莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“萵筍葉炒香菇”的做法。這道菜，我最近隔三差五就要給家人做一次，不管是吃面條，還是吃米飯，或者早餐和晚餐吃稀飯，我都會(huì)給家人做著吃。為什么要堅(jiān)持吃這道菜呢？原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，一是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃對(duì)身體好；二是因?yàn)樽罱n筍大量上市，萵筍也不近新鮮，而且價(jià)格很低，所以對(duì)于我們這種工薪階層來(lái)說(shuō)，能節(jié)約很多成本。三是萵筍葉子很多人當(dāng)垃圾扔掉，實(shí)在太可惜，萵筍葉子其實(shí)是一道很不錯(cuò)的蔬菜，也有很多做法，既可以涼拌，也可以熱炒，煮著吃也可以?？偠灾?，今后大家不要再把它當(dāng)著垃圾扔掉了，做成美食吃多好。

眾所周知，每年進(jìn)入4月，大量時(shí)令季節(jié)強(qiáng)的新鮮蔬菜上市，春筍，韭菜，菠菜，萵筍等等，春天的萵筍的味道特別的鮮美，口感爽脆，萵筍葉子和萵筍一樣，也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，萵筍葉中還含有大量的鈣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比很多蔬菜都要高，萵筍葉別再丟掉了，萵筍葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，萵筍葉可以涼拌、清炒和燒湯，有淡淡的清香味，味道不輸野菜，搭配香菇炒著吃，好處頗多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不吃實(shí)在可惜了。這葉子是個(gè)寶，以后別再丟掉了，鮮嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)極高，炒著吃真香?，F(xiàn)在，我把道“萵筍葉炒香菇”的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【萵筍葉炒香菇】

做法：萵筍葉、干辣椒、蒜、鹽、蠔油。

1、先把萵筍葉一片片地摘下來(lái)，不新鮮的部分去掉不要，用淡鹽水把萵筍葉清洗干凈，再用清水沖洗干凈。

2、將萵筍葉子切成小段，干紅椒準(zhǔn)備2根切成絲，半個(gè)大蒜剝皮后切成片備用。

3、準(zhǔn)備一些香菇，多用水管沖洗幾遍，切去多余的柄把部分，切成塊或者厚片。

4、我們把香菇焯一下水，鍋中水燒開以后放入香菇，加入一勺食鹽，香菇變軟以后倒出來(lái)放入清水中過(guò)涼。

5、把炒鍋燒熱加入適量的油，油溫五成熱時(shí)，放入干辣椒，蒜慢慢炒出香味。

6、倒入控過(guò)水分的香菇一起翻炒，用中火翻炒，翻炒上一分半鐘左右，炒出香味來(lái)。

7、然后倒入萵筍葉翻炒，炒至萵筍葉變色，放入適量鹽，蠔油，翻勻起鍋，別炒久了，炒過(guò)了，就吃不到它的脆嫩口感了。

8、春天里萵筍葉最鮮嫩，口感卻比油麥菜好吃，清新美味，脆嫩爽口，超級(jí)下飯，全家都愛(ài)吃，你也試試。

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺(jué)廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂(lè)！在此，道一聲謝謝！好了，親愛(ài)的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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