新華社成都2月22日電（記者袁波）“石磨轉(zhuǎn)起來(lái)，豆香飄出來(lái)，這就是過(guò)年該有的味道！”正月初五，四川省富順縣文廟廣場(chǎng)上，不少市民和游客帶著孩子推石磨，乳白色的豆?jié){順著石磨縫隙緩緩流出，歡聲笑語(yǔ)縈繞耳畔……

　　正月以來(lái)，富順以四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“富順豆花制作工藝”為核心，開(kāi)展“一碗富順豆花 一年又富又順”沉浸式美食文化體驗(yàn)活動(dòng)，打造集民俗體驗(yàn)、巡游狂歡于一體的文旅消費(fèi)盛宴。

　　市民游客體驗(yàn)富順豆花制作過(guò)程中的磨豆?jié){。新華社發(fā)（劉瑞攝）

　　“既能體驗(yàn)富順豆花非遺技藝，還能參與民俗游戲互動(dòng)，太巴適了！”帶著孩子參與活動(dòng)的市民黃雨霞說(shuō)，豆花制作體驗(yàn)、文廟小劇場(chǎng)、魚燈巡游等環(huán)節(jié)兼具知識(shí)性與趣味性，年味很濃。

　　“一碗豆花、一碟蘸水配上米飯?！边@是刻在富順人骨子里的味覺(jué)記憶。從家庭作坊起步，到入選“非遺四川·百城百藝”名錄，富順豆花已成為獨(dú)具煙火氣的文化標(biāo)識(shí)。

　　近年來(lái)，富順出臺(tái)多項(xiàng)政策，推動(dòng)豆花制作標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化。從田間大豆種植到蘸水調(diào)料生產(chǎn)，從門店現(xiàn)煮堂食到即食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，豆花產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展。

　　眼下，恰逢第32屆自貢國(guó)際恐龍燈會(huì)亮燈迎客，四川省迎春文旅促消費(fèi)活動(dòng)火熱進(jìn)行。富順縣同步推出2026年春節(jié)“看自貢燈會(huì)，吃富順豆花”專屬消費(fèi)券，截至目前已發(fā)放消費(fèi)券50萬(wàn)元，帶動(dòng)消費(fèi)1100萬(wàn)元。

　　富順縣豆花文化旅游活動(dòng)春節(jié)巡游表演。新華社發(fā)（劉瑞攝）

　　“春節(jié)期間，我們以豆花美食為橋梁，融合民俗文化與文旅消費(fèi)，通過(guò)打造非遺體驗(yàn)工坊等沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，推動(dòng)‘美食+文化+旅游’深度融合?！备豁樋h文化廣電旅游局局長(zhǎng)高啟強(qiáng)表示，活動(dòng)不僅讓市民游客感受到了濃濃的年俗氛圍和豆花文化魅力，更帶動(dòng)了餐飲、零售、住宿等多業(yè)態(tài)消費(fèi)增長(zhǎng)。

　　富順縣文化廣電旅游局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至正月初五，各景區(qū)接待游客32.2萬(wàn)人次，帶動(dòng)周邊文旅消費(fèi)約2300萬(wàn)元。

　　如今，富順縣遍布有20萬(wàn)畝大豆基地，超400家豆花店，餐飲年收入超25億元，帶動(dòng)上萬(wàn)群眾就業(yè)增收。一碗碗熱氣騰騰的富順豆花，正以食為媒、以味聚力，既守住了千年古縣的鄉(xiāng)愁底色，也在產(chǎn)業(yè)興、文旅旺、百姓富的振興路上，越走越寬廣。