上海
最近
一款來自云南
自帶“無尾”特質(zhì)的瓢雞
經(jīng)過精心養(yǎng)殖后
走上了市民的餐桌
記者在上海君盛禽業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的養(yǎng)殖基地看到，與普通雞舍的密閉擁擠不同，這里視野開闊、綠意盎然。
樹下，一群身形獨(dú)特的瓢雞正在悠閑踱步。合作社還特意為它們搭建了高低錯(cuò)落的棲息架，為它們提供充足的活動(dòng)空間。工作人員朱小君介紹說：“瓢雞最特別的地方就是無尾，沒有雞翹，沒有尾椎骨，也沒有尾脂腺，所以吃起來不腥，我們搭建棲息架就是為了增加它的活動(dòng)量，讓它飛起來，從而提升肉質(zhì)?！?/p>
原來，這些瓢雞來自云南鎮(zhèn)沅，是“云南六大名雞”之一。依托滬滇協(xié)作平臺(tái)，瓢雞“入滬”后，市農(nóng)科院畜牧所和區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委疫控中心的專家們不僅做好了異地種源選育工作，還根據(jù)金山的水土氣候，為瓢雞量身打造了一套 “仿生態(tài)”養(yǎng)殖模式。
合作社負(fù)責(zé)人盛彩華介紹：“我們?cè)陲嬍成弦沧隽司拇钆?，除了常?guī)的玉米和五谷雜糧，還專門開辟了‘瓢雞菜園’，讓它們每天都能吃到時(shí)令蔬菜。主食中還特別添加了科學(xué)配比的雙孢菇菇柄，以進(jìn)一步提升肉質(zhì)口感?！?/p>
“從雞苗開始，脫溫以后就在林子里散養(yǎng)，這樣的天然森林氧吧是非常好的生長(zhǎng)環(huán)境，也是我們養(yǎng)殖的一大特色，一般很難找到這樣的養(yǎng)殖環(huán)境?？茖W(xué)的膳食配比加上優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境，能讓瓢雞的脂肪含量更低，肉質(zhì)更加鮮美?！笔⒉嗜A說。
記者：郭婭妮、顧青凡
編輯：俞蘿寅
責(zé)編：馮生丹
審核：陳建軍、洪艷青
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