大雪已至，冬至一天天臨近，這期間在一年中的都是比較特殊的一段時(shí)間，太陽(yáng)直射運(yùn)動(dòng)即將到達(dá)南回歸線，身處北半球的我們進(jìn)入白晝最短的一段時(shí)間，加上冷空氣活動(dòng)頻繁，降溫雨雪來(lái)襲，自然界內(nèi)的陰盛陽(yáng)弱的狀態(tài)達(dá)到極致。而陽(yáng)氣是萬(wàn)物生存的根本，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是如此，尤其是在冬季，養(yǎng)足陽(yáng)氣才能抵御嚴(yán)寒。所以順應(yīng)自然，這段時(shí)間要抓住養(yǎng)陽(yáng)的黃金期。一來(lái)要注意調(diào)整作息，早睡晚起，以養(yǎng)足精力。同時(shí)也要在飲食中有所調(diào)整，搭配些幫助養(yǎng)陽(yáng)的食物。

下面就來(lái)跟大家分享4樣“溫陽(yáng)”食物，養(yǎng)陽(yáng)防寒強(qiáng)筋骨，能量滿滿不怕冷，記得做給家里人吃。

第1樣：牛肉

紅色的肉類(lèi)對(duì)于天寒地凍的時(shí)節(jié)更加適合，比如牛肉，其中蘊(yùn)含著豐富氨基酸，高質(zhì)量蛋白，磷脂，煙酸，鐵，鈣，鎂等離子，有助于溫補(bǔ)氣血，健脾暖胃，促進(jìn)骨骼健康，提升抵抗力等。通過(guò)燉或是煮湯的方式，令其纖維軟爛，吃起來(lái)過(guò)癮，也更好消化。

1、牛腩一塊，改成大塊后丟進(jìn)冷水中，其中加一勺小蘇打，攪拌溶解后泡一個(gè)鐘頭，而后倒掉，再換水洗到水質(zhì)清澈。

2、肉倒在鍋里，添上寬水直接煮到沸騰的程度，屆時(shí)將其一一夾出來(lái)。

3、重新把鍋洗干凈燒干燒熱，少許油淋進(jìn)去，肉倒里邊，快速炒到收緊的狀態(tài)，倒些番茄塊，蔥姜，老抽，炒到上色后，這個(gè)時(shí)候要加熱水，加足后，加一把葡萄干，轉(zhuǎn)小火燉。

4、兩個(gè)小時(shí)后，其中調(diào)些鹽，一配菜倒里邊拌勻，火候轉(zhuǎn)為中等，再燉半小時(shí)，即可關(guān)火。

第2樣：山藥

大雪后，也要多吃些地下食物，比如山藥，其是古老的食材，也是藥食同源的根類(lèi)，富含特殊的黏蛋白，優(yōu)質(zhì)碳水，維B，維A，鉀，磷，錳，鈣等，有助于改善體質(zhì)，滋養(yǎng)脾胃，去燥解乏，提升免疫等。

1、先來(lái)處理一斤左右的小排，剁短一些后仔細(xì)搓搓，之后沖干凈。

2、山藥也清理好，皮去干凈，切小段，換清水洗兩三次。

3、鍋里添上寬水，小排倒里邊先煮開(kāi)，開(kāi)一會(huì)兒，浮沫都煮出來(lái)，將其分別夾出來(lái)。

4、重新在鍋里添上干凈的飲用水，小排第二次放進(jìn)去，丟入蔥姜先燉一個(gè)鐘頭。這個(gè)時(shí)候把山藥倒里邊，火候調(diào)大些，繼續(xù)燉四十分鐘，最后補(bǔ)點(diǎn)鹽，抓一小把枸杞撒里邊，即可關(guān)火。

第3樣：黑芝麻

其是非常養(yǎng)生的小種子，溫潤(rùn)滋養(yǎng)，含有大量的不飽和脂肪，維E，鐵，鈣，花青素等有益物質(zhì)，有助于抗氧化，滋養(yǎng)肝脾，益氣養(yǎng)陽(yáng)，保護(hù)心血管，提升抗寒能力等。這段時(shí)間經(jīng)常吃，香濃滋補(bǔ)。

1、大約70克的黑芝麻，如果是生的話，需要先炒熟，注意用小火。接著將其放到料理機(jī)里邊，反復(fù)攪打幾遍，直到成為細(xì)膩的粉狀。

2、盆中放入糯米粉150克，黑芝麻倒進(jìn)去，糖20克，混合攪勻，再加清水調(diào)成糊即可。

3、在模具中鋪上不粘紙，邊緣刷玉米油防粘，將糊倒進(jìn)去，模具口用保鮮膜包住。

4、將其放到蒸屜上，大火加熱二十五分鐘左右，其凝固成型即可。關(guān)火后取出，晾一會(huì)兒就可以倒扣出來(lái)了。進(jìn)一步切小塊，就可以享用了，濃香可口。

第4樣：黑豆

老話說(shuō)“逢黑必補(bǔ)”，所以除了黑芝麻外，這段時(shí)間也可以多吃些其他的黑色食物，黑豆極富代表性，其屬于優(yōu)質(zhì)豆類(lèi)，富含大豆蛋白，黑色素，維C，纖維素，抗氧化物質(zhì)，以及鐵，鈣，錳，鎂，鉀等，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，益氣養(yǎng)血，強(qiáng)壯骨骼，保護(hù)心腦，增強(qiáng)抵抗等，越吃越暖和。

1、黑豆最簡(jiǎn)單的吃法便是煮粥或是煮豆?jié){了。將其去20克左右，先用清水泡一會(huì)兒。

2、接著再搭配糯米，紅棗，小米各少量，清洗掉里邊的雜質(zhì)，并將棗核去掉。

3、全都裝到破壁機(jī)中，水量加到紅色的線之下，然后用煮豆?jié){的程序來(lái)煮。半個(gè)小時(shí)后就好了，甘香濃郁，順滑可口。

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