氣溫回暖催熱鮮食經(jīng)濟，備受市民喜愛的小龍蝦已悄然登陸東城市場。剛剛過去的周末，天氣晴好，最高氣溫直沖20℃以上。暖意融融中，2026年早春頭茬小龍蝦悄然開賣。14日，記者走訪城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市及餐飲門店了解到，鮮活蝦零售價從25.9元/斤至40元/斤不等，餐飲端成品售價較夏季高峰明顯偏高，目前市場以“嘗鮮消費”為主。

在東門菜場、江北綜合農(nóng)貿(mào)市場的水產(chǎn)交易區(qū)，小龍蝦已成為攤位上的“新主角”。紅色塑料大盆里，通體青灰?guī)Ъt的小龍蝦擠擠挨挨，濺起細(xì)碎的水花，鮮活勁兒十足。“大的36元一斤，小的28元一斤，剛上市沒幾天，都是今早新鮮到貨的。”一名攤主一邊麻利地幫顧客稱重，一邊介紹，早春小龍蝦個頭偏小、蝦殼偏嫩，且養(yǎng)殖難度大、日損耗率高，疊加運輸成本上漲，導(dǎo)致零售價偏高。市民李女士接過剛稱好的小龍蝦說道：“雖然價格比夏天貴點，但頭茬蝦新鮮，買一斤回去做香辣味的，給孩子解解饞?！?/p>

記者注意到，市場內(nèi)多家水產(chǎn)攤位的小龍蝦存量都不算多。一名攤主坦言：“現(xiàn)在大家都是小批量訂貨，主要是擔(dān)心庫存積壓導(dǎo)致?lián)p耗。目前進(jìn)貨成本高，賣這個價格基本沒什么利潤，來買的顧客也都是圖個新鮮，一次大多買一兩斤，銷量不算高?！?/p>

相較于農(nóng)貿(mào)市場，超市渠道的小龍蝦售價相對平穩(wěn)。在世紀(jì)聯(lián)華人民路店，中小個頭的鮮活小龍蝦售價為25.9元/斤。工作人員表示，早春上架量有限，主要滿足市民嘗鮮需求。

與此同時，餐飲端也已搶先布局早春嘗鮮市場。記者走訪發(fā)現(xiàn)，城區(qū)多家主打小龍蝦的專營店、夜宵店已同步上新，麻辣、蒜蓉、十三香等經(jīng)典口味悉數(shù)登場，部分門店還推出了“早春嘗鮮套餐”，吸引消費者到店。在線上點餐平臺上，某知名小龍蝦餐飲店的4斤裝麻辣小龍蝦售價174元，折算下來每斤約43.5元，而單份約500克的爆炒、蒜蓉等口味小龍蝦，售價則在62元左右。不過平臺數(shù)據(jù)顯示，目前相關(guān)產(chǎn)品的訂單量相對有限，大部分消費者都是“解饞嘗鮮”為主，下單時更傾向于選擇小份裝。

據(jù)了解，今年早春的小龍蝦價格偏高，主要受早春貨源稀缺、養(yǎng)殖成本上升、餐飲提前布局三大因素推動。隨著3月下旬氣溫回升，主產(chǎn)區(qū)小龍蝦批量上市，預(yù)計4月中旬價格將明顯回落，市民屆時可實現(xiàn)“小龍蝦自由”。

記者丨東陽市融媒體中心 胡媛

編輯：許琳琳

二審：董之震

終審：郭好進(jìn)