老話說，“冬季進(jìn)補(bǔ)，來年打虎”， 冬至過后，進(jìn)入一年中最寒冷的“數(shù)九寒冬”了，這時(shí)陰寒之氣達(dá)到頂峰，人體陽氣收斂，免疫力低下，也是身體最敏感的時(shí)候，最易受寒涼病邪侵襲。 中醫(yī)認(rèn)為“冬至過后15天是養(yǎng)陽最佳時(shí)期”，這時(shí)也是開啟補(bǔ)冬黃金期，這時(shí)養(yǎng)生需注重生陽保陽，進(jìn)補(bǔ)驅(qū)寒，增強(qiáng)抵抗力，提升正氣，以達(dá)到病邪不侵，身體健康！

想要養(yǎng)護(hù)好陽氣，就要避免不吃或者少吃生冷寒涼食物、油膩辛辣食物、過多吃水分， 還要避免熬夜傷身、久坐不動(dòng)、裸露腳踝、大量出汗， 要注意適量運(yùn)動(dòng)、多曬太陽，充足睡眠、 熱水泡腳、添衣保暖等措施， 同時(shí)飲食也要隨之調(diào)整， 多吃些養(yǎng)陽升陽、補(bǔ)氣血的食物，滋補(bǔ)驅(qū)寒，還有助于提升免疫力，少生病。 下面分享四種冬至過后必須多吃的食物，建議中老年人別心疼錢，要多吃，補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，對(duì)身體有好處，溫暖健康過寒冬。 一起來看看吧。

第一樣： 牛肉， 牛肉一直是公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品， 牛肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B和礦物質(zhì)，有助于提高身體免疫力，強(qiáng)身健體，冬季食用牛肉還能驅(qū)寒暖身。山藥是冬季平補(bǔ)食材，補(bǔ)而不燥，有助于養(yǎng)陽固腎，提升抗病力。牛肉和山藥是絕配，不僅營養(yǎng)豐富，口感鮮美，還能溫暖你的身體，是冬天進(jìn)補(bǔ)的絕佳選擇之一。

推薦菜譜【 山藥燉牛腩】 原料： 牛腩 1盤 鐵棍山藥 1根 火鍋底料 1小塊 料酒 1勺 生抽 1勺 姜片 少許 蔥花 少許 油鹽 少許

制作過程： 燒鍋水，加入少許姜片和料酒， 將牛腩塊冷水下鍋焯煮，焯出浮沫后撈出放入電壓力鍋中，加入少許姜片， 再加入1小塊火鍋底料，再加入少許料酒和生抽， 加入少許水，按下電壓力鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵， 待其燉煮好后加入準(zhǔn)備好的鐵棍山藥段翻炒均勻， 按下大火收汁的功能鍵，最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第二樣： 牛肉，說到冬至必吃的滋補(bǔ)食物，非羊肉莫屬了。羊肉是一種溫性食物，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，還具有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎壯陽、益氣血、祛風(fēng)寒等功效。燉煮羊肉時(shí)搭配上時(shí)令的萵苣片和胡蘿卜，葷素搭配營養(yǎng)更均衡，有助于身體補(bǔ)充營養(yǎng)，還能暖身驅(qū)寒， 特別適合冬天的進(jìn)補(bǔ)。

推薦菜譜【紅燒羊肉】 原料： 羊肉 1盤 胡蘿卜 1根 萵苣 1根 姜 少許 花椒粒 少許 八角 1個(gè) 桂皮 1片 干辣椒 2個(gè) 料酒1勺 醬油 1勺 高度白酒 1勺 油鹽 少許

制作過程： 燒鍋水，將羊肉塊冷水下鍋焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫的羊肉盛出備用。 燒熱鍋放入少許油，將焯好的羊肉塊放進(jìn)鍋中煸炒干水， 加入少許姜片和花椒粒等大料， 再加入少許料酒和醬油等調(diào)味料汁，翻炒均勻后將其放入電燉鍋中， 放入適量的水， 按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵， 待到還剩下10分鐘時(shí)，按個(gè)人口味放入少許配菜：萵苣片和胡蘿卜片，繼續(xù)燉煮熟后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

第三種：糯米，糯米性溫和，味甘，寒冬適量食用糯米，既能為身體提供充足的能量，補(bǔ)氣養(yǎng)血，去除寒冷，還能增強(qiáng)脾胃功能、促進(jìn)消化。用糯米制作而成醪糟，營養(yǎng)豐富， 消化易吸收， 還能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)，有助于緩解風(fēng)寒感冒和驅(qū)除胃寒胃寒癥狀。醪糟可直接喝， 也可入菜，如今天將它搭配上雞蛋和番茄一起燉煮，鮮美香甜，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，驅(qū)寒暖胃， 冬季不懼寒冷。

推薦菜譜【醪糟番茄煮雞蛋】 原料： 醪糟 1小碗 雞蛋 4個(gè) 番茄 2個(gè) 油鹽 少許

制作過程： 將洗凈的番茄放入開水中滾上幾下，這樣番茄就很容易去皮后， 切了皮的番茄口感更好，切成小粒備用。鍋中放入少許油，將雞蛋打入， 煎至定型，煎時(shí)可撒入少許鹽入底味，先盛出來備用。 燒熱鍋放入少許油，將準(zhǔn)備好的番茄粒放進(jìn)鍋中翻炒至微微出汁， 再將煎好的雞蛋放入鍋中， 倒入1小碗醪糟米酒進(jìn)鍋去煮，煮上3分鐘后加入少許鹽調(diào)味即可。

第四樣：青蒜， 青蒜是生活中常見的配料，是蒜的嫩莖，營養(yǎng)豐富，味道鮮香，含有豐富的維生素C、硒和鋅等礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)元素，不僅能增加人體免疫力，還能溫腎又壯陽，且它還含有大蒜素, 具有一定的殺菌作用, 能殺滅很多致病菌。它是百搭的配菜，將它與豆制品一起簡單炒一炒，就很美味，好吃又下飯，還能暖胃驅(qū)寒， 提升免疫力。

推薦菜譜【青蒜炒千張】 原料： 青蒜 3根 千張 2張 油鹽 少許

制作過程：將千張切成菱形片； 青蒜切成片備用。 燒鍋水加入1小勺鹽，將千張片放進(jìn)鍋中焯煮兩、三分鐘撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入焯好的千張片放進(jìn)鍋中翻炒兩下，先加入青蒜梗放進(jìn)鍋中翻炒兩下，再加入青蒜葉翻炒，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。