河大衛(wèi)先來做個小調(diào)查：今年春節(jié)期間，你家嗑瓜子了沒？

相信很多家庭一到春節(jié)，瓜子都是必不可少的，嗑瓜子也幾乎成了每個家庭聚會的必備項(xiàng)目。坐在沙發(fā)上，與許久未見的親朋好友邊聊天邊嗑瓜子，似乎是過年期間的經(jīng)典場景。

回想一下，你身邊有沒有人的門牙有一個小缺口？而他嗑瓜子的時候也會下意識把瓜子放到這個缺口下嗑開，如果你問：你門牙的這個豁是嗑瓜子留下的嗎？很有可能會得到“沒錯”的答案。

那么，門牙上的這個“豁”真的是嗑瓜子導(dǎo)致的嗎？會不會對牙齒造成什么影響呢？

門牙上的 “豁”是嗑瓜子導(dǎo)致的嗎？

先說答案：其實(shí)，這種帶“豁”的牙被稱為“瓜子牙”。長時間嗑瓜子的確會造成“瓜子牙”，但也不排除其他原因，比如一些外力導(dǎo)致的牙齒破損等。雖然嗑瓜子本身似乎無害，但長期頻繁地進(jìn)行這一行為，確實(shí)可能會對牙齒造成損害。

瓜子的外殼堅(jiān)硬，和牙齒接觸的面積卻很小，因此施加在門牙切緣處的壓強(qiáng)巨大，長時間用力咬開瓜子，不僅容易導(dǎo)致牙齒磨損，還可能出現(xiàn)不規(guī)則的“凹坑”或裂紋。

特別是在長期不注意保護(hù)的情況下，這些損傷會逐漸加重，最終可能導(dǎo)致牙齒的崩裂或缺損。最常見的后果“瓜子牙”，即牙齒上留下明顯的凹痕，影響外觀和功能。

如果注意到自己的牙齒有磨損或凹陷的情況，尤其是門牙，最好及時去牙科診所檢查，如果嚴(yán)重還需進(jìn)行修補(bǔ)，早期處理能夠避免更大的問題。

但牙齒修復(fù)好也并不意味著可以繼續(xù)不加節(jié)制地嗑瓜子，修復(fù)后的牙齒依然脆弱，過度嗑瓜子仍然可能導(dǎo)致再次損傷。

中國人嗑瓜子的千年傳承

中國人嗑瓜子的習(xí)慣，古已有之。先秦典籍記載的栝樓籽，是最早被先民采食的瓜子品種，見證了“嗑瓜子”習(xí)俗的起源。

考古人員曾在馬王堆辛追夫人的胃部和?；韬顒①R的體內(nèi)發(fā)現(xiàn)有未消化的香瓜子，印證了漢代人對瓜果的喜愛，為后世瓜子入年俗埋下伏筆。

海昏侯墓主人遺體中發(fā)現(xiàn)甜瓜籽。圖源：央視新聞

北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中“凡種瓜法，先以水凈淘瓜子，鹽和之”的記載，雖為種植之法，卻折射出古人對瓜子的加工探索。

到了宋代，吳越地區(qū)《歲時歌》中“正月嗑瓜子，二月放鷂子”的詩句，更直接將嗑瓜子與正月年節(jié)綁定，說明這一習(xí)俗在宋代已融入歲時儀式；《太平寰宇記》首次將“瓜子”作為幽州特產(chǎn)載入史冊，意味著1000多年前的古人，已經(jīng)把嗑瓜子融入日常生活。

明代以前，西瓜子是瓜子家族的絕對主角，多來自專門種植的“籽瓜”，籽粒飽滿、最宜炒制，成為市井與閨閣中常見的年節(jié)零嘴。明代明神宗偏愛“鮮西瓜種微加鹽焙用之”，將嗑瓜子變成皇家雅趣。晚明新航路開辟帶來了來自美洲的南瓜子與葵花籽，開啟了瓜子家族的迭代。

清代中后期，瓜子逐漸成為年節(jié)必備，《節(jié)序同風(fēng)錄》中“炒西瓜子裝衣袖，隨路取嚼曰嗑牙兒”的記載，康熙年間“漏深車馬各還家，通夜沿街賣瓜子”的詩句，乾隆年間圓明園買賣街叫賣瓜子的市井場景，皆印證了瓜子的熱度?！都t樓夢》中黛玉“嗑著瓜子兒，只管抿著嘴兒笑”的場景，更讓這尋常零食多了幾分文學(xué)情致，也凸顯了其在社交中的存在感。

民國時期，葵花籽則憑借香氣濃郁、籽粒碩大的優(yōu)勢成為主流，“香瓜子”的名號傳遍街巷，奠定了如今過年嗑瓜子的傳統(tǒng)根基。

瓜子，其實(shí)是隱藏的 “營養(yǎng)高手”

一提堅(jiān)果，很多人覺得貴，但瓜子卻格外親民，花很少的錢就能買到一大包，堪稱“性價比之王”。而別看它價格便宜，營養(yǎng)卻一點(diǎn)不含糊，甚至能“卷”過不少貴價堅(jiān)果！

脂肪“優(yōu)等生”：瓜子富含不飽和脂肪酸，對心腦血管健康有益。個別品種的葵花子中，不飽和脂肪酸占比高達(dá)90.9%，雖不及巴旦木、核桃，卻高于開心果和腰果，在常見堅(jiān)果中屬中上水平。

維生素“大戶”：維生素E、B族維生素含量出眾。維生素B1助力能量代謝、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，維生素B2呵護(hù)皮膚和黏膜健康。

微量元素“全家桶”：鈣、鉀、鎂、鋅等身體必需的微量元素一個不落。膳食纖維與蛋白質(zhì)：膳食纖維含量約10%，能促進(jìn)腸道蠕動；蛋白質(zhì)含量接近30%。

然而瓜子一旦開嗑，就容易停不下來。這背后的小麻煩，確實(shí)值得留意：

口干舌燥、嘴巴長泡：瓜子的咸、甜、干口感，加上嗑瓜子時喝水少，以及瓜子殼可能刮傷口腔黏膜，都容易導(dǎo)致上火不適。

熱量“炸彈”：瓜子近一半是脂肪。即便是健康的不飽和脂肪，過量攝入同樣意味著熱量超標(biāo)。

“瓜子牙”警告：長期用固定位置嗑瓜子，可能導(dǎo)致前牙牙體出現(xiàn)V形凹槽，醫(yī)學(xué)上稱為“牙體慢性磨損”。輕則牙齒敏感，重則可能牙齒折裂、引發(fā)牙痛，甚至需要根管治療。

所以瓜子雖好，可不要貪多哦~

你或身邊人門牙上有“豁”嗎？

過年期間你家會嗑瓜子嗎？

歡迎留言聊一聊哦~

河南衛(wèi)視綜合自：科普中國、中國新聞社、河套融媒、鄭州市婦幼保健院等，轉(zhuǎn)載須注明出處。