)，都會(huì)采點(diǎn)茵陳吃，就是為了趕走春濕，給身體開個(gè)好頭。

推薦做法：茵陳蒸菜

新鮮茵陳摘洗干凈，瀝干水分，放到盆里，淋上一點(diǎn)點(diǎn)食用油抓勻，再少量多次地撒上玉米面，翻拌到每根茵陳上都均勻裹上粉。蒸鍋水開后，把茵陳鋪在蒸籠布上，大火蒸8分鐘就出鍋。蒸好的茵陳可以直接吃，也可以調(diào)一碗蒜汁（蒜末+生抽+一點(diǎn)點(diǎn)醋+香油），蘸著吃，軟糯清香，不破壞營(yíng)養(yǎng)，健脾祛濕還頂飽，當(dāng)主食配菜都合適。

冬瓜：利水滲濕第一瓜，消脹養(yǎng)胃無負(fù)擔(dān)

冬瓜可是咱們餐桌上的“祛濕?？汀?strong>，別看它一年四季都能買到，雨水后吃它正合適。中醫(yī)講冬瓜味甘淡，性涼，能利水滲濕、化痰消脹、健脾養(yǎng)胃，它的祛濕作用很溫和，不像寒涼的食材傷脾胃，咱們中老年人吃完全不用擔(dān)心。而且冬瓜幾乎不含脂肪，熱量極低，富含膳食纖維，既能幫咱們排出體內(nèi)多余的水分和濕濁，又能促消化、控體重，對(duì)身體特別友好。

推薦做法：冬瓜蝦仁湯

冬瓜去皮去瓤，切成薄片，鮮蝦去殼去蝦線洗凈備用。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)底油，下姜片爆香，放入冬瓜片翻炒1分鐘，加足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，煮到冬瓜變透明，下入蝦仁，煮到蝦仁變紅卷曲，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。鮮香味美，清淡不膩，喝一碗渾身暖乎乎，利水祛濕還能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，全家都能喝。

茼蒿：和胃祛濕疏肝氣，解春困的好幫手

春天一到，很多朋友都覺得困得睜不開眼，渾身沒力氣，這時(shí)候就該吃點(diǎn)茼蒿了。茼蒿又叫“皇帝菜”，味甘辛，性平，能和胃健脾、利水祛濕、疏肝理氣，它里面的芳香揮發(fā)油，既能幫咱們喚醒脾胃的運(yùn)化功能，減少濕邪堆積，又能疏解春天的肝郁氣滯，肝氣順了，脾胃好了，春困自然就緩解了。而且茼蒿口感軟嫩，好嚼好消化，特別適合咱們中老年人吃。

推薦做法：清炒茼蒿

茼蒿摘洗干凈，切成段備用。鍋里放少量底油，油熱后下幾粒蒜片爆香，開大火，下入茼蒿快速翻炒，炒到茼蒿變軟變綠，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。全程大火快炒，不加水，最大程度保留茼蒿的營(yíng)養(yǎng)和清香，脆嫩爽口，配米飯吃特別香，幾分鐘就能做好，簡(jiǎn)單又養(yǎng)生。

老朋友們，雨水節(jié)氣，祛濕就是養(yǎng)命。上面這4種菜，都是咱們菜市場(chǎng)就能買到的家常食材，不貴又好做，既能當(dāng)菜吃，又能幫咱們健脾祛濕、排毒養(yǎng)身，比吃補(bǔ)藥還穩(wěn)妥。

除了食療祛濕，咱們還要記住，春天要“春捂秋凍”，不要過早脫掉厚衣服，尤其護(hù)住腰腹和腿腳，避免寒氣濕氣侵入體內(nèi)；少碰生冷寒涼的食物，少喝冰水，不然會(huì)傷了脾胃，加重濕氣；天氣好的時(shí)候，多出去散散步、曬曬太陽(yáng)，動(dòng)一動(dòng)，氣血活了，濕邪也不容易堆積。

最后，祝所有的老朋友們，雨水安康，脾胃強(qiáng)健，無濕一身輕，平安舒適過春天！