你點的外賣，

店名和門口招牌一樣嗎？

你看到的“實體店照片”，

是真的嗎？

那些藏在地下室、

沒有堂食的“黑作坊”，

還能繼續(xù)隱身嗎？

答案是否定的！

昨天（2月26日）下午，市場監(jiān)管總局召開專題新聞發(fā)布會，正式發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）。

這部將于2026年6月1日正式實施的《規(guī)定》，直擊“幽靈外賣”痛點，對外賣平臺和商家提出了嚴(yán)格要求！

這些新要求

條條關(guān)乎你的餐桌

《規(guī)定》的這些要求，讓“幽靈外賣”無處遁形：

店名必須“名副其實”

《規(guī)定》明確，外賣網(wǎng)店名稱必須與實體經(jīng)營門面招牌名稱保持一致；必須在主頁面顯著位置持續(xù)展示經(jīng)營資質(zhì)、實體經(jīng)營門面照片、實際經(jīng)營地址等核心信息，或設(shè)置清晰的信息鏈接標(biāo)識。

外賣商家上傳平臺的門面照片 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

實際門面照片 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

為解決“假地址”問題，明確實際經(jīng)營地址必須與經(jīng)營資質(zhì)證書載明的經(jīng)營場所一致。

要求外賣平臺應(yīng)當(dāng)至少每六個月對外賣商家登記的實際經(jīng)營地址、經(jīng)營資質(zhì)等信息核驗更新一次，保證上述信息與實際情況相符。

“無堂食”必須亮明身份

專門從事外賣服務(wù)、不提供堂食的外賣商家，必須在主頁面顯著位置設(shè)置“無堂食”標(biāo)識，且平臺需在列表頁同步展示。

此外，《規(guī)定》倡導(dǎo)外賣商家通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式，向社會公開餐食加工制作過程。

平臺不得設(shè)障

商家不得弄虛作假

要求外賣平臺為外賣商家履行信息公示義務(wù)提供必要的技術(shù)支持，確保相關(guān)信息能夠清晰、穩(wěn)定、便捷地展示給消費者，不得設(shè)置技術(shù)壁壘或故意隱藏信息；對未按規(guī)定公示信息、公示信息虛假或不準(zhǔn)確等行為的外賣商家及時進(jìn)行處置。

重罰！最高20萬

個人最高可罰10倍收入

《規(guī)定》不僅管得細(xì)

下手更狠！

對平臺/商家：違法違規(guī)罰款最高可達(dá)20萬元。

對平臺主要負(fù)責(zé)人：如果故意違法、性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重，可按其上一年度收入，處以1倍以上、10倍以下罰款。

如果平臺主要負(fù)責(zé)人上一年度收入50萬元，最高可能罰處500萬元。

此外，《規(guī)定》還破解了“跨地域監(jiān)管難”的問題，賦予違法行為發(fā)生地省級市場監(jiān)管部門直接管轄權(quán)。

3步實操

讓你避開“幽靈外賣”

那么如何避開“幽靈外賣”

一份“避坑指南”趕緊收藏↓

查“名字”對不對得上

操作路徑：

點開你想買的店鋪。

點擊“商家”或“亮證經(jīng)營”選項（通常在店鋪名稱下方）。

查看實景/門頭照/證件。

怎么判斷

看營業(yè)執(zhí)照上的地址是否與店鋪地址一致。

看網(wǎng)店名稱是否與招牌照片上的大字一致。

警惕：如果招牌是“XX面館”，網(wǎng)店名卻是“XX國際美食”，且無法提供合理解釋，慎點！

找“堂食店”標(biāo)識

操作路徑：

在商家列表頁，仔細(xì)看店鋪名稱旁邊或下方。

尋找是否有“堂食店”小標(biāo)簽。

點進(jìn)店鋪后，檢查首頁頂部是否有顯著的“堂食店”提示條。

怎么判斷

《規(guī)定》要求必須顯著標(biāo)識。如果發(fā)現(xiàn)一家店被標(biāo)記為“堂食店”卻找不到任何堂食環(huán)境照片，那就可能涉嫌虛假宣傳，可舉報。

看“明廚亮灶”直播

操作路徑：

在店鋪首頁尋找“明廚亮灶”“后廚直播”等相關(guān)圖標(biāo)。

點擊進(jìn)入，查看是否有實時加工視頻。

怎么判斷

《規(guī)定》倡導(dǎo)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。愿意直播的商家，通常衛(wèi)生更有底氣。

警惕：如果視頻是錄播（畫面靜止、時間不對）或干脆沒有，且店鋪評分異常高，需多留個心眼。

此次《規(guī)定》發(fā)布后，網(wǎng)友們紛紛點贊，也提出了期待：

市場監(jiān)管總局強調(diào)：外賣平臺不能只收傭金、不擔(dān)責(zé)任；不能只管流量、不顧品質(zhì)。必須實實在在擔(dān)起“守門員”的主體責(zé)任。

劍指“幽靈外賣”，新規(guī)發(fā)布給外賣行業(yè)上緊發(fā)條丨鋒面評論

文/新民晚報 趙玥

昨天（2月26日），國家市場監(jiān)管總局召開食品安全專題發(fā)布會，兩項新規(guī)正式落地，直指一個長期存在的頑疾——“幽靈外賣”。

什么是“幽靈外賣”？

門店是假的，地址是編的，照片是網(wǎng)圖，后廚在哪沒人知道。

消費者在手機上看到的是精致頁面，現(xiàn)實里可能是一間藏在居民樓里的無證小作坊。

可這些商戶，是怎么堂而皇之上線的？

答案并不復(fù)雜。

有的平臺忙著擴(kuò)張、拼市場、搶流量，只要有單量、有抽成，審核就“走流程”。

證照真假不深究，門店是否真實不實查，甚至連最基本的數(shù)據(jù)比對都形同虛設(shè)。

一句話，流量沖在前，責(zé)任退在后。

這次發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，說得很直接：

平臺必須當(dāng)“守門員”，不能只當(dāng)“收銀員”。

備案即擔(dān)責(zé)，上線即受管，經(jīng)營即履責(zé)。

商戶資質(zhì)要和監(jiān)管數(shù)據(jù)核驗比對，不一致？對不起，下架。

專做外賣、不做堂食的，必須明確標(biāo)注“無堂食”，不能再打“堂食環(huán)境圖”擦邊球。

更關(guān)鍵的是，處罰不再是“提醒一下”。

違法違規(guī)，最高可罰20萬元。

平臺負(fù)責(zé)人如果故意違法、造成嚴(yán)重后果，可能按上一年度收入處以1倍到10倍罰款。

這釋放的信號很清晰：如果平臺在食品安全上“裝睡”，那就要為這種“裝睡”付出真金白銀的代價。

有人可能會說，監(jiān)管這么嚴(yán)，會不會影響行業(yè)活力？

但我們要反問一句——

一個靠虛假地址、假證照、假宣傳撐起來的增長，算什么活力？

1.4萬億元的外賣市場，占餐飲收入近四分之一。

這不是一個小眾生意，而是億萬消費者每天的選擇。

年輕人深夜點的那份燒烤，上班族中午趕時間的那份蓋飯，老人和孩子吃的那碗湯面——它們都不該建立在“也許沒問題”的僥幸之上。

平臺不是旁觀者。這次新規(guī)，其實傳遞了一個很樸素的原則：

誰受益，誰擔(dān)責(zé)；誰掌握入口，誰守住底線。

把責(zé)任壓實，不是打壓行業(yè)，而是給行業(yè)清場。

把“幽靈外賣”清出去，留下來的，才是真正有底氣的商家。

外賣平臺要明白一件事——流量可以買，廣告可以投，但信任，一旦塌了，很難再建。

食品安全不是可選項，平臺責(zé)任更不是附加題。

這次監(jiān)管出手，不是為了“降溫”，

而是為了讓這個1.4萬億的市場，走得更穩(wěn)、更長。

該醒醒的，不只是商戶，

更是那些習(xí)慣把責(zé)任寫在免責(zé)聲明里的平臺。

新民晚報（xmwb1929）綜合央視新聞

編輯：倪彥弘

編審：龔蓮