在美國肉類市場迎來年末消費旺季之際，活牛和育肥牛期貨價格連續(xù)第四日上漲，雙雙創(chuàng)下數(shù)周新高。這一輪反彈背后，是現(xiàn)貨市場價格顯著走強(qiáng)與屠宰企業(yè)采購需求回升的雙重支撐。

期貨價格強(qiáng)勢反彈

據(jù)芝加哥商品交易所（CME）數(shù)據(jù)顯示：

• 2026年2月活牛期貨收于每磅227.150美分，日內(nèi)最高觸及227.375美分，為11月12日以來最高水平；

• 2026年1月育肥牛期貨收于每磅339.050美分，盤中一度沖至340.075美分，創(chuàng)下10月27日以來新高。

一位交易員表示：“現(xiàn)貨價格上漲正在為市場提供更強(qiáng)的上行動力。”

現(xiàn)貨市場：每英擔(dān)漲10美元！

在內(nèi)布拉斯加等美國北部主產(chǎn)區(qū)，本周活牛現(xiàn)貨成交價已升至約220美元/英擔(dān)（cwt），較上周大幅上漲10美元。業(yè)內(nèi)人士指出，這主要得益于屠宰加工企業(yè)積極補(bǔ)欄，帶動了短期需求。

美國農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)顯示：

• 周五單日屠宰量達(dá)11.5萬頭，高于感恩節(jié)后一周的10.9萬頭；

• 同期生豬屠宰量也增至47.6萬頭（前值40.2萬頭），推動瘦肉豬期貨同步走高。

交易商正密切關(guān)注美國中部持續(xù)的嚴(yán)寒天氣。氣象公司Vaisala預(yù)測，未來一周中西部地區(qū)將維持大面積積雪，低溫可能抑制牛只體重增長，進(jìn)而影響未來供應(yīng)節(jié)奏，為價格提供額外支撐。

生豬市場同步走強(qiáng)

受屠宰量回升及年底備貨帶動，瘦肉豬期貨也表現(xiàn)亮眼：

• CME 2026年2月瘦肉豬合約收于82.275美分/磅，盤中高見83.025美分，為近一個月最高。

值得注意的是，西班牙加泰羅尼亞大區(qū)政府近日宣布，將對巴塞羅那郊外一家研究中心展開調(diào)查，因其可能與近期非洲豬瘟疫情暴發(fā)存在關(guān)聯(lián)——實驗室泄漏疑云再起。

本輪上漲也標(biāo)志著市場逐步走出10月的深度回調(diào)。當(dāng)時，因前總統(tǒng)特朗普公開批評“牛肉價格太高”，引發(fā)市場恐慌性拋售。如今，在基本面支撐下，牛價正穩(wěn)步回歸合理區(qū)間。

小結(jié)：
年末消費旺季 + 屠宰廠積極開工 + 現(xiàn)貨堅挺 + 寒潮擾動 =美牛市場短期看漲情緒濃厚。

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