【教育科技啟新程】 嚴(yán)守 “十必須”“ 十不準(zhǔn) ” 民勤縣南關(guān)小學(xué)筑牢校園食品安全“防火墻 ”

民勤縣南關(guān)小學(xué)嚴(yán)格落實(shí)教育部校園食品安全“十必須”、食堂工作人員“十不準(zhǔn)”管理規(guī)定，以嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、硬舉措守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

學(xué)校對(duì)照“十必須”要求，強(qiáng)化全流程管控，依法規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)查驗(yàn)、雙人聯(lián)檢制度，堅(jiān)決杜絕不合格食材入校；嚴(yán)禁制售冷葷、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，餐具嚴(yán)格清洗消毒并規(guī)范存放；嚴(yán)格執(zhí)行校長(zhǎng)陪餐制，每餐均有校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生共同用餐；完善食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，確保事故早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。

檢查食品留樣 王希麗 攝

“我校嚴(yán)格執(zhí)行教育部校園食品安全‘十必須’規(guī)定，筑牢校園食品安全防線，全面部署，精準(zhǔn)落實(shí)，嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，逐項(xiàng)排查整改，健全食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣全鏈條管控機(jī)制，壓實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任，常態(tài)化開(kāi)展日管控、周排查、月調(diào)度，暢通家校監(jiān)督渠道，邀請(qǐng)膳食監(jiān)督委員會(huì)成員參與食堂巡檢，切實(shí)保障全體師生飲食安全與身體健康?！泵袂诳h南關(guān)小學(xué)副校長(zhǎng)葉建強(qiáng)說(shuō)。

同時(shí)，學(xué)校將 “十不準(zhǔn)” 作為食堂人員行為鐵律，要求所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，規(guī)范穿戴工作衣帽、口罩，嚴(yán)禁生熟混放、工具混；嚴(yán)禁加工過(guò)期變質(zhì)食材，嚴(yán)禁在操作區(qū)存放私人物品；餐廚垃圾規(guī)范處理，堅(jiān)決杜絕瞞報(bào)、遲報(bào)食品安全問(wèn)題。

“作為學(xué)校食堂工作人員，我們始終嚴(yán)守規(guī)章底線，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)食堂工作人員‘十不準(zhǔn)’管理規(guī)定，從源頭規(guī)范個(gè)人著裝儀容，從嚴(yán)約束日常行為舉止，從細(xì)落實(shí)加工操作流程，筑牢學(xué)校食堂食品安全第一道防線?！蹦详P(guān)小學(xué)食堂工作人員陳曉英說(shuō)。

通過(guò)專題培訓(xùn)、日常督查、明廚亮灶實(shí)時(shí)監(jiān)管等方式，學(xué)校將兩項(xiàng)規(guī)定嵌入食堂管理每個(gè)環(huán)節(jié)。目前，食堂環(huán)境整潔、操作規(guī)范、臺(tái)賬齊全、留樣完整，食品安全防線持續(xù)加固，為全校師生提供安全、營(yíng)養(yǎng)、放心的校園餐。（記者：王希麗）

編輯：李玉紅 審校：周旦 責(zé)任編輯：閆銘