隨著冬至的一天天臨近，冬天寒冷的樣子也得以具象化了，很多地方都下了厚厚的雪，氣溫下降到了零下十度附近，早上出門時(shí)仿佛穿多少都沒右，總能感覺到冷。除了自然氣候變化快之外，最近的病菌病毒也比較活躍，身邊不少人都感冒，發(fā)燒，咳嗽沒完，真的是特別考驗(yàn)人的抵抗力。

這段時(shí)間一定要做好防護(hù)，沒事少去人堆里活動(dòng)，出門的時(shí)候多穿點(diǎn)，注意防寒保暖。當(dāng)然免疫力的提高也離不開飲食的調(diào)整，所謂“穿得好不如吃得好”，這段時(shí)間在吃上一定別馬虎。下面就來(lái)跟大家分享4樣食物，每一種都極富營(yíng)養(yǎng)，自帶“青霉素”，幫助我們抗菌消炎，預(yù)防感冒，趕走病毒，少生病，多給家人吃，別不當(dāng)回事。

第1種：折耳根

這種食材真的是源自天然，在云貴地區(qū)非常流行，當(dāng)然現(xiàn)在各地的超市里也都能看到它的身影。其擁有著獨(dú)特的味道，可以調(diào)味，也可以煮湯。重要的是，它可是食藥同源的植物，富含維C，魚腥草素，類黃酮，揮發(fā)油等等，有助于抗菌，抗炎，止咳平喘，清熱解毒，提升抵抗力等。

1、先將其摘一摘，掐掉發(fā)黑的部分，接著用清水多沖沖，徹底洗干凈后，剪短一些，方便燉煮。

2、這里先把排骨仔細(xì)清洗好，在鍋里多添些水，初次煮透后，撈起控水。

3、重新將鍋和排骨都清洗干凈，再次起鍋，排骨倒里邊，這次添足水，丟點(diǎn)生姜和蔥，清燉一個(gè)半鐘頭。

4、魚腥草放里邊，也可以切點(diǎn)梨進(jìn)去，燉半個(gè)小時(shí)，最后補(bǔ)些許鹽，簡(jiǎn)單調(diào)個(gè)味即可，湯鮮味美，好喝又強(qiáng)身。

第2種：青蒜

菜市場(chǎng)里，青蒜也不陌生，價(jià)格不貴，兩三塊就能炒一盤。其吃著特別開胃，是很好的下飯菜。同時(shí)也是這個(gè)時(shí)節(jié)里不可或缺的養(yǎng)生菜，富含大蒜素，維C，纖維素，硒，鉀，磷，鎂等，有助于殺菌抗炎，促進(jìn)消化，維持腸道健康，預(yù)防感冒等。

1、先切掉點(diǎn)肉片，可以肥瘦都有點(diǎn)，切薄些，里面放生抽，淀粉和玉米油，混合拌勻。

2、泡上幾朵木耳來(lái)作為搭配，十幾分鐘后將其逐一搓洗好，并且把根部剪掉。

3、青蒜三四棵，小的話多加點(diǎn)，洗的時(shí)候要多沖沖，之后切長(zhǎng)段。

4、鍋里放油燒熱，肉片下鍋，扒拉幾下，變色成型時(shí)就成出來(lái)。木耳和青蒜都倒進(jìn)去，馬上調(diào)些生抽，蠔油，些許醋，快速炒一會(huì)兒。肉片再次倒回去，些許鹽下鍋，味道炒勻后裝盤。

第3種：甜椒

甜椒也就是彩椒，在蔬菜店常見，容易被忽略，其可是營(yíng)養(yǎng)大戶，富含極高的維A，維C，以及葉酸，纖維素等，有助于抗氧化，消炎殺菌，保護(hù)肝臟視力，增強(qiáng)免疫等。

1、各種顏色的甜椒都來(lái)點(diǎn)，搭配起來(lái)特好看，分別洗好了，掰成小塊。

2、牛里脊切成均勻的塊狀，里邊先加點(diǎn)蛋清抓勻，繼續(xù)加黑胡椒，生抽，地瓜粉，一點(diǎn)油淋進(jìn)去，再次拌勻。

3、起鍋倒油，先放些大蒜粒在里邊炒炒，微微變黃的狀態(tài)時(shí)，牛肉下鍋，并且很快劃拉散，將其每一面都炒熟了。

4、屆時(shí)把彩椒下鍋，與牛肉一起炒香，調(diào)些許蠔油，鹽，把調(diào)味料炒勻，裹到食物上，馬上裝盤。

第4樣：口蘑

菌類也是抗炎的高手，如今可以常吃點(diǎn)口蘑，其味道特鮮美，富含蛋白質(zhì)，纖維素，維B，抗氧化物，以及硒，磷，鉀等，有助于抗菌消炎增免疫，促進(jìn)消化健脾胃，保護(hù)肝臟排毒等。

1、先將其放到溫水里邊，每一個(gè)輕輕搓搓，再換水沖掉，水分擦一擦。

2、多切點(diǎn)蒜，再搭配些青菜，好看也好吃。

3、起鍋放油，大蒜在里邊炒出味道來(lái)，口蘑就倒里邊，馬上就去不斷翻動(dòng)，可以先淋一點(diǎn)生抽，然后一直炒，將其炒透了。

4、接著再加點(diǎn)蒜粒進(jìn)去，青菜放里邊，與口蘑一起炒，很快就塌生了，補(bǔ)點(diǎn)鹽，咸淡調(diào)整適宜，再加點(diǎn)黑胡椒，這是非常增香提味的一步。然后就可以出鍋了，味道非常鮮美。

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